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Deliciosa ensalada de tomate y pepino en conserva para el invierno.

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En verano, cuando el jardín y los mercados están llenos de verduras frescas y sabrosas, quiero complacerme a mis seres queridos con una simple ensalada. Incluso en las rebanadas más comunes de tomates, pepinos y cebollas hay una gran cantidad de beneficios y vitaminas. Y este beneficio puede ser salvado. Hazlo simple: prepara la ensalada para el invierno. Agregue el ajo, las especias, el calabacín o las berenjenas. Asegúrese de anotar las recetas para que en el invierno todos los días obtenga un frasco de vitaminas para toda la familia.

Ingredientes:

  • 500 gr. pepinos y tomates maduros,
  • 150 gr. pimiento morron
  • tantas cebollas
  • 1-2 dientes de ajo,
  • inflorescencias de eneldo,
  • 0.5 tazas de aceite,
  • 250 mililitros de agua.
  • 2-3 arvejas,
  • 1 cucharada de sal de roca,
  • 1 cucharadita de azúcar,
  • 2 cucharadas de vinagre al 6%.

Receta paso a paso para la ensalada de pepino y tomate para el invierno.

Todos los vegetales, pre enjuague, limpios de todo el exceso. Use un procesador de alimentos o corte los ingredientes a mano. La mejor opción es rodajas finas. Los tomates se pueden cortar un poco más grandes - rebanadas. Un ajo pasa por la prensa.

Preparar latas con una capacidad de 500 o 300 gramos. La elección de las latas depende de qué porciones utilizará el bocadillo. Esterilizar los frascos con agua hirviendo o en el horno a 250 ° C. Alinee los bancos en una fila en la mesa.

Las capas ponen los vegetales en frascos. Siga la secuencia: cebolla, ajo, pimiento, pepinos, tomates. En cada jarra coloque una pequeña inflorescencia de eneldo y un guisante de pimienta de Jamaica.

Cocinar la marinada. Para él, en una cacerola de esmalte, mezcle agua, vinagre, aceite, sal y azúcar. Llevar a ebullición. Verter en bancos hasta perchas.

Las tapas esterilizadas aprietan los frascos con fuerza. Poner boca abajo durante 15-20 minutos. Envolver una toalla. Después de un cuarto de hora, dé vuelta los espacios en blanco y, cuando estén completamente fríos, retírelos para que se enfríen para almacenarlos.

Para mantener la ensalada bien, asegúrese de agregar vinagre al cocinar. Es más conveniente medir el vinagre 6, 9% o manzana. No se recomienda usar la esencia, es fácil excederse.

Opción 2: Una receta rápida para una ensalada de pepinos y tomates para el invierno.

Ensalada de verduras frescas de invierno se puede hacer más rápido. Para ello, utilice los aparatos de cocina para cortar los ingredientes. Revuelva la mezcla por un rato y la ensalada estará lista.

Los ingredientes:

  • 510 gr. tomates
  • sobre los mismos pepinos,
  • 260 gr. cebollas
  • un cuarto de taza de aceite de girasol,
  • 1 cucharada. l sal de roca
  • no completa tsp azucar
  • 1.5 del art. l vinagre de manzana.

Cómo cocinar rápidamente una ensalada de pepinos y tomates para el invierno.

Enjuague todas las verduras. Limpie ligeramente el exceso de humedad. Pelar, pelar, tallo. Con un procesador de alimentos, corte las verduras en rodajas finas de igual grosor. Ponga todo el corte en una taza o sartén esmaltada.

Añadir el aceite de girasol, la sal y el azúcar. Mezclar todo suavemente con una espátula de madera. Tenga cuidado de no romper el corte. Cocine a fuego lento los ingredientes a fuego lento. Tan pronto como los pepinos comiencen a dorarse, agregue vinagre. Revuelva

Embalaje en tarros esterilizados. Inmediatamente obstruir las tapas esterilizadas. Durante 15-20 minutos, envuelva los frascos de ensalada con una manta o toallas. Y luego simplemente dejarlo en la mesa. Cuando los espacios en blanco se enfríen a temperatura ambiente, reubíquelos para que se almacenen.

En una ensalada similar, puede agregar brócoli pequeño o florecillas de coliflor. Luego simplemente agregue la cantidad de azúcar, sal y vinagre. Antes de colocar la pieza de trabajo en las orillas, asegúrese de probarla a gusto. Puede que tenga que añadir un poco más de sal o azúcar. Si le gustan las ensaladas picantes y los bocadillos, agregue algunas especias o especias a cualquiera de estas recetas. Cúrcuma adecuada, cilantro, semillas de hinojo o mostaza.

Opción 3: Ensalada picante de pepinos y tomates para el invierno.

Para el picante, se agrega chile a la ensalada. Ajusta su relación con otros ingredientes a tu gusto. Si lo desea, el chile puede reemplazarse con raíz de rábano picante, pero deberá ser triturado.

Los ingredientes:

  • 1 kilogramchik de tomates rojos maduros,
  • como muchos pepinos,
  • 250 gr. cebollas
  • 2-3 chiles,
  • un manojo de perejil fresco,
  • 1 cucharadita azucar
  • 2 cucharaditas sal gruesa
  • 1 cucharadita de ácido cítrico,
  • 150 mililitros de aceite de girasol.

Como cocinar

El primer paso es lavar y limpiar todas las verduras seleccionadas. No es necesario cortar el chile, dejar las vainas enteras. Cortar las verduras restantes en rodajas finas, cortar el tomate en rodajas, pepino y cebolla en medio anillos. Picar el perejil finamente, poner los verdes a un lado hasta el final de la receta.

Coloque los tomates, los pepinos, las cebollas y el chile en una bandeja de esmalte. Añadir el azúcar, la sal y el aceite de girasol. Verter en ácido cítrico. Dejar reposar un rato, dándole un poco de jugo a las verduras - seis minutos.

Cocine la masa de los ingredientes a fuego moderado durante unos 7-10 minutos. Asegúrese de revolver con una espátula o una cuchara. Añadir las verduras y el vinagre. Mezclar bien.

Sin apagar la placa de fuego, extienda la ensalada en bancos esterilizados. Enchufe inmediatamente con tapas calientes. Espere el enfriamiento natural, almacénelo en el refrigerador o subcampo.

Delicado agrio en tal ensalada, puede agregar una manzana. Una excelente opción sería las variedades de fruta "Antonovka", "Semerenko" o "Golden". Cortar la pulpa de manzana (unos 150 gramos para esta receta) en rodajas finas y agregar a las verduras antes de guisar. Y todo lo demás - por prescripción.

Opción 4: Ensalada de pepinos y tomates para el invierno con calabacín.

Si eres un amante de los calabacines o calabacines, asegúrate de agregar este vegetal en las ensaladas de invierno. Los espacios en blanco serán más satisfactorios al gusto.

Los ingredientes:

  • 500 gr. Tomates, pepinos y calabacines,
  • 1-2 cebollas de nabo,
  • 50 mililitros de aceite de girasol,
  • 1 cucharada. l vinagre de manzana o cucharadita ácido cítrico
  • 1.5 del art. l sal de roca
  • 0.5 cucharaditas azucar
  • Para probar la pimienta molida.

Receta paso a paso

Enjuague todas las verduras para cocinar, pelar. Coge la calabaza joven, límpialos de la piel. Si tomas calabacín, entonces no es necesario quitar la piel. Luego corte todas las verduras en aproximadamente las mismas rodajas finas. Es fácil y rápido de hacer si hay un procesador de alimentos o cualquier cortador de vegetales en la casa.

Doblar el corte en una bandeja de esmalte. Añadir la mantequilla, la sal, el azúcar. Para darle sabor, agregue un poco de pimienta molida o una mezcla de diferentes pimientos. Cocine a fuego lento, revuelva constantemente.

Después de unos 10 minutos, cuando los pepinos estén ligeramente dorados, agregue vinagre. Revuelva

Extienda la pieza de trabajo en las orillas. Inmediatamente apretar las tapas. No se requiere esterilización adicional. Esta y esas recetas son buenas, son rápidas y simples.

A continuación, deje que la pieza de trabajo se enfríe sobre la mesa. Es mejor firmar cada frasco para saber qué receta se usó para una ensalada en particular.

En esta receta, puedes usar berenjenas en lugar de calabacines. Pero luego las verduras azules primero se blanquean por separado en agua con sal, se enfrían y se cortan. Y sólo después de eso, añadir a los ingredientes restantes de la ensalada. Así que de las berenjenas se irá la amargura.

Opción 5: Ensalada de pepinos y tomates para el invierno con relleno de tomate.

La salsa de tomate para la ensalada está hecha de tomates maduros caseros. O use jugo o pasta de tomate previamente cosechados. Ambas opciones para la ensalada son buenas.

Los ingredientes:

  • 900 g de pepinos,
  • 500 gr. cebollas
  • 500 gr. tomates maduros,
  • 40-50 mililitros de aceite de girasol,
  • un gran manojo de verdes de eneldo,
  • no una cucharadita llena de ácido cítrico,
  • 2 cucharadas grandes de sal gruesa,
  • media cucharada de azucar

Como cocinar

Enjuague los tomates. Cortar en trozos en una sartén de esmalte. Guiso a fuego lento durante aproximadamente media hora. Es mejor tapar un poco la tapa de la olla.

Durante estas media hora, pelar y lavar los pepinos con cebolla. Cortar en rodajas. Enjuague el eneldo, seque con agua, pique finamente. Dobla todas las rodajas en salsa de tomate. Añadir ácido cítrico, sal, azúcar, aceite de girasol. Revuelva Cocine a fuego lento durante unos 5-6 minutos.

Empaca la ensalada en las orillas, tapona inmediatamente las tapas. Limpiar para un enfriamiento natural debajo de la toalla.

Es importante usar latas y techos limpios en cualquier espacio en el hogar, así como esterilizarlos bien. Esta es la clave del éxito del enlatado casero.

Ensalada de pepinos y tomates para el invierno.

Una ensalada de pepinos y tomates para el invierno es simplemente deliciosa, ¡qué dudas puede haber! Esta merienda nunca permanecerá en la despensa durante mucho tiempo. Por otra parte, un aperitivo de este tipo se puede servir como un plato separado.

Los pepinos y los tomates son las verduras más populares. Se pueden encontrar en la tienda de cualquier forma en cualquier momento del año. Pero es casi imposible nivelar estos vegetales con preparaciones caseras. En primer lugar, porque el olor a preservación después de que se abre el banco llena todo el apartamento, y, en segundo lugar, el sabor de incluso los tomates o pepinos en vinagre del verano es completamente diferente.

Sin embargo, muchas amas de casa no quieren perder su tiempo debido a la probabilidad de una explosión de bancos. Entonces, las obras irán a smarka. Para evitar esto, debes seguir varias reglas. Primero, no agregue los vegetales faltantes a las ensaladas. En segundo lugar, para esterilizar el frasco y la tapa, y preferiblemente un frasco con tapa, e incluso con una ensalada. En tercer lugar, después de girar las orillas hay que voltearlas y cubrirlas con una manta o abrigo de piel. En cuarto lugar, es necesario eliminar el exceso de aire de los pepinos y tomates. Para hacer esto, perfora profundamente un tomate con un palillo de dientes después del trasero y un pepino con un cuchillo.

Preparativos para el invierno en georgiano.

Esta ensalada apreciará los verdaderos conocedores de la cocina oriental. La prevalencia de varias especias en una ensalada hace que esta ensalada sea increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

  • Pepinos - 2 kg
  • Tomates - 0,5 kg
  • Aceite vegetal - 50 ml
  • Azúcar - 50 g
  • Sal - 20 g
  • Ajo - 8-10 dientes (si el ajo es muy malo, puede reducir la cantidad)
  • Vinagre de manzana - 50 ml
  • Hmeli-suneli - 1 cucharadita
  • Cilantro - 1 cucharadita
  • Cilantro - paquete
  • Ají molido - 1 cucharadita.

Cocinar

  1. Tomates pelados y picados sobre un rallador.
  2. La salsa resultante se mezcla con especias, sal, azúcar, mantequilla en una cacerola y se prende fuego.
  3. Mientras tanto, frote el ajo y después de hervir la salsa, envíe el ajo a los tomates durante otros 10 minutos.
  4. Mientras tanto, cortaremos pepinos en anillos con un ancho de no más de 5 mm y los enviaremos a los tomates.
  5. Dejar reposar la ensalada durante otros 10 minutos. Y dejar la ensalada en las orillas.

Pepino Lechuga Y Tomate

El lecho es un plato de verduras que se sirve como aperitivo. La receta tradicional de hoy no existe. En Europa, no es costumbre hacer espacios en blanco, por lo que lecho se prepara justo antes de servir. Esta receta es interesante porque, en lugar de la pimienta habitual en esta ensalada, el pepino juega el papel principal.

Ingredientes:

  • Pepinos - 1 kg
  • Tomates - 1 kg
  • Pimientos (cualquiera) - 0.5 kg
  • Azúcar - 40 g
  • Sal - 40 g
  • Vinagre - 50 ml
  • Aceite - 50 ml
  • Ajo - 1 cabeza

Cocinar

En primer lugar, necesitas preparar verduras para cocinar.

Pelar, lavar para quitar las semillas. A través de la picadora de carne saltea los tomates, los pimientos y el ajo. Si los pepinos ya están demasiado maduros, entonces también eliminan la piel del rayo. Cortar los pepinos en 4-8 piezas.

Ahora mezcle la salsa de tomate en una cacerola con azúcar, sal y mantequilla.

Poner la salsa a cocer a fuego medio.

Después de hervir, reduzca el fuego y cubra con una tapa, deje por 20 minutos.

Luego envíe los pepinos a la ensalada y cocine por otros 15 minutos.

Ahora puede colocar la ensalada en los bancos, después de esterilizarlos.

Desde el advenimiento de varias técnicas, la cocina se ha vuelto no solo más fácil, sino también más útil. Así que para los felices propietarios de lavadoras, la esterilización de latas ya no causa problemas. Suficiente para establecer la temperatura más alta y listo. Sin embargo, en aerogrill o multivariable, también puede reducir el tiempo durante la esterilización.

Ensalada "Lengua Teschin"

Difícilmente es posible adivinar de dónde salió el nombre de la ensalada. Sin embargo, no debe tener asociaciones, esta receta seguramente complacerá a usted y a su familia.

Ingredientes:

  • Pepinos - 3 kg
  • Tomates - 1,5 kg
  • Ajo - 100 g
  • Pimiento rojo - 0.5 kg
  • Sal - 40 g
  • Azúcar - 10 g
  • Aceite vegetal - 250 ml
  • Vinagre - 100 g

Cocinar

En primer lugar, debe quitar la piel de los tomates y rallarlos.

Puede simplificar el proceso y picar los tomates ajo y pimienta.

Pepinos cortados en aros. Ahora mezcle todos los ingredientes, agregue las especias, el vinagre y la mezcla de aceite bien.

Retiramos la muestra y solo después de eso procedemos a la distribución de la ensalada en los bancos.

Luego esterilizamos la ensalada en latas.

Para que la ensalada explote antes de tiempo, debe ser esterilizada. Además, el tiempo depende del volumen de los bancos. Podemos esterilizar un frasco de hasta 1 litro durante 15 minutos, mantener un frasco de 3 litros en fuego durante 20-25 minutos.

Mantenga esta ensalada en un lugar fresco. Pero se puede almacenar a temperatura ambiente.

Nuestra ensalada de pepino para el invierno está lista para el almacenamiento y para el futuro consumo de invierno.

Ensaladas de verduras con pepinos y tomates jugosos para el invierno: ¡solo lama tus dedos!

Sencillo, colorido, jugoso, nunca envejece la conservación del hogar clásico. Una de las combinaciones más deliciosas y familiares de verduras en forma de bocadillos enlatados.

¿Quieres hacer una preparación universal, rentable y fiable? Claramente cierra la ensalada de pepino y tomate para el invierno. Te lamerás los dedos, como resulte fragante y sabroso.

Y lo más importante, no hay proporciones estrictas en los ingredientes y restricciones estrictas en la elección de las especias. Un enorme verano productivo en un frasco pequeño.

  • Opción sin esterilización con zanahorias.
  • Receta clásica con cebolla y pimientos.

Cocinando ensalada de verduras con rodajas de tomates, pepinos y zanahorias sin esterilizar.

Una forma de alimentar a la familia con sabores en el período de otoño e invierno (y, posiblemente, en la primavera) para quienes se esterilizan a través de la garganta. El secreto es extinguir suavemente la preforma antes de conservarla. Los pepinos, las cebollas y las zanahorias, mientras permanecen crujientes, y los tomates, en la medida de lo posible, conservan la forma de las rodajas limpias. Sabroso

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