Información general

Pimienta dulce para el invierno

Billetes para el invierno no pueden prescindir preservación de la pimienta. Desde el pimiento búlgaro, puedes preparar deliciosas ensaladas, lecho, aderezos, pimientos en escabeche y pimientos para rellenar.

La pimienta búlgara es un bocadillo muy saludable y sabroso en invierno.

Les presentamos Recetas para la conservación de la pimienta para el invierno. Con diversos vegetales y especias.

Recetas probadas en blanco de pimienta serán útiles para cualquier anfitriona.

Pimiento búlgaro adobado para el invierno.

Siempre quieres cocinar algo original, por ejemplo, pimientos en vinagre para el invierno. Una receta sencilla para la cosecha de pimiento búlgaro en casa. De esta cantidad de ingredientes obtienes latas de 5 litros de pimienta sabrosa.

Ingredientes: Pimienta búlgara - 4 kg.

Adobo Agua - 1 l., vinagre 9% - 200 g, aceite de girasol - 200 g, azúcar - 200 g, sal - 2 cdas. l., hoja de laurel - 2 pzas., guisantes negros - 5-6 pzas., pimienta de Jamaica - 2 guisantes, clavos - 2 yemas.

Lavar los pimientos y liberar de semillas. Cortar en 4 partes cada grano de pimienta.

Prepare la marinada: vierta todo en la cacerola con 1 litro de agua, excepto el vinagre. Hervir durante 5 minutos, verter el vinagre al final.

Pimienta mojada en agua hirviendo y blanquear durante 2 minutos.

Sacamos la pimienta con una cuchara ranurada y la bajamos durante 5 minutos en la marinada hirviendo en un fuego pequeño.

Esterilizar frascos y tapas. Coloque la pimienta en frascos estériles, vierta la marinada caliente y enrolle las tapas. La pimienta en los bancos debe ser marinada, por lo que no llene muy

¡Disfruta de tu comida en invierno!

Pimiento Lecho Con Tomate

Increíblemente deliciosa cosecha de tomates y pimientos para el invierno.

Ingredientes: Pimienta búlgara - 5 kg., Tomates - 5 kg., Aceite de girasol - 0.5 l., Azúcar - 0.5 kg., Sal - 5 cdas. L. Vinagre 9% - 150 ml.

Lavar la pimienta búlgara, quitar las semillas. Cortar la pimienta en tiras.

Lavar los tomates, quitar el tallo. Cortar en trozos y moler la licuadora o en una picadora de carne.

Dobla los pimientos y los tomates en una cacerola, agrega la mantequilla, el azúcar, la sal, el vinagre.

Llevar a ebullición, cocinar durante 20 minutos a fuego medio.

Listo lecho dispuesto en frascos estériles y tapas de rollo.

¡Disfruta de tu comida en invierno!

Pimiento búlgaro en conserva para relleno

Para la conservación de pimientos pequeños y densos adecuados. En invierno, este pimiento se puede utilizar para rellenos o ensaladas. Ingredientes: Pimienta búlgara - 1,5 kg., Agua - 3 l., Azúcar - 150 g., Sal - 100 g., Guisantes negros - 10 uds., Pimienta de Jamaica - 10 guisantes, vinagre 9% - 60 ml.

Lavar los pimientos, quitar el tallo y quitar las semillas.

Hervir el agua en una cacerola grande y poner el pimiento búlgaro en agua hirviendo durante 3 minutos. Inmediatamente después, mojar los pimientos en agua fría.

Sacamos el pimiento del agua, lo dejamos gotear, lo metemos en frascos estériles con fuerza.

Prepare la marinada agregando todos los ingredientes excepto el vinagre, agréguelo después de que hierva la marinada.

Verter los frascos de pimientos con adobo hirviendo, cubrir con las tapas y dejar esterilizar durante 30 minutos.

Retire los frascos de pimienta, levante las tapas, gírelas y déjelas enfriar completamente.

Pimientos rellenos listos. ¡Disfruta de tu comida en invierno!

Ensalada de pimientos y zanahorias para el invierno.

Deliciosa y luminosa ensalada de pimientos y zanahorias para el invierno.

Ingredientes: Pimienta búlgara - 600 g, cebollas - 4 pzas., Zanahorias - 400 g., Tomates verdes - 5 pzas., Aceite vegetal - 100 ml., Sal - 1-1.5 pts. l., azúcar - 2 cucharaditas, pimienta negra molida - 1-2 pizcas, vinagre 6% - 100 ml.

Lavar los pimientos, sacar las semillas y cortar en tiras.

Picar finamente los tomates. Pelar la cebolla, cortar en mitades. Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador grueso.

Agregue los pimientos, tomates, zanahorias y cebollas a la sartén, sal y pimienta, agregue el azúcar.

Encienda el fuego, hierva a fuego lento durante 10 minutos, agregue aceite vegetal y hierva a fuego lento otros 7 minutos, vierta vinagre. Revuelva y descomponga en frascos estériles.

Cubra con las tapas y establezca la esterilización durante 10 minutos, retire y enrolle inmediatamente las tapas.

Ensalada con pimientos y zanahorias listas. ¡Disfruta de tu comida en invierno!

Gasolinera para borsch para el invierno con pimiento.

Una gran opción para repostar borscht para el invierno con pimienta búlgara. Con esta preparación se prepara el borsch de 15 minutos.

Ingredientes: Pimienta búlgara - 0,5 kg., Remolacha - 1 kg., Zanahorias - 1 kg., Cebolla - 1 kg, tomates - 1 kg., Aceite vegetal - 200 ml., Azúcar - 75 g., Sal - 70 g ., agua - 60 ml., vinagre al 9% - 50 ml., hoja de laurel - 3 pzas., pimienta de Jamaica - 10 guisantes.

Pelar las remolachas, cebollas, zanahorias y picarlas en una cosechadora o rallar en un rallador grueso.

Vierta el agua en una cacerola, agregue zanahorias, remolachas, cebollas, la mitad del aceite, un tercio de vinagre, un poco de sal.

Revuelva y hierva sobre un fuego pequeño. A medida que aumenta el líquido (las verduras producen jugo), el fuego puede aumentar y hervir. Cubra la sartén con una tapa, guisando durante 15 minutos a fuego medio.

Machaca los tomates con una licuadora y pica los pimientos en tiras.

Después de 15 minutos, agregue a las verduras pimiento búlgaro, azúcar, sal, la segunda mitad del aceite, la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel.

Vierta los tomates picados, hierva el contenido de la sartén. Cubra y cocine a fuego lento las verduras durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

El aderezo terminado para borsch se extiende sobre frascos estériles con una cuchara grande, levanta los párpados, voltea y deja que se enfríe completamente.

La estación de aceite de borsch con pimiento está lista, resulta 4,5 litros.

¡Disfruta de tu comida en invierno!

El pimiento dulce más delicioso para el invierno - foto receta en blanco en el relleno dulce paso a paso

Preparar para el invierno pimientos en escabeche con miel. Sí, sí, no te sorprendas, está en la miel! Y es muy sabroso, créeme!

Las frutas rojas, naranjas o amarillas son las mejores para la conservación. La miel definitivamente debe elegir una muy fragante, entonces habrá un sabor y olor únicos. Un método de fundición triple ayudará a mantener la pieza de trabajo durante todo el invierno sin esterilización adicional.

Los ingredientes

  • Pimienta dulce: 780 g
  • Miel: 2.5 cdas. l
  • Vinagre 9%: 2 cdas. l
  • Sal: 1 cucharadita.
  • Aceite vegetal: 1 cucharadita.
  • Agua: 500 ml.
  • Pimentón molido: 0.5 cucharaditas.
  • Guisantes negros: 8 uds.
  • Ajo: 4 dientes
  • hoja de laurel: 2 piezas

Instrucción de cocina

Sacamos, pesamos y colocamos sobre la mesa todos los productos necesarios para cocinar.

A partir de la cantidad inicial de ingredientes, se obtienen 2 latas de 0,5 litros. Los platos se lavan bien y se esterilizan de cualquier manera: en el horno, sobre el vapor, en el microondas. ¡Usa la forma habitual!

Pimienta dulce lava mi bien. Retirar la pierna, semillas internas y particiones. Cada grano de pimienta se corta en 2 partes. Entonces cada mitad sigue siendo 3-4. Debería hacer una especie de triángulos largos.

Proceder a un llenado de tres. Rodajas de pimiento apiladas en frascos, colocándolos verticalmente hacia arriba. Para llenar el contenedor de manera uniforme, alterne: ángulo hacia arriba, siguiente - abajo. Tapa yacía pelada y cortada a lo largo de los dientes de ajo.

Hervir el agua en un hervidor. Rellenar los bancos de agua hirviendo hasta los hombros. Dejar durante 6-8 minutos. Al final de los tiempos, vierta el líquido en el fregadero (no es necesario). Luego repetimos todo el procedimiento. Resulta que el doble llenado está hecho. Por tercera y última vez, serviremos marinadas de miel.

Para lo que en un cucharón vertemos en 500 mililitros de agua y añadimos componentes para el adobo. Ponga los platos en la estufa y hierva, revolviendo ocasionalmente para disolver la miel.

Tan pronto como la composición hierva, vierta vinagre e inmediatamente apague el fuego. El líquido hirviendo se vierte en frascos hasta la parte superior. Cubrir con tapas y enrollar.

Miel "Sweet Pepper" esta lista! Enfriamos la conservación y retiramos en un lugar frío. El ingrediente principal está bien marinado y lleno de aromas en un mes.

Una receta sencilla para el pimiento dulce en vinagre para el invierno.

Esta preparación es buena porque se prepara rápida y fácilmente, y lo más importante, sin pasteurización. Al mismo tiempo, se puede almacenar en condiciones de apartamento fuera del refrigerador o bodega.

Los pimientos son mejores para tomar con paredes gruesas y colores diferentes, por lo que el aperitivo no solo es sabroso, sino también hermoso.

El diseño de los productos está diseñado para 6 litros:

  • pimiento dulce (sin semillas y pedúnculos) - 6 kg,
  • agua - 2 l,
  • azúcar - 600 g,
  • aceite vegetal - 400 ml,
  • Vinagre de mesa - 250 ml,
  • Sales - 5-6 dess. es
  • hoja de laurel - 5-6 uds.,
  • Guisantes De Allspice - 15-20 pcs.

En el billet terminado, el valor energético será de 60 kcal por 100 g.

  1. En primer lugar, esterilizar los frascos. Puedes hacerlo tanto en el horno como en el microondas. En el primer caso, el proceso tomará 12 minutos a una temperatura de 170 grados, en el segundo caso, 3-5 con una potencia de 800 vatios. Lave previamente con soda, enjuague y vierta agua durante 1 a 2 cm. Mantenga en el microondas hasta 2 minutos después de hervir. Escurra el agua restante y voltee los recipientes boca abajo sobre una toalla limpia. Las cubiertas de metal hierven por separado y se secan bien.
  2. Las frutas búlgaras son arbitrariamente, pero lo suficientemente grandes para ser cortadas, eliminando el tallo con semillas y venas blancas.
  3. Ahora, en una cacerola grande, mezcle todos los demás ingredientes (puede agregar cilantro o clavo de olor). Revolviendo, dejar hervir.
  4. Sumerja los pimientos picados en la marinada y hierva a fuego medio durante 4-6 minutos. Si hay muchas verduras, esto se puede hacer con algunos trucos, ya que es poco probable que la cantidad total se ajuste de inmediato.
  5. Listo pimienta empacamos en bancos, llenándolos en 3/4, tratando de no gastar la marinada si no se cocinan todas las materias primas.
  6. Rellenamos la salmuera restante en los contenedores llenos al máximo, la enrollamos inmediatamente, la giramos y la guardamos en una manta hasta que se enfríe por completo.

El hermoso pimiento en escabeche es adecuado como guarnición para carnes, pollo, pescado, así como un bocadillo independiente.

Variación de la cosecha en tomate.

Este snack servirá como un excelente complemento a la dieta de invierno y verano. La salsa se puede hacer de pasta de tomate, jugo o tomates frescos. Para la cosecha hay que tomar:

  • pimiento rojo y amarillo - 1.4 kg,
  • guisantes dulces - 6-7 uds.,
  • jugo de tomate sin sal - 700 ml,
  • azúcar - 40-45 g,
  • Vinagre de mesa - 2 dess. l.
  • Sales - 2 dess. l

Las frutas deben estar preparadas, como en la versión anterior. Entonces

  1. En el tomate agregue todos los ingredientes excepto el principal y deje hervir.
  2. Ponga la pimienta picada en la salsa resultante, hierva por 1-2 minutos y póngala en los frascos.
  3. Esterilizar: medio litro 10 minutos, litro - 15.
  4. Tapas hervidas enrolladas.

Esta opción de refrigerio es buena tanto en frío como en caliente.

Pimienta búlgara para el invierno en aceite.

Mira el video: Cómo mantener las plantas de ají y pimientos en invierno Parte 1 (Julio 2019).