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Grosella negra, molida con azúcar para el invierno: uso, receta con foto.

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La grosella negra es tan útil que para preparar para el invierno unos cuantos tarros de bayas sin cocinar, la tarea de cada anfitriona, que se preocupa por la salud de los miembros de su familia. Puedes hacer una palanquilla simplemente frotando la grosella con azúcar. La mermelada fresca y fría proporcionará una buena dosis de vitamina C, que es famosa por la baya, que es muy importante en el frío. Hacer una jalea viva, mermelada. Muchas personas prefieren congelar o secar las bayas, proporcionando así el máximo beneficio.

Una condición importante para cocinar - la selección de bayas. Para cualquier tipo de pieza de trabajo, seleccione bayas enteras no demasiado maduras, sin signos de deterioro. Violando esta regla, corre el riesgo de perder la conservación pronto, porque las grosellas no están sujetas a tratamiento térmico.

Grosella Negra, Rallada Con Azúcar Sin Cocinar

La mejor manera de guardar las bayas para el invierno es simplemente guardarlas y enviarlas a un lugar frío para guardarlas.

El tocho con azúcar puede distribuirse en latas y colocarse en el estante del refrigerador. Una buena manera es ponerlos en bandejas o sobres. Luego, congele en el congelador y colóquelo en un lugar compacto, ocupando muy poco espacio.

  • Grosella - 1 kilogramo.
  • Azúcar - 1 kilogramo.

Cómo hacer mermelada fría:

  1. Retire las bayas de las ramitas, libre de otros residuos, seleccione las muestras adecuadas para la cosecha para el invierno.
  2. Lavar, secar sobre una servilleta. Muchos intentan quitar las colas exteriores de las bayas. Creo que esto es trabajo innecesario e innecesario - vete.
  3. Entonces puedes actuar con varias opciones. Coge una grosella con un tolkushka, trabaja con una licuadora o salta a través de una picadora de carne. Aquí hay un matiz: la masa resultará completamente homogénea. A muchas personas les gusta encontrar bayas enteras en la masa molida (yo soy una de ellas).
  4. Por eso, pongo la tercera parte de la grosella en un bol. Moler la cantidad principal, luego devolver las bayas enteras a la masa total.
  5. La siguiente acción - vierta el azúcar con el azúcar, revuelva. Dejar por un tiempo. La dulzura debe estar completamente disuelta. ¿Cuánto tiempo tomará? Diferentemente, el proceso depende de la jugosidad de las bayas. Quiere acelerar el proceso - a menudo revuelva.
  6. Cuando el azúcar se disuelva, llene los frascos con bayas ralladas y envíelas a un lugar de almacenamiento permanente.

Cómo secar bayas

Secar bayas es ahora muy pocas personas comprometidas, y en vano. Esto permite no perder las vitaminas y ahorrar espacio en los estantes del refrigerador.

Recoge las grosellas en un clima soleado. No es necesario arrancar las bayas de las borlas. No se extienda con fuerza sobre una bandeja para hornear, póngala en el horno. Temperatura no superior a 60 ° C. Le aconsejo que abra ligeramente la puerta del horno para que se evapore la humedad. Doblar las bayas secas en un frasco y apretar bien la tapa.

Cómo congelar las grosellas

Al igual que con el secado, las grosellas no necesitan ser lavadas, porque cuando las bayas congeladas pueden deformarse.

Coloque las bayas en una capa en una bandeja, colóquelas en el congelador. Poner en modo de congelación rápida. Después de un día, consígalo, póngalo en paquetes y póngalo firmemente en el recipiente del congelador.

Mermelada de grosella negra con naranja sin cocción.

  • Bayas - 2 kg.
  • Naranjas - un par de piezas.
  • Azúcar - 3 kg.

  1. Preparar grosellas para cosechar, enjuagar, secar.
  2. Poner en la sartén, picar como quieras.
  3. Lavar la naranja, sin quitar la piel, dividida en 4 partes. Luego, también conviértalo en puré (encienda la licuadora, picadora de carne).
  4. Combine la masa de naranja con la baya, agregue el azúcar y mezcle bien.
  5. Olvídate de unas horas, esperando la completa disolución de la dulzura. No olvides remover, ayudando a que el azúcar se disuelva.
  6. Extienda la mermelada fría en frascos, gírela y transfiérala a un lugar frío. Mantener no más de un año.

Jalea Sin Cocinar Grosella Negra

Te aconsejo que hagas polvo con azúcar, entonces la textura de la gelatina será tierna. Dado que la grosella en la composición contiene pectina natural, no se requieren espesantes.

  • Azúcar - 1 kg.
  • Bayas negras - 1 kg.

Cómo preparar jalea para el invierno:

  1. Moler las bayas limpias de cualquier manera aceptable. Luego pásalo por un colador, quitando las semillas y las cáscaras. No tire la torta - congele, en el invierno puede usarla al cocinar la compota.
  2. Vierta el polvo (azúcar), mezclar. El polvo colocado en pequeñas porciones, será más conveniente distribuirlo sobre la masa de grosella.
  3. Distribuir en envases estériles, enrollar, enviar en frío.

Receta en video para la grosella negra de invierno sin cocinar. ¡Exitosos preparativos y agradable bebida de té de invierno!

Puedes cocinar grosellas sin azúcar. Pero tal preparación debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador y no más de dos semanas.

Cómo hacer blancos de grosella negra para el invierno.

La grosella negra, frotada con azúcar para el invierno, conservará todas las cualidades útiles, las vitaminas y el sabor único. Esta delicadeza es adorada no solo por los niños, sino también por los adultos, porque es un postre maravilloso. Debido al procesamiento correcto, la baya guarda propiedades y elementos de rastreo mucho más útiles. Esta es su principal ventaja sobre el tratamiento térmico, que se utiliza para hacer mermelada. Para almacenar grosellas adecuado sótano en el sitio, una sala fría, pero digamos, y la colocación de latas opción de la sala.

Cómo preparar latas para conservas.

Esta es la primera etapa y la más importante, ya que la duración del almacenamiento de la pieza depende de qué tan bien se realice el proceso. Antes de esterilizar los contenedores, deberá realizar los siguientes pasos:

  1. Se toma una lata y se examina cuidadosamente para detectar virutas o grietas, luego se limpia completamente.
  2. Es muy conveniente usar recipientes con tapones de rosca que seguramente se ajusten al cuello. Si no se ajusta bien, la pieza de trabajo se deteriorará rápidamente.
  3. Cuando use sellos simples, asegúrese de que no haya óxido en el interior, hay una buena junta de goma.
  4. Si se utiliza un detergente moderno para lavar las latas, el proceso de enjuague debe ser muy cuidadoso para que el vidrio quede perfectamente limpio.

Si se hace grosella negra, se frota con azúcar para el invierno, puede ser necesario esterilizar las latas, lo que se hace de acuerdo con el siguiente esquema:

  • una olla profunda debe llenarse con agua limpia, dejada en la estufa (se enciende el calor más alto) hasta que hierva,
  • En la parte superior se coloca un tamiz metálico o un soporte especial, celosía,
  • Se coloca una lata en el tamiz (el recipiente debe estar perfectamente limpio), se deja por un cierto tiempo (10-12 minutos).

También puede utilizar el método de esterilización en seco:

  • el horno se enciende, la temperatura se ajusta a 160 ° C,
  • una lata limpia se coloca dentro y se deja durante 10-11 minutos,
  • se toma una toalla para no quemarse, el banco se toma con cuidado después de un período de tiempo específico.

Cómo limpiar las grosellas negras con azúcar

La grosella negra, frotada con azúcar para el invierno, es fácil y sencilla de preparar, pero requiere una variedad de utensilios de cocina:

  • Licuadora, tolkushka, picadora de carne: estos dispositivos ayudarán a moler las bayas de grosella negra y el puré resultante será homogéneo.
  • El congelador es un lugar de almacenamiento.
  • sartén - si planeas hacer mermelada,
  • Tamiz fino: es necesario moler las bayas para eliminar todos los huesos.

¿Qué tipo de tapas para cerrar la mermelada de grosella?

La grosella negra con azúcar para el invierno se congela más convenientemente en recipientes especiales para alimentos con una tapa hermética, para que retenga un sabor fresco y aroma por más tiempo. Es mejor enrollar en frascos de vidrio utilizando diferentes opciones de tapas:

  • Metal simple: se fija con una máquina especial, por lo que es posible almacenar un tratamiento durante varios años.
  • con un giro - este tipo de tapa es adecuado para ciertas latas.

Receta de grosella negra, puré con azúcar

Si desea conservar la mayor cantidad de vitaminas posible, debe utilizar la siguiente receta, que se utiliza para preparar grosellas negras, frotadas con azúcar para el invierno. La cantidad de ingrediente dulce utilizado se determinará según la ubicación del almacenamiento de la delicadeza. Por ejemplo, si es una bodega fría, tomará alrededor de 1,75 kg, y cuando se planea dejar el postre saludable a temperatura ambiente, su cantidad aumenta significativamente.

  • grosella negra (bayas maduras) - alrededor de 1 kg,
  • Azúcar granulada - 1,75-2,2 kg.

  1. Primero, necesitas lavar bien las bayas, removiendo el tallo y las hojas.
  2. Luego es necesario colocar el producto en una toalla de papel, cubrirlo desde arriba para eliminar el exceso de humedad.
  3. Las bayas se mueven a un recipiente de plástico o esmaltado, y deben cubrirse con azúcar por encima.
  4. Usando una picadora de carne o una licuadora, es importante mezclar todo bien. Es mejor detener la elección en el sentido de la madera, ya que se ha demostrado que, como resultado del contacto con el metal, se destruye la vitamina C.
  5. Las bayas frotadas se cubren con una toalla limpia, luego se dejan durante un par de días para completar la disolución del azúcar. Si interfiere periódicamente con la masa, este proceso se acelerará un poco, pero no se debe permitir la fermentación.
  6. La composición terminada es importante para verter en latas secas, que salen a unos 3-5 cm de los bordes.
  7. Desde arriba vierta 2 cm de azúcar. Los recipientes están cerrados con tapas de nylon seco y hervido.
  8. Las grosellas negras cocidas para el invierno se pueden almacenar en un refrigerador, despensa o sótano.

Para preparar grosellas negras para el invierno, use el método en el que el producto es aún más beneficioso y útil que la mermelada de cinco minutos:

  1. Las bayas pre-seleccionadas y preparadas se vierten en un recipiente seco y profundo.
  2. Una capa de azúcar se vierte encima.
  3. El uso de una licuadora o una mezcla de tolkushki se tritura hasta obtener una composición de puré.
  4. Se deja que el peso final esté bien infundido (60-90 min.).
  5. La mezcla dulce limpia se vierte en recipientes plásticos limpios para alimentos con tapas que se pueden cerrar herméticamente.
  6. Los recipientes cerrados con masa cruda (no cocida) se colocan en el congelador.
  7. Si no es posible usar dichos recipientes, se recomienda verter la composición dulce en vasos de plástico desechables. Cuando el líquido se congela, debe envolver la preforma en una capa de película adhesiva para evitar que entre el frío del invierno; de lo contrario, todo el sabroso plato de invierno simplemente se secará.

Proceso de coccion

Hoy quiero compartir con ustedes una forma sencilla de preservar y conservar la cosecha de grosella negra para el invierno. Preparar la grosella sin cocinar, pereterev bayas con azúcar. Este método de conservación se considera una de las formas más fáciles, rápidas y sabrosas de cosechar grosellas negras para el invierno. La ausencia de tratamiento térmico y conservantes artificiales permite no solo simplificar significativamente el proceso de preparación de las bayas para el almacenamiento a largo plazo, sino también preservar el máximo sabor natural, el sabor lujoso y el color de la grosella negra. ¡Pruébalo!

Para la preparación de grosella negra, frotada con azúcar, para el invierno sin cocinar, prepare los ingredientes de la lista.

Lavar las bayas de grosella en agua fría.

Colar y secar bien.

Ir a través de las grosellas, eliminando todas las bayas arrugadas, empañadas, hojas y tallos.

Coloque las grosellas preparadas en el recipiente de la licuadora y agregue el azúcar. La cantidad requerida de azúcar depende de las condiciones y la temperatura de almacenamiento de la palanquilla. Con el almacenamiento de grosella negra, molido con azúcar, en un refrigerador o en una habitación fresca, a una temperatura de 0 a +8 grados, la proporción de grosella y azúcar puede ser 1: 1, es decir, Se agrega 1 kg de azúcar a cada kilogramo de grosella. Si se supone que la grosella negra, frotada con azúcar (sin cocinar), se dejará para el invierno a temperatura ambiente o en condiciones de posible diferencia de temperatura, es mejor aumentar la cantidad de azúcar a 2 kilogramos por kilogramo de bayas.

Batir las bayas y el azúcar en una licuadora durante unos minutos hasta que quede suave. Si la licuadora no estaba a mano, puede moler las bayas con una picadora de carne, molerlas en un mortero y luego agregar azúcar al puré de fruta resultante.

Verter la mezcla en un recipiente y dejar a temperatura ambiente durante varias horas. Durante este tiempo, revuelva la masa cada 30-60 minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

A medida que el azúcar se disuelve, la masa se volverá más densa y adquirirá una consistencia gelatinosa. Si tiene una licuadora lo suficientemente potente, el azúcar se puede disolver incluso en el proceso de batir las bayas; en este caso, puede omitir la infusión de la masa de la baya e inmediatamente pasar a la siguiente etapa.

Cuando el azúcar se haya disuelto, coloque la mezcla en frascos enfriados y esterilizados, llenando los frascos hasta el cuello.

Agregue unas cuantas cucharadas de azúcar a cada frasco, de modo que la capa de azúcar cubra completamente la superficie de la masa de la baya y se obtenga el llamado corcho de azúcar.

Cubra los frascos con tapas de plástico o metal esterilizado y colóquelos en un refrigerador o en un lugar de almacenamiento a la sombra.

Grosella negra, molida con azúcar (sin cocinar), lista para el invierno!

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