Información general

Pimienta de Jamaica: cultivo de fotos, reproducción y cuidado.

Esta planta tiene muchos nombres diferentes: aquí hay una cebolla aromática (a veces llamada cebolla ramificada), los estadounidenses la llaman "cebolla siberiana", también el nombre "ajo chino" y Dzhusay se usa a menudo en el extranjero.

Origen y distribución. Patria de la pimienta de Jamaica - regiones montañosas de China y Mongolia. Las principales áreas de su cultivo son los países de Asia oriental y sudoriental (Mongolia, China, Japón), Kazajstán, las repúblicas de Asia Central, así como las regiones del sur de Siberia y el Lejano Oriente de Rusia. Solo hay que lamentar que este tipo de cebolla haya encontrado hasta ahora pocos admiradores en Rusia. Dependiendo del lugar de cultivo, se llama cebolla ramificada, fragante, china, Dzhusay, etc.

La cebolla dulce es una hierba perenne, de 4 a 5 años de edad crece en un solo lugar. Las hojas lanceoladas (lineales) jugosas, que permanecen tiernas durante mucho tiempo y no crecen ásperas, se utilizan como alimento. Esto se debe a que tienen poca fibra, solo el 1.1 por ciento. Con el comienzo de las arrugas, las hojas se vuelven más gruesas, su valor disminuye. Aunque en China, por ejemplo, su sabor durante el período de floración es especialmente apreciado y toda la planta se consume por completo (flechas y flores incluidas).

Los bulbos de una cebolla aromática no tienen valor comercial, ya que son pequeños, de 1-1.5 cm de diámetro, cubiertos con 2-3 capas de tripa fibrosa reticulada de color marrón grisáceo, que los protege de las heladas a menos 45 ° C incluso en inviernos sin nieve.

La flecha de la flor es plana y recta, con una altura promedio de 50-60 cm. La inflorescencia es un paraguas semiesférico suelto, que contiene hasta 100 atractivas flores blancas en forma de estrella, que tienen un aroma agradable, no típico de la mayoría de los otros tipos de cebollas. Por lo tanto, es posible que el nombre de la especie determine con precisión el aroma de sus flores. Además, este tipo de cebolla se puede utilizar como planta ornamental.

La longitud de las hojas, dependiendo de las condiciones de crecimiento, puede alcanzar los 25-40 cm, y la anchura es de 0.5-1 cm.

Las hojas de una cebolla fragante crecen y mueren continuamente, durante todo el período de crecimiento, es decir, considerar toda la estación cálida.

El crecimiento y la extinción de las hojas de una cebolla aromática continúa continuamente durante la temporada de crecimiento. Por lo tanto, el corte de las hojas comienza cuando se forman sus 5-6 piezas de 20-25 cm de largo. Y en los patios traseros, las últimas 2 a 3 hojas se cortan, dejando a la cría central para un mayor crecimiento.

Las hojas de las cebollas aromáticas se utilizan principalmente frescas, pero se pueden cosechar para el futuro mediante secado, decapado o decapado. El aroma del ajo inherente a las hojas frescas se conserva en los productos procesados.

Propiedades útiles de este tipo de cebolla.

Cebollas fragantes es un alimento valioso y una planta medicinal. Hasta el 1,8-2% de los azúcares, el 3,8% de las proteínas, el 10-11% de las sustancias secas y el 1-1,5% de la fracción volátil de los aceites esenciales se acumulan en las hojas. Por lo tanto, incluso a partir de algunas hojas de cebolla aromáticas, puede cocinar una ensalada sabrosa. Además, las hojas contienen una gran cantidad de vitaminas (C - 37–45 mg%, caroteno 20–25 mg%) y otras sustancias biológicamente activas, así como sales de potasio, fósforo, hierro, manganeso, boro, cobre, etc. Debido a esto La rica composición química de las hojas de cebolla fragantes aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones externas, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y tiene un efecto de fortalecimiento capilar.

En la medicina popular, toda la planta se usa por completo en el tratamiento de la neurastenia y la gastritis con un curso crónico, neurastenia, tos causada por el asma (asma) y semillas, como un remedio tónico para el estómago.

A diferencia de otros tipos de cebollas y ajos, que crecen en forma silvestre en las orillas de los ríos y arroyos de las montañas, la pimienta de Jamaica es una planta de lugares secos. Ocurre en laderas pedregosas y esteparias de montañas y colinas, en valles de estepas y ríos de ríos de montaña.

La tecnología de cultivo y reproducción de cebollas fragantes.

La cebolla fragante se reproduce, así como casi todas las cebollas perennes, tanto vegetativamente (dividiendo los arbustos) como simplemente por semillas. En áreas pequeñas (cabaña de verano, jardín), se debe dar preferencia al método de reproducción vegetativa: cuando un arbusto con un terrón de tierra se divide en varias partes, que se pueden plantar mejor en primavera u otoño, y cuando se necesita con urgencia, en verano. Con propagación vegetativa, el cultivo se puede obtener en el año de siembra.

Cuando la semilla se multiplica por la semilla, se debe tener en cuenta que se desarrolla muy lentamente en el primer año. Para el verano forma 5-6 hojas pequeñas y estrechas. Solo en el segundo año puede obtener una cosecha total de hasta 4 kg / m 2 para dos hojas cortadas. Por lo tanto, cuando aparecen brotes, se debe prestar especial atención al control de malezas.

Las semillas se siembran temprano (en marzo o incluso en las ventanas de febrero) o hacia el invierno (noviembre, diciembre). En presencia de riego y la germinación de semillas en una sola siembra naklevyvaniya puede llevarse a cabo en abril-mayo. Sin embargo, es mejor sembrar las semillas en la primavera, en la primera oportunidad para ingresar al campo.

La parcela donde se supone que se cultivan cebollas aromáticas está llena de fertilizante orgánico (8-10 kg / m 2 de humus) y mineral (25 gramos / m 2 de sal de potasio y / o 45 gramos / m 2 de superfosfato) desde el otoño.

Las semillas de cebolla se siembran en un ancho de 35 centímetros (en promedio) entre hileras. Profundidad de siembra hasta 2 centímetros. Consumo de semillas, nuevamente, en promedio - 1.7-2 gramos por metro cuadrado.

Cuando se siembra en primavera, dependiendo del método de preparación, las plántulas aparecen en 12-25 días y, cuando se realiza la hibernación, en marzo. Después de 2–3 adelgazamiento, las plantas en fila se dejan separadas por 10–15 cm.

Cuidado del arco fragante es simple y consiste en aflojar periódicamente entre las filas, desyerbar, alimentar, si es necesario, en el riego. En la primavera, antes del rebrote, se deben alimentar cebollas aromáticas, para lo cual se agregan 25 gramos / metro cuadrado de cloruro de potasio, nitrato de amonio y superfosfato, después de lo cual se alimentan después de cada cosecha de hojas.

Alimentación efectiva con mulleina fermentada o estiércol de pollo diluido con agua en una proporción de uno a seis y de uno a diez, respectivamente. Al final de la temporada de crecimiento, cuando las hojas mueren a causa de las heladas, se cortan junto con las flechas.

Durante el período de crecimiento activo, el rendimiento de las hojas se puede cortar en promedio 3 veces, a veces cuatro. El corte comienza en el segundo año con una longitud de hoja de 25-30 cm. El último corte se realiza 1.5-2 meses antes del inicio del clima frío. Las hojas cortadas se conservan bien en el refrigerador hasta por 10-12 días.

Dado que las cebollas aromáticas no tienen un período de descanso de la naturaleza, resulta ser un buen forzado (como muchos otros bulbos, incluidas las flores) en condiciones de habitaciones en cajas de jardín o incluso en macetas, invernaderos e invernaderos simples.

Además, está bien expulsado en primavera bajo recubrimientos de película temporales. Para la destilación, use con más frecuencia tres, menos de cuatro años de plantas.

Se cavan de antemano con un terrón radical de tierra, y luego se plantan de cerca en invernaderos o invernaderos. La temperatura de la destilación es de 5 a 10 grados más baja que, por ejemplo, para las cebollas. Las hojas en crecimiento se cortan según sea necesario durante todo el invierno.

Variedades de cebollas aromáticas.

En el sur de Rusia, dos variedades de cebolla fragante, cultivadas por la Universidad Agraria de Kuban, son regionalizadas: una variedad temprana llamada Aromatny y una variedad tardía: Dzhusay. Las plantas de la variedad Aromatny comienzan a crecer a principios de la primavera de 7 a 10 días antes que a fines del Dzhusay, también brotan y florecen más temprano (más a menudo en mayo y con mayor frecuencia en junio), y las semillas maduran en julio. Las plantas de la variedad Dzhusay florecen en julio-agosto, y las semillas maduran en septiembre-octubre.

Semillas de cebolla dulce

Para semillas use cebollas aromáticas de 2-3 años de edad. Las hojas de tales plantas no se cortan y, además, se alimentan con ammofos a una velocidad de 50-60 g / m 2. Las semillas se cosechan en 2-3 dosis a medida que maduran. Los paraguas se vuelven a dosificar y se secan bajo un dosel. Después de que las semillas están bien secas, se trillan manualmente, otvetivaet en el viento. La limpieza final de las semillas se realiza en agua.

Ama en la nota.

La cebolla aromática consume una cuarta parte de la población de la humanidad, y los estadounidenses y los chinos, que se sabe que no hacen nada en vano, comenzaron a mostrar un interés especial en ella y su cultivo a escala industrial.

Todas las partes de la planta (bulbo falso, hojas, inflorescencias) se utilizan en alimentos frescos, secos, hervidos, en escabeche y encurtidos. Se usa como condimento picante para el primer y segundo plato, ensaladas, adobos, y se usa para preparar rellenos para pasteles, okroshka de verduras y carne, bocadillos. Inflorescencias en escabeche dan un sabor picante para adornar.

Las plumas de la pimienta de Jamaica con un ligero sabor a ajo contienen poca fibra y, por lo tanto, permanecen tiernas durante toda la temporada de crecimiento. ¿Quieres disfrutarlos todo el año?

Por lo tanto, es hora de cuidar un "apartamento" cómodo para esta planta en septiembre.

Si va a cultivar cebollas fragantes en su invernadero, en septiembre podrá sembrar sus semillas. Importante: cortar completamente las plumas en este tipo de arco no puede ser.

Cebolla aromática: es ajo, salvaje, montañoso, propiedades curativas y uso.

Allspice (branchy) Durante la floración, se ve muy hermoso y extiende un agradable aroma alrededor de sí mismo, por lo tanto, a menudo crece en un jardín de flores como una planta ornamental. Sin embargo, también es un cultivo vegetal valioso, que se distingue por sus verdes hojas tiernas.

Es una planta perenne con hojas verdes planas, lineales y estrechas (0,8-1,2 cm) con una longitud de 25-50 cm. No forma una verdadera cebolla grande. Su bulbo es muy pequeño (0,8-1,5 cm de diámetro), tiene una forma lineal estrecha. Pasa suavemente hacia el falso tallo.

Difiere en un fuerte crecimiento y en el cuarto año de vida forma un conjunto de ramas separadas, cada una de las cuales tiene 2-7 hojas.

Florece en el segundo año de desarrollo con una simple inflorescencia de paraguas esférica suelta ubicada al final de una flecha de floración alta (60-70cm). Después de la floración, se forman semillas que permanecen viables durante 2-3 años.

Es modesto para las condiciones de crecimiento y el suelo. En un lugar crece dentro de 5 a 6 años.

Pimienta de Jamaica: reproducción y cuidado.

Cebollas fragantes propagadas por semilla o división de los arbustos.

Las semillas se siembran en suelo abierto en marzo-abril. También es posible sembrar más tarde, pero solo bajo la condición de que la humedad moderada del suelo se mantenga durante su germinación. Antes de sembrar, las semillas se remojan en agua durante un día, y al mismo tiempo es necesario cambiar el agua al menos tres veces.

La siembra se realiza en hileras a una profundidad de 2 cm. Entre las filas mantén una distancia de aproximadamente 30-40cm. Cuando las semillas germinan y aparecen de 2 a 3 hojas, se adelgazan. Las plantas remotas también se pueden plantar o comer.

Buen consejoEs mejor plantar cebollas fragantes después de leguminosas y plantas de calabaza. No se recomienda después de papas y repollo. En un lugar puede crecer durante aproximadamente 5 años, después de lo cual se debe cambiar el lugar en el sitio.

El tiempo de emergencia de las plántulas después de plantar semillas depende de la temperatura ambiente. A 1-2 ° С germinan dentro de un mes, a 14-15 ° С aparecen en un par de semanas, y a 20-22 ° С en una semana. Los brotes necesariamente adelgazan. Durante la primera temporada de crecimiento, las plántulas se desarrollan muy lentamente, formando solo 3-5 hojas pequeñas. No se cortan este año. Pero a partir del segundo año de desarrollo, las plántulas dan una cosecha completa de vegetación.

En el primer año de siembra, se lanzan hasta 6 flechas, y en el segundo año se forma un bulbo hijo, del cual también crecen las flechas. Así, las ramas de cebolla fragantes.

La flecha de floración aparece en el segundo año, de hasta 40 cm de largo, la flor se compone de una multitud de inflorescencias, de hasta 150 piezas y emana un aroma agradable. Debido a que la planta se llama "fragante". Hacen miel a partir de néctar de cebolla. Su sabor es inusualmente sabroso y no se parece en nada a las cebollas.

En la propagación vegetativa, arbustos bienales y más maduros se dividen. El arbusto se extrae completamente y se divide en partes, dejando 3-4 tallos en cada uno de ellos. Las hojas se acortan a 1/3 de su longitud, las raíces se recortan a 5-7 cm y se sumergen en una mezcla de arcilla. Se siembran a una distancia de 25-30 cm y humectan bien el suelo.

Buen consejoLas cebollas dulces tienen una mala característica para multiplicarse por siembra propia. Si no lo sigues, él se extenderá por todo el jardín. Ponlo en una caja separada, tendrá un lugar personal. Y con el tiempo se cortan las inflorescencias que las semillas no esparcen.

El cuidado de la cebolla es muy simple: se rocía regularmente de forma regular y se afloja entre las hileras, las malezas. En primavera se alimentan de abonos orgánicos.

Durante la temporada, se cortan 3-4 hojas, cuando su longitud alcanza los 25-30 cm. El corte frecuente favorece el crecimiento activo de nuevas hojas. La última cosecha de vegetación se realiza 1.5-2 meses antes del inicio de las heladas, lo que permite que las plantas crezcan más fuertes en el invierno.

Propiedades medicinales de las cebollas fragantes.

Esto es, ante todo, una vitamina verde útil, que contiene cantidades significativas de vitamina C. Las cebollas tienen una capacidad colerética, diurética, hemostática, tienen un efecto beneficioso sobre el corazón, fortalecen los vasos capilares, mejoran la inmunidad, sirven como antídoto para las picaduras de serpientes e insectos.

Las propiedades curativas de sus hojas, tallos, flores y semillas son ampliamente utilizadas por la medicina oriental, aplicándolas a muchas enfermedades infecciosas y catarrales, gastritis crónica, neurastenia, tos asmática y otras enfermedades. Ayuda a sobrellevar la depresión y el exceso de trabajo, mejora la audición y la visión.

Aplicación de cocina

La planta tiene un sabor a cebolla no muy picante y un ligero regusto a ajo. La cebolla es totalmente comestible y se comen todas sus partes. La mayoría de las veces para uso alimentario son sus hojas, que se agregan frescas a varias ensaladas o en forma de condimento servido para adornar. Póngalo en platos de carne, pescado y verduras, rellenos para tartas, salsas. Sus tallos y flechas florales son muy sabrosos en forma de escabeche.

Consejos jardineros

  • Con la división de primavera de los arbustos, el cultivo se cosecha en el mismo año, por lo que este método tiene una preferencia más frecuente que la multiplicación de semillas.
  • Cortar las verduras se mantienen en la nevera durante aproximadamente 2 semanas.
  • Permanece verde hasta finales de otoño.