Información general

Casseur de ciruela casera - ciruela que se vierte de una manera sencilla

El vertido casero de ciruelas es relativamente simple, mientras que la bebida tiene un aroma increíble y un sabor agradable y ligero. Repasaremos las dos mejores recetas de cocina. Para el primero, necesitas vodka u otro alcohol fuerte, para el segundo, solo azúcar y agua. En cada caso, resulta un gran postre de alcohol.

Las frutas de cualquier tipo (azul, amarillo, rojo) servirán, pero es preferible usar húngaro, verde, Mirabel, canadiense o ciruelas de huevo. La condición principal es que todas las ciruelas deben estar maduras, pero no demasiado maduras (de lo contrario, debido al alto contenido de pectina, se producirá una masa gelatinosa) sin signos de daño o moho. Antes de cocinar las bayas son cuidadosamente clasificadas. Incluso una mala ciruela estropea el sabor.

Otro matiz importante es hacer licor de ciruela con o sin piedras. Se cree que los huesos de ciruela son venenosos, ya que contienen cianuro y ácido cianhídrico. Pero la concentración de estas sustancias peligrosas es tan baja que es casi imposible envenenarse. La elección es tuya, puedes extraer previamente los huesos, asegurándote, pero luego desaparecerá un ligero sabor a almendra.

Licor de ciruela con vodka

La opción más fácil es verter el licor infundiendo la fruta en alcohol fuerte: almacene vodka, diluido con alcohol etílico, licor de luna bien limpiado o coñac barato. La base de alcohol debe estar sin un fuerte olor a sivukha.

Ingredientes:

  • ciruelas - 1,5 kg,
  • azúcar - 500 gramos,
  • Vodka (alcohol 40-45%, licor, licor) - 0.5 litros.

1. Ciruelas lavadas (si lo desea, quite las piedras) colóquelas en un frasco de vidrio u otro recipiente, vierta con vodka (debe cubrir la capa de fruta al menos 2-3 cm).

2. Cierre el recipiente herméticamente y colóquelo en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 40 días para que envejezca. Agitar cada 5 días.

3. Vierta el vodka infundido en ciruelas en otra botella y ciérrelo. Vierta las ciruelas con azúcar, cierre el frasco y déjelo por 15 días en un lugar oscuro. Agitar una vez al día. Luego filtrar a través de algodón.

4. Mezcle el jarabe obtenido en la etapa anterior (el azúcar extrae los restos de alcohol y jugo) con vodka con frutas.

5. Filtre la bebida a través de algodón o de otro filtro (la cantidad de turbidez depende del tipo de desagüe), viértala en botellas, séllela bien.

6. Mantenga la ciruela casera en un lugar fresco (sótano, bodega o refrigerador) durante 6-8 meses para mejorar el sabor.

En vodka

Vida útil lejos de la luz solar directa hasta 3 años. Fortaleza - 24-28%.

Licor clásico de ciruelas sin vodka.

Obtendremos la fortaleza debido a la fermentación natural del azúcar de remolacha salvaje y fructosa en frutas en la levadura de vino salvaje. La tecnología es como cocinar vino. El sabor de la bebida es ligeramente más suave que en el primer caso.

Ingredientes:

  • Ciruela pelada (sin piedras) - 6 kg,
  • agua - 3 tazas,
  • Azúcar - 2,8 kg.

1. Corte las ciruelas por la mitad, luego retire los huesos.

2. Coloque la pulpa en un recipiente de vidrio, agregue el azúcar y el agua, mezcle.

3. Ate el cuello con una gasa para proteger contra los insectos, ponga el recipiente durante 2 a 4 días en un lugar oscuro (se puede cubrir), cálido (18-25 ° C).

4. En los primeros signos de fermentación (se notan burbujas y espuma en la superficie, se siente un olor característico) coloque un sello de agua o un guante médico con un agujero (perforar con una aguja) en uno de los dedos de la botella.

5. Para soportar la bebida durante 30-45 días, hasta que la fermentación haya terminado (el sello de agua deja de soplar burbujas o se desinfla el guante).

Mientras el guante está "votando", el licor está vagando

6. Filtrar la ciruela a través de gasa y algodón. Aprieta la pulpa en la parte inferior con las manos, una vez más, pasa el líquido obtenido a través de un filtro de algodón y mézclalo con el resto de la bebida.

7. Verter el acabado de verter en botellas, cerrar bien.

8. Después de 2-3 meses de exposición en un lugar fresco (10-16 ° C) y oscuro, puede comenzar la degustación.

Período de validez en el sótano o el refrigerador: hasta 3 años. Fortaleza - 10-14 grados.

Sin vodka

Quedarse después de cocinar el vertido de ciruelas es mejor no tirar. Primero, toda la fruta o pulpa se puede secar y servir como postre (debido a los residuos de alcohol, esta delicadeza no se recomienda para los niños). En segundo lugar, de la pulpa de ciruela resulta una excelente elaboración casera para la luz de la luna.

Vodka clásico

  • 1 kg de ciruelas maduras
  • 0.5-0.7 litros de vodka
  • 300 g de azúcar

Lavar las ciruelas, secar y desechar el hueso. Si los frutos son grandes, puede cortarlos en rebanadas pequeñas. Coloque las ciruelas en el frasco del volumen deseado y vierta el vodka, mientras que es importante que cubra completamente la fruta; si es necesario, debe agregar el vodka. La infusión de licor de ciruela es necesaria durante al menos 30 días, luego vierta suavemente la infusión a través de un tamiz, mientras que es importante dejar las ciruelas intactas. Luego, vierta el azúcar, agite suavemente el frasco y déjelo solo por otra semana. Durante este tiempo, el azúcar se disuelve completamente, se convierte en un jarabe y absorbe los restos de alcohol y jugo.

A continuación, filtre el jarabe a través de varias capas de gasa y apriete bien. Mezclar el jarabe con el extracto y verter la botella en botellas. Es deseable seguir vertiendo un mes, y preferiblemente dos o tres, después de lo cual se puede filtrar y servir en la mesa. Se recomienda beberlo en forma pura a temperatura ambiente: el frío elimina por completo el aroma y el brillante sabor a ciruela. Vodka en la bebida no se siente.

Verter la ciruela casera con miel.

  • 3 kg de ciruelas maduras
  • 20-30 hoyos de ciruelas
  • 1.5 litros de alcohol 95.6%
  • 1 litro de vodka o licor de luna 40%
  • 0.75 kg de miel (o azúcar)

Lavar bien las ciruelas, partirlas por la mitad y retirar los huesos. 20-30 semillas envueltas en estopilla y colocan en el fondo del banco un volumen adecuado. Añadir las mitades del desagüe, verter el contenido con alcohol. Cierre el frasco con fuerza y ​​déjelo durante 4-6 semanas en un lugar oscuro y fresco. Luego, vierta suavemente la infusión a través de un tamiz, envuelva suavemente los huesos en la gasa y vierta con cuidado las mitades de las ciruelas que quedan en el frasco con miel o vierta el azúcar. Espera otras 2 semanas, sin olvidar el frasco para agitar periódicamente.

Después de 2 semanas, la miel, al igual que el azúcar, debe extraer los restos de alcohol de la pulpa de ciruela y convertirlos en un jarabe aromático. El jarabe se debe drenar cuidadosamente a través de un tamiz, y las ciruelas vierten vodka, esta vez por tres semanas. Después de tres semanas, el vodka se escurre, combinado con la primera tintura y el jarabe. Espere un par de semanas hasta que aparezca un precipitado turbio en el fondo. Escurrir el licor del lodo, filtro y botella. Mantenga la bebida en un lugar fresco. Antes de probar esta obra maestra se recomienda esperar al menos un año.

Slivyanka en alcohol de menta

Muy suave, bebida fresca. La fortaleza no es pequeña, pero el licor se bebe fácilmente.

  • 2 kg de ciruelas maduras
  • 200 ml de alcohol alimenticio
  • 450 gramos de azúcar
  • 5 ramitas de menta o melissa

Livon cocinado en la URSS.

Enjuague las ciruelas, séquelas, sepárelas en dos pedazos y retire las piedras. La pulpa pereteret puré de papas y dejar durante un par de horas en un lugar fresco. Luego, haga puré a través de un tamiz o apriete a través de varias capas de gasa. Así obtenemos zumo con pulpa sin pieles. Luego agregue alcohol, azúcar y menta / melissa al jugo (solo puede tomar las hojas).

Vierta todo en el frasco, ciérrelo y deje reposar en un lugar oscuro y fresco durante 2 meses. Luego, aplique la cepa de colada a través de un tamiz, filtre a través de un filtro de algodón y embotelle. Espere un mínimo de 2 semanas antes de la degustación.

También se puede cocinar vertiendo sin vodka, solo por fermentación natural. Pero es mejor hacer vino de ciruela: la tecnología está pensada y la bebida resulta de mejor calidad.

Si no le gustan los dulces, y los licores y los licores de ciruelas son los mismos, prepare una tintura regular: 1 kg de ciruelas con hueso (las frutas deben cortarse o pincharse con un palillo), vierta 2 litros de vodka y deje reposar durante 6 semanas. El resultado debe ser una bebida muy agradable, de dulzor moderado. Si no le gusta o no parece demasiado fuerte, puede agregar azúcar a una tasa de, por ejemplo, 200 g de azúcar por 1 litro de bebida. Otras recetas para licores de ciruela se pueden encontrar en este artículo. ¡Es muy simple!

Cómo hacer una cacerola en casa - una receta con fotos paso a paso

Los ingredientes

  • vodka - 1 l,
  • ciruelas frescas - 2 kg,
  • azúcar - 600 g

Metodo de cocina

Preparar todos los ingredientes. Antes de hacer una ciruela con las ciruelas en casa, compre o coseche frutas. Las ciruelas para esta receta se adaptan a todas, puede tomar las variedades de ciruelas Ugorka, que son muy comunes en nuestras latitudes. Es deseable, por supuesto, tomar tal fruta, en la que el hueso se separa fácilmente.

Esta receta es un panqueque con vodka, pero puede tomar otra bebida: alcohol diluido, absenta o incluso vodka, que se cocina en su propia casa. Recomiendo no usar alcohol a más de 40 grados, para no preocuparse por un mes de insistir en la respuesta a la pregunta: ¿por qué es amargo lo amargo?

Lavar bien las ciruelas maduras con agua corriente, limpiar de tallos y semillas. Puede usar un dispositivo especial, puede cortar o cortar la ciruela y obtener un hueso a mano. Es mejor si las ciruelas permanecen más o menos completas, por lo que son menos alcohol "embarrado".

Cortar las ciruelas en trozos pequeños (dividí cada mitad de las ciruelas en 4 partes con un cuchillo). Ponga las ciruelas en un frasco de tres litros o en cualquier otro recipiente. Si realiza varios estándares de ingredientes, es conveniente utilizar botellas grandes de vidrio de 5 litros para la crema de vertido, que generalmente se guardan en vino casero.

Abra las botellas de vodka y agregue el vodka a la jarra para que cubra completamente las ciruelas.

El vodka puede ser más que la receta, pero la tintura será menos saturada en sabor y color.

Cierre el frasco con ciruelas con una tapa de plástico sin agujeros y agite suavemente el contenido para no dañar las fibras del desagüe.

¿Cuánto debe ser un skimmer? Ponga nuestra infusión de ciruelas (bocanadas) durante 30 días en un lugar fresco y oscuro. Como un rincón, puede utilizar un armario de cocina, despensa en el apartamento, sótano o logia. Solo asegúrate de que los hechos en casa no tomen tu bebida como compota.

Después de 30 días, retire el frasco de la despensa y cuele la infusión resultante. No, esto no es un skimmer. Añadir dulces a nuestra bebida.

En un frasco con rodajas de ciruelas oscuras y saturadas de alcohol, agregue todo el azúcar. La cantidad de azúcar se puede ajustar a su gusto. Cierre la tapa, agite suavemente, para que el azúcar se despierte entre la fruta. Ponga el frasco durante 7 días en un lugar fresco y oscuro, y el azúcar se convertirá en almíbar.

Después de una semana, vierta el jarabe a través de un tamiz fino, sus restos en las ciruelas se pueden exprimir a través de una gasa o se frotan a través de un tamiz, y la carne después de la sedimentación se precipitará.

Entonces, tienes tres componentes: licor alcohólico en ciruelas, jarabe de ciruela y ciruelas después de exprimirlos. Ya no necesitaremos las ciruelas en el licor, puede usarlas en postres horneados o alcohólicos para adultos, por ejemplo. Póngalos en un frasco con tapa y llénelos con los restos del licor (su parte embarrada). Las ciruelas almacenadas de esta manera pueden usarse durante todo el año para decorar pasteles, helados o postres, y también como un elemento para la salsa de carne.

Mezclar el jarabe de azúcar obtenido con la tintura en un recipiente común, embotellarlo y colocarlo en un lugar oscuro controlado durante otros 25-30 días.

Durante este tiempo, los sedimentos caerán al fondo, y nuestra madera a la deriva se convertirá en un granate transparente, de color ciruela.

Puede colarlo con un algodón o varias capas de gasa doblada, el blanqueador se aclarará.

Sirve como aperitivo para aperitivos o como licor de postres y café con postres.

A continuación presentaremos algunas recetas más de bebidas alcohólicas aromáticas de ciruelas - suero de leche.

Slivyanka en casa con vodka sin azúcar

Este pastel con vodka con hueso se prepara a partir de cualquier tipo de ciruelas, incluido el amarillo, que a menudo llamamos ciruelo. Un azúcar de ciruela sin azúcar, pero la miel se utiliza en la receta, de lo contrario el licor de postre no será un skimmer.

Los ingredientes

  • 3 kg de ciruelas maduras
  • 20-30 hoyos de ciruelas
  • 1.5 litros de alcohol 95.6%
  • 1 litro de vodka o licor de luna 40%
  • 0,75 kg de miel

Cómo hacer un pastel con alcohol en casa - una receta

Lave bien las ciruelas con agua corriente, córtelos por la mitad y retire los huesos. 20-30 piezas de semilla envueltas en una gasa, ate una bolsa y coloque las orillas del volumen deseado en la parte inferior. Agregue allí las mitades enteras de las ciruelas y rellene las frutas y los huesos con alcohol. Cierre el frasco herméticamente con una tapa y déjelo durante 4-6 semanas en un lugar oscuro y fresco, como en la receta principal del escurridor.

Después de un tiempo, vierta el alcohol sobre el tamiz a través de un tamiz, retire las piedras con una gasa y vierta las mitades de las ciruelas con miel líquida o espolvoree con azúcar. Coloque el frasco en un lugar oscuro nuevamente durante 2 semanas, sin olvidar agitar el frasco periódicamente.

Después de 2 semanas, la miel extraerá los residuos de alcohol de las ciruelas alcoholizadas y el líquido en el frasco se volverá jarabe fragante. Vierta cuidadosamente el jarabe a través de un tamiz y vierta las ciruelas ahora con vodka. La ciruela en licor de luna tiene la misma fuerza, pero tiene un sabor ligeramente más agudo. Ponga la tintura a un lado por otras tres semanas.

Después de este tiempo, drene el vodka, combínelo con la primera tintura y el jarabe. Después de unas semanas aparecerá un precipitado turbio en el fondo. Escurrir el tiro (es conveniente usar la pajilla), el filtro y la botella. Mantenga la taza en un lugar fresco.

Ciruela entera ciruela

Esta bebida aromática, además de la fruta, contiene el aroma de especias de jengibre y canela que se calientan en un día frío.

Los ingredientes

  • Ciruelas - 2 kg
  • Vodka - 1,5 litros
  • Azúcar - 300 g
  • Jengibre fresco - 20 g
  • Palitos de canela - 5 g

Como hacer un desagüe con huesos.

Recoge ciruelas maduras de cualquier tipo, amarillas, blancas y azules. Lavarlos y dejar secar la fruta.

Llene el recipiente con ciruelas (por ejemplo, un frasco de tres litros) y agregue azúcar. Desmenuce la canela y el jengibre (o tome las especias molidas inmediatamente) y póngalos en un frasco para que el aroma de la crema sea más rico.

Llene el contenido de la lata con vodka hacia arriba, dejando un poco de espacio (con dos dedos) en el cuello. Cierre la tapa del caprón y colóquela en un lugar cálido y fresco en el armario, infundir. La bebida estará lista en un mes.

Antes de usar, cuele a través de la gasa de gasa y sirva a la mesa.

Slivyanka en casa sin vodka

Esta receta le dirá cómo se prepara un skimmer en casa sin vodka. Una receta simple es fácil de recordar, fácil y cocinar. Es difícil esperar el resultado, realmente quiero intentarlo.

Los ingredientes

  • Ciruelas azules - 2 kg
  • Agua potable - 2 l
  • Azúcar granulada - 1 kg
  • Levadura - 15 g
  • Limón - 1 pieza

Cómo hacer un bol en casa - una receta sin vodka

Retire las piedras de las ciruelas, llénelas con agua hirviendo y déjelas bajo presión durante tres días. A continuación, colar, añadir el azúcar, la levadura y el zumo de limón. Poner a vagar, llevando un guante de goma en el cuello de la botella. Después del final de la fermentación (cuando el guante se haya caído), cuele, embotelle y deje en un lugar fresco y oscuro durante al menos seis meses.

Dumpling de vino en casa sin vodka

En esta bebida, no hay alcohol en absoluto, y sin embargo el vino de goteo se obtiene con una mirada ligeramente perturbadora debido a la fermentación de las ciruelas.

Los ingredientes

  • 8 kg de ciruelas frescas,
  • 1 litro de agua hervida caliente
  • 1 kg de azúcar granulada.

Cómo hacer una taza sin vodka.

Clasifique las ciruelas, enjuague, seque y separe la pulpa de los huesos de la manera que pueda. En una botella de vidrio de 10 l, colocar las ciruelas y llenar con agua. Las frutas se pueden triturar previamente con una cuchara o espátula de madera. Coloque la botella en un lugar cálido durante unos 5 días.

Después del tiempo en que el líquido es real, drene la infusión, exprima la pulpa de las ciruelas y agréguele azúcar. luego mezclar bien. Vierta el líquido resultante en una botella limpia, haga un sello de agua y coloque la construcción en un lugar oscuro durante 30-45 días a una temperatura del aire de 20-30 grados. Cuando la cafetera esté fermentada, vierta la bebida en botellas y deje en infusión durante varios meses.

Pequeños consejos de cocina

  1. Para preparar el licor, no es necesario enjuagar todas las bayas y frutas tan bien, ya que el proceso de fermentación se llevará a cabo mucho más rápido.
  2. Para hacer que el licor terminado sea más fragante y con un sabor más picante y rico, pre-congelar las ciruelas en el congelador.
  3. Si desea que el licor final sea más transparente, en lugar de azúcar granulada, use el jarabe de azúcar precocinado, que se prepara de esta manera: en un litro de agua, calentado a fuego medio, disuelva medio vaso de azúcar.
  4. En el vertido de ciruelas, puede agregar algunas pasas lavadas, lo que mejorará el proceso de fermentación de los licores. Además, las pasas agregadas harán que la bebida terminada sea más fragante.

Cualquier receta para licores caseros puede mejorarse agregando vainilla, clavos, un poco de canela, ralladura de naranja o limón, u otros ingredientes al gusto.

Licor casero de ciruelas al vodka.

Si usted es un verdadero conocedor de las bebidas alcohólicas caseras y le gusta realizar varios experimentos, entonces use esta receta para preparar licor casero.

Composición:

  • 1 kilogramo de ciruelas
  • 400 gramos de vodka
  • 350 gramos de azúcar.

Cocinar

Первым делом следует подготовить все сливы для приготовления наливки, немного промыть под проточной водой, каждый плод разрезать на две части и удалить косточки. Очищенные сливы выложить в подготовленные стеклянные банки, чередуя со слоями сахара.

  1. Банку со сливами накрыть слоем марли и оставить сливы на сутки до образования выделившегося сока.
  2. Es necesario agitar un frasco de ciruelas de vez en cuando para que el jugo liberado pueda envolver cada ciruela.
  3. Después de eso, las ciruelas deben rellenarse con vodka preparado para que el líquido pueda cubrir completamente la fruta.
  4. Jar insiste bajo la tapa cerrada durante un mes.

Como resultado, debes obtener una consistencia viscosa y un sabor dulce. Como resultado, tienes licor casero cocinado de acuerdo con todas las reglas. Debe ser vertido en hermosas botellas y servido en la mesa.

Receta para vodka №2

Si usted es un verdadero gourmet y conocedor de las bebidas alcohólicas domésticas, y también le gusta experimentar, intente preparar un licor rico y sabroso de acuerdo con la receta que se describe a continuación.

Ingredientes:

  • ciruela madura deshuesada - 1 kg,
  • azúcar granulada - 400 g,
  • Vodka - 400 ml.

Cocinar

Para la preparación de este licor, es mejor tomar toda la variedad agridulce de ciruelas, por ejemplo, Renklod.

  1. Entonces, lave bien las bayas, limpie con una toalla y retire los huesos.
  2. Luego colocamos las ciruelas en frascos limpios, vertiendo el azúcar de manera uniforme, pero no llenamos el recipiente hasta la parte superior.
  3. Cerramos las latas con un paño fuerte y las exponemos durante un par de días al sol.
  4. Durante este tiempo, agítelos periódicamente para que todas las bayas estén bien humedecidas con un jugo llamativo.
  5. Después del período especificado, vierta las ciruelas con vodka puro, cierre bien las latas con tapas y colóquelas en un lugar oscuro durante un mes.

Durante este tiempo, necesita 3-4 veces para verter cuidadosamente el vertido del frasco con bayas en otro recipiente y luego volver a verterlo. Un mes después, la bebida terminada se filtra a través de una gasa y se embotella. Eso es todo, ¡listo para el vertido! Estamos esperando las vacaciones y estamos felices de tomar una muestra.

¿Hay algún daño o beneficio del licor de ciruela?

Como ustedes saben, todo es bueno con moderación. Incluso el producto más útil en todos los aspectos, si se usa excesivamente, puede dañar nuestro cuerpo. Entonces, asegúrese de que si se permite beber una cierta cantidad de licor natural, no dañará su cuerpo. Además, siempre ha sido consciente de los beneficios de las ciruelas para nuestro cuerpo. Esto está lejos de ser una lista completa de problemas que se pueden resolver con la ayuda de la "terapia de crema":

  • hipertensión
  • normalización de las funciones gastrointestinales,
  • ayuda con trastornos nerviosos
  • elimina toxinas
  • normaliza los niveles de colesterol
  • Efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos.
  • Excelentes medios para prevenir resfriados y ARVI,
  • Verter de ciruelas es un excelente expectorante.
Mucho más peligrosos son los productos semiacabados modernos para alimentos, que se consideran absolutamente inocuos, aunque contienen una gran cantidad de conservantes, colorantes y estabilizantes.

Receta de cocina con foto

El procedimiento es el siguiente:

  1. Separamos la ciruela de la piedra, en el caso de que la ciruela sea grande, puede molerla con un cuchillo (la mitad de las ciruelas en 2-3 partes).
  2. Las frutas yacen en un frasco, viertan vodka, para que estén completamente cubiertas, mezcle.
  3. Ponga la botella por un mes en un lugar oscuro.
  4. Después de 4 semanas llegamos a la jarra, filtramos el vertido a través de una gasa, tratando de no tocar la ciruela (para que las frutas permanezcan intactas).
  5. Vertemos azúcar en las frutas restantes y las colocamos en el mismo lugar durante 7 días.
  6. Una semana después, filtramos la masa resultante, no demasiado apretada, para que nuestro licor no se vea turbio.
  7. Mezclar tintura de vodka y jarabe de azúcar.
La colada está lista, pero para una maduración total es mejor dejarla por un mes más.

Receta sin vodka

Si por alguna razón no desea hacer un licor de vodka, puede cocinarlo por fermentación natural. Para esto necesitamos:

  • ciruela - 6 kg,
  • azúcar - 3 kg,
  • Agua hervida - 0,75 l.

  • Enjuague y seque la fruta, retire los huesos de ellos.
  • Coloque la fruta en un frasco, agregue azúcar granulada y agregue agua.
  • Amarre los bancos de gasa, dejar durante 4 horas.
  • Después de aproximadamente 4 horas (quizás un poco más tarde), aparecerán los primeros signos de fermentación, en este momento debe quitarse la gasa y colocar el sello de agua.
  • Aproximadamente un mes después, filtramos el producto resultante, presionamos la pulpa.
  • Filtramos la bandeja resultante a través de un filtro de gasa de algodón, lo vertemos en botellas y lo cerramos herméticamente.
  • Coloque la botella en el sótano, después de 90 días, el brandy estará listo para usar.

Receta de cocina de la especia

Hay situaciones en las que necesita preparar la bebida con sabor original, y no hay tiempo para esperar durante varias semanas. Por ejemplo, los invitados llegarán en una semana, y me gustaría complacerlos no con el licor de la tienda, sino con algo preparado por mí mismo. Para tales casos, esta receta. La bebida estará lista en una semana y te sorprenderá gratamente a ti y a tus amigos con su sabor único. Para su preparación necesitaremos:

  • azúcar - 0,4 kg
  • vodka - 2 l,
  • ciruela (el peso se especifica sin hueso) - 1 kg,
  • Menta, canela, ralladura, almendras - al gusto.

Cuando todos los productos estén listos, puede proceder:

  1. Mis frutos, secos, separados de las piedras, y luego finamente cortados.
  2. Colocamos las materias primas cortadas en capas, espolvoreadas con azúcar, en una botella. Si quiere hacer una bebida sabrosa, la mitad del azúcar es suficiente; si es dulce, doble la dosis (0,8 kg).
  3. Agregue especias aromáticas y hierbas (puede elegirlas a su gusto, aquí está la composición aproximada), vierta vodka.
  4. Cierre la botella con una tapa de plástico apretada y agítela varias veces (debe agitarla a diario).
  5. Después de 7 días, vertemos el vertido y el embotellado, la bebida con una concentración aproximada de 34 ° está lista.

Receta con miel

Otra receta original para hacer brandy de ciruela. En este momento, intenta hacer una bebida con miel. Para su preparación necesitaremos:

  • ciruela - 3 kg,
  • piedra de ciruela - 25-30 uds.,
  • alcohol (96%) - 1,5 l,
  • vodka - 1 l,
  • Miel - 0.75 kg (si no hay miel, puedes tomar azúcar).

El procedimiento es el siguiente:

  1. Enjuague y seque la ciruela, retire el hueso de ella.
  2. Ate una "mochila" de huesos con una gasa.
  3. En el mismo frasco pon una ciruela y vierte en alcohol, cierra la tapa de plástico.
  4. La botella se deja en un lugar fresco y oscuro durante 1-1.5 meses,
  5. Después de 6 semanas, drene el contenido, retire las piedras, vierta la ciruela restante con miel (azúcar), deje reposar durante 15 días, agitando ocasionalmente.
  6. Después de 15 días, filtre el jarabe de alcohol, vierta el mosto restante con vodka y deje reposar durante 20 días.
  7. Después de 3 semanas, vierta el vodka, combínelo con almíbar y alcohol, déjelo por otro medio mes.
  8. Después de 2 semanas, debe aparecer un precipitado en el fondo, verter el licor, filtrar y verter sobre la botella de vidrio.
  9. El plummer debe mantenerse fresco.
  10. El relleno está listo, pero revelará su sabor único en aproximadamente un año, si espera este momento, no se arrepentirá.

Receta de cocina con menta y melissa.

La menta, al igual que el bálsamo de limón, es quizás hierbas de jardín universales, cuyo sabor y olor refrescantes se mezclan armoniosamente con la mayoría de las bebidas alcohólicas (y no solo). Para hacer un pastel con menta (melissa), prepare los siguientes ingredientes:

  • ciruela - 2 kg,
  • alcohol - 200 ml
  • azúcar - 450 g,
  • Bálsamo de menta o limón - 5 ramas.

Para preparar un pastel para esta receta debe ser el siguiente:

  1. Lavar la ciruela, secar, retirar el hueso.
  2. Frotar la pulpa en un puré y dejar durante 2 horas.
  3. Después de 2 horas, con la ayuda de una gasa, doblada en varias capas, exprime el puré de papas (se obtiene el jugo con la pulpa).
  4. Vierta el jugo, el azúcar, el alcohol y la menta en un frasco preparado, cierre con una tapa hermética.
  5. Salimos en la oscuridad durante 60-65 días.
  6. Verter la bebida, filtrar a través de un filtro de gasa de algodón y embotellar.

Ml con menta está listo, pero es mejor probarlo en dos semanas.

Receta de cocina

Una ciruela fragante, recién recolectada en el jardín, solo se puede encontrar en el otoño. Y la ventaja de la siguiente receta es que puedes hacer una bebida durante todo el año, ya que siempre habrá ciruelas en nuestros estantes. Para preparar la bebida se deben preparar los siguientes ingredientes:

  • alcohol o vodka (45 °) - 2 litros,
  • azúcar - 1 taza,
  • Las ciruelas pasas con una piedra - 0,5 kg.

Para preparar la copa seremos los siguientes:

  1. Dobla todos los ingredientes en la botella, vierte alcohol, cierra bien la tapa y agita.
  2. Ponga los platos en un lugar oscuro durante 15-20 días.
  3. Después de 2 semanas, la bebida se drena, se filtra a través de un filtro de gasa de algodón y se vierte en botellas herméticamente cerradas. Si la fuerza de la tintura que cree es demasiado alta, puede diluirse con jugo de manzana.

Con qué y cómo beber licor de ciruela.

La ciruela puede atribuirse a fuertes licores dulces. Tales bebidas se beben después de una comida, como un digestivo. Debe servirse ligeramente frío (12-21 ° C), en vasos pequeños, hasta 30 ml. Va bien con frutas, café, chocolate caliente, helados y otros postres dulces (no combinados con el tabaco). Durante el almuerzo o la cena, la madera a la deriva es buena con carnes rojas. Cabe destacar la clásica combinación de tintura dulce con queso de salinidad moderada.