Información general

Composición nutricional del kumquat, propiedades beneficiosas.

Kumquat es un árbol de hoja perenne de la familia Kumquat de la familia Rutaceae. El origen chino del nombre de esta fruta tiene sus raíces en la frase "Golden Mandarin", que se pronuncia como "Kam Kuat". La planta tiene un nombre latino muy extendido: Fortunella (Fortunella). También hay una versión que el nombre "Kumquat" se deriva de la palabra japonesa "Kinkan".

Los árboles de la fortuna, por regla general, son muy bajos y rara vez crecen por encima de los 2 metros. Sus troncos tienen la forma de arbustos, y los brotes finos están ligeramente aplanados y parecen trihedras con espinas pequeñas o sin espinas. En hojas de hasta 7 cm de longitud y hasta 2,5 cm de ancho, aparecen glándulas delgadas. Detrás del seno de la hoja hay de 1 a 3 flores blancas, de las cuales se desarrolla una fruta redonda de color naranja dorado con un radio de hasta 1,5 cm con pulpa agridulce. Los frutos de la fortunella son similares a las naranjas pequeñas, de longitud ligeramente alargada (su longitud puede ser de hasta 5.2 cm, y el ancho, por regla general, no excede de 4.5 cm). El sabor del kumquat es muy similar al de un poco de mandarina y es completamente comestible. La cáscara de kumquat es muy sabrosa, pero en casos raros afecta dolorosamente el estado del ciego.

La primera descripción científica de esta especie de planta fue creada por el botánico argelino Trabyu.

En la naturaleza, se pueden encontrar diferentes tipos de fortunella, en las que cada una se caracteriza por una forma peculiar de la fruta. Ahora el kumquat es extremadamente cultivado en su tierra natal, en el sur de China. Además, los países del sur de Europa, el sudeste de Asia y el Medio Oriente, así como Japón y los estados del sur de los Estados Unidos (en particular, Florida) participan activamente en la importación de frutas de Fortunella. El kumquat rara vez se cultiva a partir de semillas debido a un sistema radicular débil. Por lo tanto, para la propagación del árbol, se injerta un poncirus de tres hojas. A veces la fortunella se cultiva en apartamentos como planta de interior. El uso de kumquat está permitido no solo en crudo, sino también después de hacer mermeladas, confitería y licores. En Japón, Fortunella se usa tradicionalmente en las fiestas de Año Nuevo.

Valor nutricional del kumquat

El contenido de componentes biológicos vitales en Fortunella es muy alto. Por 100 g de cuentas de kumquat en bruto para:

  • 1,79 g de proteínas
  • 0.83 g de grasa
  • 15.8 g de carbohidratos
  • 80.9 g de agua
  • 0.49 g de residuos secos
  • 6.7 g de fibra dietética
  • 0.49 g de ceniza
  • 9.4 g de monosacáridos y disacáridos
  • 7.5 g de azúcar
  • 0.12 g de almidon
  • 0.104 g de ácidos grasos saturados
  • 0.156 g de ácidos grasos insaturados
  • 0.169 g de ácidos grasos poliinsaturados

Las frutas crudas de fortunella contienen una gran cantidad de vitaminas esenciales que promueven la salud y apoyan el funcionamiento de casi todos los sistemas del cuerpo.

Contenido de vitamina en 100 g de kumquat:

  • 31 µg? -Caroteno (A)
  • 289 mkg de vitamina A (ER)
  • 38 µg de tiamina (B1)
  • 90 mcg de riboflavina (B2)
  • 0.43 mg de vitamina B3
  • 0.209 mg de ácido pantoténico (B5)
  • 37 µg de piridoxina (B6)
  • 21 mcg de ácido fólico
  • 44 mg de ácido ascórbico (C)
  • 0,16 µg de tocoferol (E)
  • 4.1 μg de biotina (N)
  • 0.43 mg de ácido nicotínico (PP)
  • 8.38 mg de colina
  • 17.2 mcg de folato
  • 0.425 mg de niacina

Contenido calórico de varios tipos de kumquat.

Aunque el kumquat tiene una composición de vitaminas bastante rica, sus frutos se caracterizan por un contenido bastante bajo en calorías. 100 g de fortunella fresca contiene solo 70 kilocalorías. Esta propiedad única permite a los nutricionistas recomendar esta fruta como una fruta completa y saludable para perder peso. En la forma seca, el kumquat es aún menos calórico: su valor energético es de 50 kcal. Sin embargo, en forma seca, la fortunella puede contener hasta 250 kcal por 100 g de fruta, por lo que es menos adecuada para las dietas.

Una fruta de kumquat fresco por lo general pesa entre 30 y 40 g, por lo que puede proporcionar energía al cuerpo en una cantidad de 21 a 28 kcal.

Composición mineral de kumquat

En la pulpa de la fruta de fortunella se pueden encontrar muchos macronutrientes y oligoelementos útiles, por lo tanto, esta fruta es capaz de llenar efectivamente la necesidad diaria de minerales.

Macroelementos en 100 g de Fortunella:

  • 63 mg de calcio (Ca)
  • 21 mg de magnesio (Mg)
  • 20 mg de fósforo (P)
  • 185 mg de potasio (K)
  • 11 mg de sodio (Na)

Las frutas de kumquat también contienen casi todos los oligoelementos más importantes:

  • 0.87 mg de hierro (Fe)
  • 0,18 mg de zinc (Zn)
  • 0.096 mg de cobre (Cu)
  • 0.137 mg de manganeso (Mn)

La pulpa de fortunella es rica en diversos nutrientes vegetales:

  • 156 mcg de caroteno
  • 194 mcg de criptoxantina
  • 130 mcg de luteína-zeaxantina

Propiedades útiles del kumquat y su uso en forma fresca y seca.

Hay aproximadamente seis tipos de frutas exóticas sanas, que se caracterizan por diferentes tamaños y formas entre sí. También puede identificar unos diez híbridos creados artificialmente y naturales: Lemonquat, Morgan Kumquat, Ichangquat, Fukushi Kumquat, Orange Quat, etc.

Fortunella a menudo se llama el "alimento de los hombres sabios", y esto no es un accidente: es posible comer tanto la carne como la cáscara de las frutas, y la rica composición del kumquat no conduce en absoluto a su alto contenido calórico. En forma seca, la fortunella a menudo se convierte en un ingrediente de platos tales como pasteles, encurtidos, salsas y tinturas.

El kumquat pelado en seco es muy apreciado por sus propiedades antibacterianas. Para lograr el mejor efecto, la cáscara seca debe colocarse cerca de la fuente de fuego abierto, de modo que, como resultado de la evaporación, los aceites esenciales salgan de la superficie y luchen contra las bacterias dañinas en el aire. A menudo se utiliza para decocciones de inhalación de kumquat de cáscara seca. También en esta fruta la concentración de furakumarin es muy alta, contribuyendo al tratamiento de infecciones fúngicas.

Propiedades útiles del kumquat seco.:

  • La capacidad de limpiar los vasos sanguíneos del exceso de colesterol.
  • Saturación del cuerpo con minerales y vitaminas.
  • Aliviar los efectos del consumo de alcohol (resaca).
  • Combate el estreñimiento debido a la alta concentración de fibra dietética.

Propiedades curativas fresco Los Fortunelles son ligeramente diferentes de los anteriores, porque la concentración de otros componentes útiles en la pulpa es alta:

  • Prevención de diversos problemas con el sistema cardiovascular.
  • Combatir la apatía o el estrés, mejorar el estado de ánimo y mantener el tono.

El beneficio para el cuerpo del uso de kumquat seco es menos grande, ya que no conserva todas las propiedades curativas de la fruta fresca. Además, la recepción de este producto se realiza de una manera especial: la fortunella se seca en un deshidratador o al sol, y luego se hierve en jarabe de azúcar. El kumquat seco tiene un aspecto oscuro y marchito, pero puede servir como un excelente postre. Además, las vitaminas A y E en su composición ayudan seriamente con los siguientes problemas:

  • enfermedades de la retina ocular (por ejemplo, miopía, ceguera nocturna, etc.),
  • envejecimiento prematuro
  • la aparición de erupciones en la piel,
  • Influencia negativa de la luz solar.

Contraindicaciones para el uso del kumquat.

  • Aumento de la acidez en los tejidos del estómago.
  • Enfermedad del riñón
  • Intolerancia individual a esta fruta tropical.

A pesar de la presencia de un pequeño número de contraindicaciones, Fortunella está considerada como uno de los productos dietéticos más singulares.

Composición y calorías del kumquat.

Hay muchas variedades de kumquat: marumi, maive, hong kong, naga, malay. La composición química y el valor nutricional de las frutas de diferentes variedades difieren solo ligeramente.

El contenido calórico de kumquat por 100 g es de 71 kcal, de los cuales:

  • Proteína - 1.9 g,
  • Hidratos de carbono - 15,9 g,
  • Grasa - 0,9 g,
  • Fibra dietética - 6,5 g,
  • Ceniza - 0,52 g,
  • Agua - 74.28 g.

Vitaminas en la composición del kumquat por 100 g de carne:

  • Vitamina A, RE - 0.15 mg,
  • Alfa Caroteno - 0.155 mg,
  • Criptoxantina Beta - 0.193 mg,
  • Luteína + zeaxantina - 0.129 mg,
  • Vitamina B1, Tiamina - 0.037 mg,
  • Vitamina B2, riboflavina - 0.09 mg,
  • Vitamina B4, colina - 8.4 mg,
  • Vitamina B5, ácido pantoténico - 0.208 mg,
  • Vitamina B6, piridoxina - 0.036 mg,
  • Vitamina B9, folato - 17 mg,
  • Vitamina C, ácido ascórbico - 43.9 mg,
  • Vitamina E, alfa tocoferol, TE - 0.15 mg,
  • Vitamina PP, NE - 0.429 mg.

Elementos macro por 100 g de kumquat:

  • Potasio, K - 186 mg,
  • Calcio, Ca - 62 mg,
  • Magnesio, Mg - 20 mg,
  • Sodio, Na - 10 mg,
  • Fósforo, Ph - 19 mg.

Elementos traza por 100 g de pulpa:

  • Hierro, Fe - 0.86 mg,
  • Manganeso, Mn - 0.135 mg,
  • Cobre, Cu - 95 mcg,
  • Zinc, Zn - 0.17 mg.

En la pulpa de kumquat por 100 g también están presentes:

  • Mono y disacáridos (azúcar) - 9.36 g,
  • Ácidos grasos, Omega-3 y Omega-6 - 0.171 g.

Las sustancias restantes son insignificantes. Estos son ácidos grasos, monoinsaturados, poliinsaturados y saturados, pectinas, aceites esenciales.

Al describir la composición del kumquat, debe aclarar que este es el contenido de nutrientes en la pulpa. Los cítricos se usan junto con la cáscara; también contienen nutrientes, y entre ellos la firocoumarin es un antibiótico natural.

Los beneficios del kumquat para el cuerpo proporcionan:

    La vitamina C es un antioxidante, una sustancia necesaria para la formación de sangre, síntesis de hormonas, neutralizador de histamina,

La vitamina A es un antioxidante necesario para mantener la belleza y la juventud de la piel.

El cobre es uno de los principales participantes en las reacciones orgánicas, responsable de las reacciones del sistema nervioso y la síntesis de los glóbulos rojos.

El potasio es una sustancia cuya función principal es mantener el equilibrio de agua y electrolitos en el cuerpo.

  • El calcio es un material de construcción para el tejido óseo y cartilaginoso.

  • El contenido calórico de kumquat depende en gran medida de cómo se almacena y de la cocción. El contenido calórico de una fruta congelada corresponde al valor nutricional de una planta fresca, pero en una planta seca, la cantidad de carbohidratos aumenta y, en consecuencia, el contenido calórico aumenta a 283 kcal por 100 g. Se puede concluir que la naranja dorada no debe incluirse en el menú de la dieta.

    Propiedades útiles del Kumquat.

    Cuando se usa kumquat junto con la cáscara, no se debe temer que los nitratos o metales pesados ​​del suelo absorbido por la fruta durante la maduración ingresen al cuerpo junto con este. En la pulpa y la cáscara del feto no se acumulan compuestos nocivos.

    El efecto beneficioso del kumquat en el cuerpo:

      Tiene efecto antifúngico.

    Repone las reservas de vitaminas y minerales del cuerpo, aumenta la inmunidad, tiene un efecto reparador en la salud.

    Acelera los procesos metabólicos, debido a la gran cantidad de fibra dietética y pectina que ayuda al cuerpo a deshacerse de las escorias y toxinas acumuladas.

    Reduce el colesterol en sangre.

    Utilizado como medida preventiva para la prevención de infecciones virales estacionales.

    Ayuda a reducir la probabilidad de enfermedad: artrosis, cáncer y artritis.

    Normaliza la presión sanguínea.

  • Interfiere con el desarrollo de tromboflebitis y venas varicosas.

  • A las personas cuya actividad profesional está relacionada con el estrés emocional se les recomienda comer al menos una naranja dorada todas las noches. Estabiliza el estado del sistema nervioso.

    Daños y contraindicaciones para el uso del kumquat.

    Las contraindicaciones del kumquat son las mismas que para todos los cítricos. En primer lugar, es una alergia polivalente y una reacción negativa individual al producto: los cítricos son alérgenos fuertes.

    No es deseable usar una manzana dorada:

      Con el aumento de la acidez del jugo gástrico en el fondo de la exacerbación, cuando hay acidez estomacal, náuseas después de comer y otros síntomas que indican el comienzo de la gastritis.

    En las enfermedades inflamatorias de los riñones, para que los ácidos contenidos en los cítricos no provoquen exacerbaciones.

  • Durante el embarazo y la lactancia, para no provocar el desarrollo de alergias en el futuro bebé.

  • Debe usar esta fruta con diabetes con precaución para no provocar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.

    En la primera "relación" con el kumquat, es necesario tener cuidado de no arremeter contra un manjar sabroso. La primera vez que necesita limitar la mitad de la fruta, su efecto en el cuerpo es más pronunciado que el de las mandarinas y naranjas habituales.

    Recetas de Kumquat

    Para evitar decepciones, el kumquat debe ser elegido correctamente. Antes de comprar una fruta, asegúrese de tocarla: si está blanda, significa que ya está demasiado madura, demasiado dura, se arranca de verde y madura durante el transporte, lo más probable es que tenga un sabor fresco. La piel debe ser la misma que la de una naranja madura: naranja, suave y brillante.

    Recetas con Kumquat:

      Kumquat seco. Secar la fruta al sol o utilizar el método de deshidratación.

    Mermelada. El azúcar en peso debe ser tanto como los cítricos. Primero, cada fruta se incide en 3 a 4 lugares de cáscara, luego se vierte en una profunda escoba y se sumerge en agua hirviendo tres veces. Luego, del último agua hirviendo, en la que se colocaron las frutas, saque agua (a razón de 1 kg de azúcar por 1 taza de agua) y hierva el jarabe de toda la azúcar. Llene la fruta con jarabe, hierva hasta que esté cocida - hasta que espese, antes de apagar, agregue el jugo de limón entero y mezcle bien.

    Ensalada tibia. Ingredientes principales: 150 g de naranja dorada con cáscara, 1 manojo grande de rúcula, una cucharada de aceite de oliva, pechuga de pollo - 400 g, espárragos - 200-250 g. Para aderezar, mezcle 2 cucharadas de salsa de soja y miel, una cucharadita de mostaza y balsámico. Salsa de crema, zumo de una naranja. Filete De Pollo Frotado Con Sal Y Pimienta, Al Horno Al Horno. Los espárragos se cortan en trozos con una longitud de 3 cm, kumquat, en rizos delgados. Freír los espárragos y el kumquat por separado en aceite de oliva. En el kumquat calentado, directamente en la sartén, vierta el aderezo y deje cocer durante 7 minutos. La rúcula mezclada con pechuga de pollo picada y los espárragos se coloca en un plato, se vierte sobre el aderezo al vapor y se mezcla. Servir la ensalada caliente.

    Caramelo De Kumquat. En una cacerola con agua hirviendo, blanquear los kumquats durante 1 minuto. Debes preparar un plato con hielo o un plato lleno de agua helada con anticipación. Después de blanquear, los frutos se colocan en el frío, de lo contrario se volverán demasiado suaves. Las naranjas doradas frías se extienden sobre una toalla de papel; toda la humedad debe eliminarse con cuidado. Una barra de chocolate se derrite en una estufa, y en un plato hondo, el cacao en polvo se mezcla con azúcar marrón cristalino. Primero, los kumquats se sumergen completamente en chocolate para que cubran uniformemente la piel. Luego, cada fruta se pincha con un palillo y se hace una "tapa", rodando de la mitad en el polvo preparado. Para no perder el polvo y no rayar la formación de hielo, los palillos se adhieren al azucarero y esperan hasta que la formación de hielo deje de fluir. Para que el chocolate se congele más rápido, el azucarero con los dulces casi listos se coloca en el refrigerador.

    Caliente con Kumquat. Es mejor tomar carne de ave - pavo o pollo. Para probar, el kumquat va bien con la carne de cerdo, pero el tiempo de cocción aumenta 3 veces. Esta receta se utilizó pollo. Batir la carne, formar los medallones, extender sobre una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Los medallones se agregan con pimienta y la superficie se mancha con mayonesa, se esparce en cada uno con 2-3 rebanadas de piña y kumquat. La bandeja de cocción se coloca en un horno calentado a 180ºC. El queso duro está rallado. Después de 20 minutos de cocción, se retira la bandeja para hornear y los medallones se espolvorean con queso rallado, se colocan nuevamente en el horno y se ponen a disposición. Una vez que el filete esté suave, puedes apagarlo.

    Kumquats Kanqued. En la piel de cada fruta haga los cortes: 6-7 cortes, para no dañar la carne. Hervir durante 2-3 minutos: el agua debe cubrir completamente la superficie de los cítricos. Enfriado hervido en agua con hielo. Ahora haga un corte en el "culo" de los cítricos y retire los huesos, con el mayor cuidado posible para que la forma se conserve. Cocine el jarabe: 2 partes de agua, 3 partes de azúcar, un poco de jengibre rallado. Coloque la fruta en el almíbar y hierva hasta que espese. Almacenar, como es habitual la mermelada de fruta, en los bancos esterilizados.

  • Cazuela - desayuno perfecto. Mezclar el queso cottage con los huevos, el azúcar y la sémola. Es más conveniente moler primero la cuajada con huevos y luego agregar la sémola. Agregue un poco de leche, azúcar, agregue sal, kumquats enteros secos o rebanados crudos, mezcle bien la masa, logrando una estructura homogénea. Usted puede agregar una pizca de azúcar de vainilla y canela. La forma se engrasa con mantequilla, se extiende la masa, como en un pastel, se pone en el horno, se precalienta a 180 ° C, se cuece al horno durante unos 30 minutos. Servir frío. Se puede comer con mermelada de kumquat, miel o crema agria.

  • La mermelada de kumquat se cocina de la misma manera que las frutas comunes, solo en la piel se deben hacer cortes y agregar jugo de limón. Almacenado en frascos esterilizados a temperatura ambiente.

    datos interesantes sobre el kumquat

    El kumquat es el más joven de los cítricos, la primera mención se encontró solo en el siglo XI, en las crónicas de China. En el siglo XII, los portugueses trajeron una maravilla a Europa, pero no echó raíces. Crece una novedad que comenzó a finales del siglo XVIII.

    La cultura es bastante caprichosa. Sus "caprichos" tienen que enfrentar a aquellos que cultivan bonsai en el alféizar de la ventana. En verano, debe ponerse a la sombra, en invierno, a una luz brillante, para protegerlo de la hipotermia y el sobrecalentamiento. Cuando los cambios de temperatura, la planta se está muriendo. Si se cumplen todas las condiciones, en primavera o principios de verano se pueden admirar delicadas flores y en invierno disfrutar del sabor de las frutas frescas.

    Para facilitar el cultivo de fitomejoradores híbridos, cruzando la planta con cal, mandarina, naranja. К сожалению, основная «изюминка» кумквата потерялась. Ведь плод ценят за кисловатую мякоть и сладкую кожуру — гибриды с кожурой есть нельзя.

    В Китае гостей домой приглашают редко. Pero si esto sucediera, en una casa rara sobre la mesa no se colocará un plato lleno hasta el borde con fruta dorada.

    En el tratamiento de los resfriados, los chinos calientan la cáscara de la fruta e inhalan, respirando el rico aroma de los aceites esenciales.

    La intoxicación después de beber también se trata con mandarinas chinas: 3-4 frutas ayudan mejor que una botella de cerveza o un vaso de pepinillo. ¿Por qué los europeos no aprenden de la experiencia de los chinos? Al mismo tiempo puede deshacerse de la resaca y eliminar el mal aliento.

    Mira un video sobre el kumquat:

    ¿Qué es el kumquat?

    Esta fruta naranja brillante, que apareció por primera vez en China en el siglo XIX. Después de algún tiempo, se distribuyó a otros países de Asia, Europa y América. El kumquat es una fruta cuyo nombre se traduce del chino como "manzana verde". Otro nombre popular es "Kinkan", que tiene raíces japonesas. Se traduce como "naranja dorada".

    El kumquat en apariencia y sabor realmente se parece a este cítrico naranja. Pero hay algunas diferencias significativas. Los frutos del kumquat son alargados, alargados, de aproximadamente 5 centímetros de largo y 3-4 centímetros de ancho, y la piel es tan dulce que la fruta consume alimentos enteros, eliminando solo las semillas que contiene. La carne es jugosa, con un agradable sabor agridulce, ligeramente agrio.

    El kumquat se refiere a aquellas plantas de cítricos que pueden cultivarse en interiores. Con el cuidado adecuado, este árbol de hoja perenne no solo encaja perfectamente en el diseño de cualquier habitación, sino que también deleitará a los propietarios con frutas sabrosas y saludables.

    Composición, valor nutricional y caloría.

    El kumquat es una fuente de muchas vitaminas y minerales. Algunos de ellos están directamente en la piel de la fruta. Las frutas de color naranja contienen vitaminas del grupo B, C, A, E. La composición química del kumquat incluye elementos minerales tales como potasio, calcio, fósforo, zinc, magnesio, cobre y hierro. Hay muchos ácidos grasos y aceites aromáticos.

    La principal ventaja de esta fruta, en comparación con otras frutas cítricas, es que sus frutas no contienen nitratos en absoluto. Es por eso que los beneficios de la "naranja dorada" no pueden ser sobreestimados.

    El kumquat no solo es único en su composición, sino que también es bajo en calorías. 100 gramos de fruta naranja contienen solo 70 kcal. Él debe estar en la dieta de las personas que quieren perder peso.

    Propiedades útiles de la fruta fresca.

    Las frutas de kumquat son igualmente útiles en cualquier forma. Se comen frescos, secos, secos. A partir de esto, las propiedades beneficiosas del kumquat no disminuyen.

    Kumquat fresco:

    • Un producto indispensable para la prevención y tratamiento de enfermedades del sistema nervioso.
    • ayuda a salir de la depresión, deshacerse del estrés y la apatía,
    • normaliza el trasfondo emocional,
    • Ayuda a mejorar el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.

    "Golden Orange" se debe comer directamente con la cáscara. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, mientras que no hay nitratos en absoluto.

    Kumquat seco: daño y beneficio

    El kumquat seco se considera más útil que el fresco. La cantidad de vitaminas y minerales en ella es aún mayor. Por ejemplo, la sustancia antifúngica furakumarin no contiene fruta fresca, pero se seca kumquat. Sus propiedades útiles son las siguientes:

    • combate eficazmente el resfriado y la gripe,
    • Combate las infecciones e inflamaciones fúngicas.
    • Estabiliza el trabajo del tracto gastrointestinal.
    • carga el cuerpo con energía, aumenta la vitalidad,
    • compensa la deficiencia de vitaminas y minerales, aumenta la resistencia del cuerpo a varios virus,
    • mejora la función cerebral
    • Los aceites esenciales de kumquat seco aumentan sus propiedades bactericidas, lo cual es especialmente importante durante el período de aumento del número de resfriados.

    Los frutos de la "naranja dorada" pueden causar daño al cuerpo. Las contraindicaciones para su uso en seco y cualquier otra forma son:

    • Gastritis crónica y úlcera péptica. El ácido contenido en los frutos del kumquat provoca la exacerbación de estas enfermedades.
    • Enfermedad renal
    • Tendencia a las alergias.
    • Las personas con diabetes deben limitar el consumo de frutos secos.

    El kumquat seco, cuyos daños y beneficios no son conocidos por todos, se recomienda incluso a las mujeres embarazadas debido al alto contenido de vitaminas y minerales. Pero en el último trimestre es necesario limitar su uso, ya que existe un alto riesgo de desarrollar una alergia en el feto.

    Kumquat seco. Daño y beneficios para el cuerpo.

    El kumquat seco no es menos útil que el seco o fresco. Él no es inferior a ellos en propiedades útiles. El kumquat seco es especialmente útil para las personas con enfermedades oculares. Esto se debe al contenido de vitamina A en su composición.

    "Golden Orange" afecta favorablemente a la piel. Previene su envejecimiento prematuro, reduce el efecto negativo de la radiación ultravioleta. La belleza natural de la piel aporta vitamina E en la carne y cáscara de la fruta de naranja.

    El kumquat seco, cuyos daños y beneficios coinciden en gran medida con los de las frutas frescas y secas, es un producto indispensable en la temporada de invierno. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico en adultos y niños.

    El uso del kumquat en la cocina.

    El kumquat se utiliza para cocinar en forma fresca y seca.

    • De sus frutas maduras, puede hacer una salsa original que armoniza perfectamente con el sabor de los platos de carne y verduras.
    • De las frutas de naranja resulta mermelada, mermelada y mermelada sabrosas y saludables.
    • El kumquat, cuyas propiedades se conservan en cualquier forma, se utiliza para hacer frutas confitadas. Se pueden añadir a diversos postres y repostería.
    • Del jugo de la "naranja japonesa" hacen deliciosos cócteles, licores y tinturas.

    El kumquat seco, cuyas propiedades beneficiosas son incluso más altas que las de una fruta fresca, le dará a cualquier horneado un aroma único a cítricos. Pero en esta forma, su valor calórico por 100 gramos no es 70, sino hasta 280 kcal.

    Como hacer kumquat confitado en casa.

    Para la preparación de sabrosas y saludables frutas confitadas, necesitará 0.5 kilogramos de kumquat, la misma cantidad de azúcar y 100 ml de agua. Entonces todo es muy simple.

    1. Enjuague de frutas, cortar en rodajas, retirar los huesos.
    2. Preparar el jarabe de agua y el azúcar. Hervir un minuto.
    3. En el jarabe hirviendo añadir las piezas de kumquat. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.
    4. Retirar del fuego, dejar enfriar completamente.
    5. Al día siguiente, hervir las frutas confitadas durante 10 minutos. Repita el procedimiento por otros 2-3 días.
    6. Después de eso, se enfrían las frutas confitadas en una bandeja para hornear con pergamino. Seque durante 24 horas al aire en una habitación ventilada, y luego durante varias horas en un horno a una temperatura que no exceda los 50 grados. Cuanto más largas sean las piezas en el horno, más duro resultará el kumquat.

    Dulce después de cocinar puede espolvorearse con azúcar en polvo. Almacenar en un recipiente seco durante aproximadamente 6 meses.

    Mermelada De Mermelada De Mermelada

    Del kumquat saludable se puede hacer mermelada muy sabrosa. Para ello, necesita 1 kilogramo de fruta madura, 800 gramos de azúcar y 200 ml de agua.

    Kumquats bien lavados, secados y cortados en aros finos, sin olvidar quitar los huesos. Luego hervir el azúcar y el jarabe de agua en una cacerola. Apague la estufa. Sumerja la fruta en rodajas en el almíbar caliente y deje la cacerola a un lado durante 12 horas. Después de un tiempo determinado, proceder a cocinar delicias. Hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jarabe esté claro. La mermelada caliente se esparce en frascos estériles, se envuelve y luego se almacena en un refrigerador o sótano.

    La mermelada de kumquat se obtiene tan gruesa como la mermelada, fragante, con un amargor picante. Independientemente del método de preparación, la fruta no pierde sus propiedades beneficiosas.

    Kumquat - propiedades útiles

    En las ventanas de los supermercados en los últimos tiempos, han aparecido muchos productos nuevos y poco conocidos. Sorprendentemente, las frutas exóticas previamente inaccesibles se venden en su totalidad. Se trata de piñas y mangos dulces, aguacates de color verde brillante, lichis maduros, pomelo, coco, tangelo, feijoa y kumquat en miniatura. Los europeos usan el kumquat con más frecuencia que otros cítricos. Esto no es sorprendente, porque esta fruta tiene una amplia gama de propiedades útiles. Hoy hablaremos sobre el kumquat y sus beneficios.

    Descripción general y uso.

    El kumquat es una planta de hoja perenne tropical perteneciente a la familia de los cítricos. La fruta también se llama Fortunella y Kinkan. Patria Kumquat - las tierras del sur de China. Ahora los países exportadores son Indonesia, Japón, Grecia y Estados Unidos.

    Externamente, la fruta se asemeja a una pequeña naranja oval. La longitud del kumquat no supera los 5 cm, el ancho es de 4 cm. Dado que se usa junto con la cáscara, el sabor es similar al de la mandarina agridulce y agridulce al mismo tiempo. Hay varios tipos de kinkan:

    El kumquat es ampliamente utilizado para preparar varios platos. Por lo general, se come crudo, o está decorado con ensaladas, sándwiches, aperitivos y cócteles. Además, la fruta es muy adecuada para la preparación de salsas agridulces para carne, pescado y verduras. El kumquat seco, usado como un bocadillo para bebidas alcohólicas fuertes, conserva sus propiedades beneficiosas. A menudo, Fortunella se agrega a los postres.

    ¿Cómo elegir un kumquat?

    Al comprar esta fruta tropical debe evaluar cuidadosamente su aspecto. La cáscara debe ser de color naranja intenso, suave y brillante, sin rasguños ni daños. La fruta madura se caracteriza por una suavidad moderada, su dureza habla de inmadurez y la suavidad excesiva habla de sobre madurez. Mantenga el producto en el refrigerador por no más de 3 semanas. Lave el kumquat con agua tibia y luego seque bien. La congelación de frutas es posible.

    Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso del kumquat.

    Los beneficios de Kumquat se pueden hablar durante mucho tiempo, ya que sus sorprendentes indicadores gastronómicos, anti-alcohol y antibacterianos merecen un verdadero respeto. El kumquat seco, seco y fresco tiene propiedades útiles. Contiene la masa de sustancias que necesita el hombre, incluyendo:

    • Una gran cantidad de aceites esenciales.
    • Furakumarin capaz de hacer frente a una serie de infecciones por hongos
    • vitaminas A, C, E, B1-6,
    • potasio y calcio,
    • hierro, magnesio, cobre, sodio,
    • zinc y fósforo,
    • ácidos grasos.

    Debido a las propiedades beneficiosas, el kumquat confitado se usa para tratar:

    • resfriado, gripe, amigdalitis e infecciones respiratorias agudas,
    • gastritis y úlceras estomacales,
    • trastornos nerviosos, depresión,
    • diabetes, con esta enfermedad el kumquat puede ser usado regularmente,
    • aterosclerosis

    El aumento de la concentración de vitamina C hace que el kumquat sea una herramienta indispensable para aumentar la resistencia general del cuerpo a los patógenos y fortalecer el sistema inmunológico. Los residentes de muchos países asiáticos saben que el kumquat es útil y lo que es. Mantienen la fruta cerca del fuego, creyendo que aumenta su efecto beneficioso.

    Los beneficios del kumquat son obvios, y el daño que esta fruta no puede traer. Se considera un producto dietético que promueve la descomposición y eliminación del exceso de colesterol, toxinas, metales pesados ​​y radionúclidos. Contraindicaciones kumquat no tiene. También vale la pena señalar que la inclusión constante en la dieta de Fortunella es la prevención del accidente cerebrovascular.

    Kumquat seco - propiedades útiles

    El kumquat seco natural no solo es sabroso, sino también una delicadeza útil. Con el cumplimiento de la tecnología de fabricación de kumquat seco, todas las sustancias útiles se almacenan en él. Tal producto no se verá muy presentable: se oscurecerá y se arrugará. Sin embargo, en esta forma será útil para el cuerpo. En contraste, las frutas, hervidas en almíbar y secas, se ven mucho mejor, pero no contienen nutrientes.

    ¿Qué utilidad tiene el kumquat seco?

    Las propiedades útiles del kumquat seco son bastante extensas. Para obtener el máximo beneficio de esta fruta en los alimentos, se recomienda utilizar no solo la pulpa, sino también la piel seca. Los beneficios del kumquat seco son los siguientes:

    1. La cáscara y la pulpa del kumquat seco tienen propiedades antibacterianas, por lo que se utilizan para la inhalación y la desinfección del aire.
    2. Purifica la sangre de las placas de colesterol.
    3. Aumenta las defensas del organismo, mejorando la resistencia a las infecciones.
    4. La furakumarina contenida en este cítrico es eficaz en el tratamiento de enfermedades fúngicas.
    5. Nutre el cuerpo con importantes vitaminas y minerales: vitaminas de los grupos B, A y E, hierro, calcio, fósforo. Esta propiedad es especialmente útil para la avitaminosis y después de la enfermedad.
    6. La fruta mejora la salud ocular, por lo que se recomienda su uso en enfermedades de la retina.
    7. La pectina contenida en el kumquat, permite mejorar la microflora intestinal y la peristalsis intestinal.
    8. El contenido de calorías del kumquat seco es de aproximadamente 50 kcal, que es menor que en la fruta seca o fresca. Por esta razón, el kumquat seco se considera un cítrico de dieta que puede usarse para perder peso.
    9. Mejora los intestinos, ya que contiene una gran cantidad de fibra dietética.
    10. Los antioxidantes contenidos en los cítricos ayudan a combatir el envejecimiento.
    11. Mejora el estado de la piel.
    12. Mejora los procesos metabólicos en el cuerpo, promoviendo la pérdida de peso.
    13. Elimina la resaca. Para ello necesitas comer unos 300 g del producto.
    14. Fortalece el sistema nervioso, alivia el estrés, mejora el estado de ánimo.
    15. Da energía, así que el kumquat es bueno para desayunar.

    Debe recordarse que el kumquat se refiere a los cítricos y que esta fruta es inusual para nuestro cuerpo. Para evitar reacciones alérgicas, debe comenzar a tomar kumquat con una dosis mínima.