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Cuanto más brillante sea el color, mejor? Todo sobre las yemas de pollo.

El color de la yema de huevo puede determinar la salud del pollo; es un color amarillo más o menos intenso. Pero a veces sucede que los pollos empiezan a poner huevos con yemas verdes. Ya sea una desviación de la norma, si es posible comer tales productos para alimentos y qué se debe hacer para eliminar este problema: las respuestas a estas preguntas en nuestro artículo serán útiles no solo para los avicultores, sino también para las amas de casa que se enfrentan a la tarea de elegir productos de calidad.

Lo que determina el color de la yema.

El color de la yema de huevo depende de varios factores, entre ellos:

  1. Condiciones de las aves de corral. Si el pollo se mantiene en el hogar, camina en la naturaleza y, aparte de absorber el grano, tiene la capacidad de ser criado y de encontrar varios insectos y gusanos en el suelo, entonces las yemas de los huevos depositados serán más amarillo-naranja saturados. Pero cuando se violan las normas de mantenimiento de aves, las cuales permanecen en el interior por 24 horas, no tienen la oportunidad de moverse bien y no reciben suficiente luz UV, entonces las yemas de los testículos de tales pollos tendrán un color amarillo pálido.
  2. Estacionalidad. A veces, el color de las yemas depende de los cambios estacionales: en invierno, puede ser más pálido debido a la menor cantidad de alimentos frescos y la ingesta insuficiente de radiación ultravioleta.
  3. La composición del pienso. Si el organismo del pollo recibe suficientemente todos los nutrientes y vitaminas, entonces las yemas de los huevos se pintarán de un color más saturado.

¿De qué color deben ser las yemas de huevo?

Los huevos de calidad de capas saludables pueden ser con yemas de diferentes tonos de amarillo, ya que esto depende de la cantidad de carotenoides en los alimentos. Estos antioxidantes contribuyen a la formación de vitamina A, lo que hace que estos productos sean valiosos para nuestro cuerpo.

Los carotenoides son parte de los siguientes componentes de la alimentación combinada:

  • variedades de maíz amarillo,
  • la zanahoria
  • escaramujos,
  • pimentón rojo
  • tomates
  • Pasto verde o sustitutos (harina de alfalfa).

Además, las yemas oscuras indican el contenido de ácidos grasos (Omega-3) y xantofilas en ellos. Si solo el grano domina en la dieta de las aves, las yemas de huevo estarán pálidas, con un valor nutricional más bajo. En consecuencia, cuanto mejor y mejor sea la nutrición del ave, más rico será el color de las yemas de huevo y las sustancias más valiosas que contienen.

¿Y si los pollos empezaran a cargar los huevos con yema verde?

Primero debe rastrear si todos los pollos comenzaron a dar huevos con esta patología o solo a individuos individuales. Entonces es recomendable dar tales huevos para la investigación. Para obtener una conclusión precisa sobre las causas de este fenómeno, lo mejor es ponerse en contacto con el laboratorio de exámenes veterinarios y sanitarios.

Razones para el rechazo

Pintar las yemas en un tono verde puede indicar los siguientes factores:

  1. A los pollos se les da comida con pigmentos de color verde.
  2. Enfermedades virales de los pollos.
  3. La vejez de las capas.
  4. No almacenar los huevos o dañar sus conchas, debido a que se ingieren sustancias nocivas.
  5. Infección de huevos con bacilos putrefactos aerobios.

En este último caso, la pudrición verde se produce en el producto, causada por los diversos grupos de bacterias Pseudomonas. Normalmente, estas bacterias se encuentran en los restos de excrementos de pollo que quedan en la cáscara del huevo. Con el aumento de la humedad de la superficie de la cáscara, los bacilos putrefactos penetran libremente en los huevos y comienzan a multiplicarse rápidamente allí, emitiendo sustancias verdosas. Además, puede aparecer un color verde debido al desarrollo de Staph aureus dentro de los bacilos.

¿Cómo llevar la yema a la normalidad?

Aquí hay algunas sugerencias para eliminar las causas de esta anomalía:

  1. Si se establece que la causa del color no natural de la yema fue la nutrición, que incluyó pigmentos de color verde, es recomendable reconsiderar la dieta de las gallinas y eliminar ese alimento.
  2. En el caso de enfermedades virales y otras enfermedades, es necesario consultar a un especialista veterinario, quien determinará qué virus afectó a las aves y le recetará el tratamiento con un antibiótico adecuado.

Prevención de enfermedades que afectan al color de la yema.

Aquí hay algunas medidas preventivas para prevenir esta patología en las gallinas:

  1. La vacunación Con la amenaza de la propagación de enfermedades virales, es importante administrar a las aves vacunas regulares con una vacuna viva atenuada, después de lo cual los pollos vacunados tendrán inmunidad activa.
  2. Saneamiento duro. Para evitar los pollos virales, prevenga la infección de los huevos por bacterias y microorganismos putrefactos, así como su propagación dentro del gallinero, debe cumplir estrictamente las reglas para la recolección de huevos, su conservación y los requisitos sanitarios e higiénicos previstos en la preparación.

Normas alimentarias para la producción de huevos de alta calidad.

Para aumentar la producción de huevos, necesita conocer algunas reglas para alimentar a los pollos:

    Alimentación regular y uniforme. Las aves de corral se deben alimentar dos veces al día: por la mañana y por la noche. La alimentación de la mañana se lleva a cabo inmediatamente después del despertar de las aves: dan un puré húmedo (papas hervidas mezcladas con grano molido, salvado, cáscara de huevo triturada, sal y desechos de cocina). Por la noche, las mascotas deben alimentar granos integrales una hora antes de acostarse. Cada noche, es conveniente dar un grano de un tipo diferente (hoy: avena, mañana, cebada, pasado mañana, trigo, etc.).

  • Calidad de la alimentación. Se puede lograr una mejor producción de huevos solo si el pollo obtiene toda la gama de nutrientes: proteínas, sales minerales, carbohidratos, grasas, vitaminas. Se obtienen de cereales, germen de trigo, levadura, salvado, verduras, raíces, desperdicios de carne, requesón, así como suplementos vitamínicos y minerales.
  • Tasas de alimentación. Es importante calcular correctamente las normas de consumo de alimento, teniendo en cuenta la productividad real o estimada de las gallinas: cuanto mayor sea el peso vivo del pollo y su producción de huevos, más alimento consumirá. Por ejemplo, si un pollo que pesa 1,8 kg acarrea 100 huevos por año, el consumo de alimento por día no debe ser superior a 125 g. Con más peso (2 kg) y la misma puesta de huevos, el pollo ya necesitará 135 g (más por cada adicional). 250 g añadir 10 g de alimentación). Además, por cada 30-35 huevos en exceso de 100, la cantidad de alimento aumenta en 5 gramos.
  • ¡Aquí están, los pigmentos!

    Elizabeth II para el desayuno es a menudo huevos revueltos cocidos con conchas marrones. Es importante que la yema del plato cocido no esté pálido. Tales platos como la reina británica sobre todo.

    Muchos de nosotros creemos que cuanto más rico es el color de la yema de huevo, más útil es. De hecho, el color no afecta a la "naturalidad y utilidad". Sin embargo, como el hecho, huevo hecho en casa o no. Todo es mucho más simple y más complicado al mismo tiempo. ¿Por qué es más fácil?

    Todo es simple

    El color de la yema de pollo es diferente y depende solo de lo que alimente a la gallina.

    • Si le dan comida rica en caroteno, el color será más brillante. El caroteno es abundante en productos como el maíz, alfalfa, zanahorias, etc.

    Cabe señalar que no todos los alimentos con carotenoides darán el color amarillo deseado. Incluso si hace zakormit con zanahorias de pollo, no logrará un color intenso, ya que el betacaroteno, que se encuentra en las zanahorias, no se acumulará en la yema. Su color no depende de ello. Es por eso que los pollos no son alimentados con zanahorias.

    Pero los pigmentos contenidos en el maíz y la hierba verde, pertenecen al grupo de las "xantofilas amarillas". Se enfocan en el objetivo, la manzana, es decir, la yema de pollo, y cumplen perfectamente su tarea: lo hacen en color de la manera que nos gusta, los consumidores. La saturación del color depende de tales pigmentos.

    Por lo tanto, los pollos que se alimentan regularmente de maíz, alfalfa, harina de pasto y gluten de maíz llevan huevos con yemas de un hermoso color "consumidor".

    Tenga en cuenta que es un hermoso color! No afecta el beneficio, sino el precio - ¡cómo!

    • Alimentar con caroteno más caro - esta vez. Por lo tanto, el precio de dichos bienes será mayor.
    • Los granjeros tienen muchos pollos, estos son dos. Entonces, necesitas un montón de alimento y servir a los pollos más duro.
    • Si hay muchos pollos, es poco probable que caminen en libertad y disfruten de la luz natural, estos son tres. Esto significa que el costo de los bienes incluirá necesariamente el costo de la electricidad que el agricultor gastó para iluminar el "camino" hacia las gallinas.

    Por lo tanto, los productos agrícolas son más caros, porque la alimentación de pollos con caroteno es costosa. Pero incluso si está dispuesto a pagar por el color, debe estar alerta.