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Top 10 formas de congelar pepinos frescos y salados para el invierno en casa

Creo que muchas personas, como yo, tienen deseos no estacionales, por ejemplo, para comer ensaladas de pepinos frescos del jardín u okroshka cuando ya es invierno afuera. Para resolver este problema, he estado cosechando pepinos frescos congelados. Esto se hace de manera simple, y para no buscar entre las muchas recetas de cómo congelar pepinos frescos para el invierno en el congelador, quiero compartir con ustedes mi experiencia. Resulta que esto no es peor que los giros habituales, y lo verás por ti mismo.

Congelar pepinos para cocinar okroshka

Si se prepara de antemano, el okroshka puede convertirse no solo en un producto familiar de verano, sino también en un invierno feliz. Lamentablemente, en la estación fría, no todas las verduras son frescas, por lo que no pueden transmitir ese sabor. Para evitar los largos viajes de compras en busca de pepinos sin nitratos, comencé a congelar verduras frescas en el congelador. Me gustaría compartir mis conocimientos contigo.

Lista de los más necesarios:

  • De cuatro a seis piezas de pepinos frescos,
  • Rollo de bolsas de celofán,
  • Envoltura de comida,
  • Tubo de cóctel.

Primero, lave bien las verduras, luego corte el "culo" de ambos extremos. En la tabla de cortar, corte los pepinos verticalmente en cuatro pedazos, y luego horizontalmente a lo largo de toda la longitud. Debes hacer rebanadas pequeñas - cuartos de círculo.

Sacamos un plato grande (para que todos los pepinos rebanados encajen uniformemente en él), le ponemos vegetales y lo envolvemos en una película para crear el efecto de un “congelador” dentro del plato. Durante 6 horas, los pepinos deben almacenarse en el congelador.

Después de la fecha de vencimiento, obtenemos los futuros ingredientes del hachís de invierno, los vertemos en una bolsa de plástico para un almacenamiento más conveniente a pedido.

Congelar los pepinos para el invierno por completo.

Congelar los pepinos para el invierno por completo, una gran alternativa a la costura. Si es necesario perder el tiempo con la conservación por más tiempo, y usar esos pepinos solo de manera estricta según las recetas, entonces con los frescos congelados es posible ampliar los límites de la cocción.

Para congelar, necesitamos:

  • De cuatro a seis piezas de pepinos frescos,
  • Rollo de bolsas de plástico.

Lave cuidadosamente los pepinos con agua tibia, luego seque, para que la humedad no se congele afuera. Doblamos cada pepino por separado en su bolsa y lo metemos en el congelador. ¡Los pepinos no se echarán a perder y mantendrán el sabor original!

Me alegra poder compartir una receta sobre cómo congelar pepinos frescos para el invierno en el congelador, que con mucho gusto utilizo. De hecho, hay muchos más; la forma de congelación depende de sus preferencias. Lo principal es que la vida útil de tales preparaciones es larga, y el valor de los pepinos sigue siendo el mismo, rico en vitaminas, que en los días de verano. Trátate a ti mismo ya tus seres queridos con verduras frescas incluso en el frío del invierno, ¡porque el conocimiento de cómo congelar fácilmente los pepinos frescos para un delicioso okroshka será útil para todos!

Si el pepino sucumbe a la congelación

Se pueden congelar: verduras, calabazas, pimientos, tomates, coles, guisantes, maíz, coliflor y, por supuesto, pepinos. Sin embargo, este último debe estar preparado adecuadamente para el procedimiento, seleccionar el grado apropiado y cuidar las instancias apropiadas.

No congele verduras o bayas acuosas, como la sandía o ciertas variedades de ensaladas.

¿Qué variedades deben ser elegidas?

No hay recomendaciones en cuanto a qué variedad es adecuada para el almacenamiento en el congelador y permanece sabrosa después. Puede elegir especies universales, por ejemplo, Murom, Nezhinsky, Stage, Nosovsky, conservando la forma y el sabor en la conservación. Deben evitarse las variedades de ensalada y los híbridos debido a una pulpa demasiado blanda.

En su tierra natal, al pie de las montañas del Himalaya, los frutos crecen como plantas silvestres por sí mismos.

Preparación de frutas para congelar.

Con el fin de evitar que la congelación de pepinos en el congelador se convierta en una masa de papilla cuando se descongela, se deben tener en cuenta los siguientes requisitos:

  1. Elige fruta sin dañar, pudrir sobre la piel. Los pepinos deben ser jóvenes, duros y frescos, con pequeñas semillas.

Los científicos de los Emiratos Árabes Unidos sacaron pepinos con frutas cuadradas.

  1. Enjuague las verduras de antemano, eliminando el polvo, la suciedad.
  2. Remoje los pepinos durante 60-120 minutos en agua fría.
  3. Secar las frutas en papel o toallas de algodón. La humedad excesiva estropeará el sabor del producto.
  4. Recortar los "extremos" para que la fruta no sea amarga. Pelar para no quitar.
  5. Picar los pepinos de una manera que sea adecuada para preparar futuros platos.

No congelar pepinos enteros. Al descongelar la fruta es casi imposible de moler.

Maneras de congelar vegetales en casa.

Es fácil preparar la congelación del pepino de varias maneras a la vez:

  1. Preparar los cubos de fruta.
  2. Dar los pepinos congelados en forma de círculos.
  3. Preparar jugo de pepino congelado.
  4. Encurtidos de escarcha.

Además, al elegir un método de congelación, debe prestar atención a dos opciones: tocho seco y de impacto. Esto último implica una congelación rápida y simple de vegetales lavados y secos. Este método ahorra hasta el 90% del complejo vitamínico del producto.

El método de secado se basa en el hecho de que al principio las verduras (enteras o picadas) se colocan en una tabla de cortar en una capa uniforme y se sumergen en el congelador. Cuando las frutas se agarran, se congelan, se vierten en bolsas o recipientes preparados.

Los habitantes del antiguo Egipto depositaron pepinos en el entierro de los faraones, como uno de los valiosos regalos.

Círculos de congelación

La forma más fácil y conveniente de congelar pepinos frescos para ensaladas o sándwiches es preparar frutas en forma de círculos.

Los círculos de pepino se utilizan en una forma ligeramente descongelada para procedimientos cosméticos, por ejemplo, para combatir los círculos oscuros debajo de los ojos.

La contratación implica los siguientes pasos:

  1. Verduras preparadas, lavadas y secas, cortadas en rebanadas de 2-2.5 milímetros de grosor.
  2. Coloque las tazas de pepino en una tabla de cortar y seque durante 30 minutos del jugo. O seque la fruta con toallas de papel.
  3. Después de eso, una tabla para cortar, una bandeja para hornear o una bandeja se envuelven con una película adhesiva. Sobre el material coloque los círculos en una sola capa. Cubra las frutas picadas con una película o bolsa de nuevo.
  4. Coloque las verduras en el congelador durante 12 horas.
  5. Transcurrido el tiempo, transfiera los anillos preparados a sudochki de plástico, recipientes, bolsas de plástico.

Si las preparaciones de vegetales se vierten inmediatamente en un paquete y se congelan, en el futuro no se pueden separar una de la otra o del hielo.

Congelar cubos

Para preparar sus platos favoritos de verano en la temporada de invierno - okroshka, ensalada griega o sopas de verduras - los pepinos se congelan en cubitos. Esto requerirá:

  1. Frutas preparadas sin fin cortadas en cubitos.
  2. Vierta el producto semiacabado en el tablero en una capa uniforme y cúbralo con una película adhesiva.
  3. Después de 6 a 12 horas, mueva las rebanadas congeladas en bolsas, deje salir el aire y colóquelas en el congelador para su almacenamiento permanente.

Para cocinar okroshka en invierno, es mejor congelar la mezcla de vegetales de rábano, pepinos y verduras en paquetes de porciones.

Pepinos, congelados para el invierno en su totalidad.

Los pepinos limpios y secos se colocan en bolsas de plástico y se envían al gabinete del congelador. En invierno, estos pepinos pueden triturarse en un rallador y usarse para hacer salsa de pepino. ¡Es importante no descongelar un pepino antes de usarlo!

El sabor y el sabor de la verdura siguen siendo los mismos, pero si la descongela por completo, será muy líquida y acuosa.

Ver video de Irina Danilova - Pepino congelado

Cómo congelar el jugo de pepino

Los pepinos puros se trituran a través de una picadora de carne o se frotan a través de un rallador, y luego se aprietan a través de una gasa. El jugo de pepino resultante se vierte en moldes de hielo y se envía al congelador. Un día después, los cubos de hielo de pepino se desplazan en una bolsa o contenedor separado.

Es muy útil usar cubos de este tipo para limpiar la cara en lugar de una loción tonificante e hidratante.

Cómo congelar los pepinillos

Además de los frescos, puedes congelar los pepinillos. Esto se vuelve necesario cuando abre un frasco grande de verduras saladas, pero no puede usarlo todo. Para evitar dañar el producto, los pepinos se pueden congelar.

Sin lugar a dudas, se perderá la frescura del pepino encurtido, pero es muy apropiado utilizar este tipo de congelación para hacer salmuera o vinagreta. En este caso, los pepinos se pueden triturar previamente en cubos o no se pueden congelar completamente.

Cómo descongelar pepinos

Pepinos congelados enteros frotaron sobre un rallador sin descongelar.

Los pepinos, congelados en cubos, se colocan en okroshka también sin descongelación previa.

Los pepinos salados y las máscaras frescas se descongelan durante varias horas en el estante inferior del compartimiento principal del refrigerador, y luego a temperatura ambiente.

Receta "Pepino Congelado":

No hay nada complicado aquí. Lavar y secar los pepinos. La piel se puede cortar, y se puede dejar. No hay diferencia.
Cortar en círculos.

Luego poner en frascos con fuerza. Tarros prelavados y secos. No necesitamos humedad extra en el congelador. Cierre la tapa con fuerza y ​​envíelo al congelador.

Antes de usar, descongelar. Normalmente saco un frasco por la tarde y por la mañana puedes comer pepinos.

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2 de agosto de 2014 kufeay #

3 de agosto, 2014 # Acuario (autor de la receta)

25 de mayo de 2012 Bikcik #

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3 de septiembre de 2011 Vodoleika # (autor de la receta)

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¿Es posible congelar los pepinos para el invierno?

Muchas amas de casa intentan congelar varios vegetales y posteriormente comparten los resultados. Hay muchos consejos y recomendaciones en la web sobre qué verduras son adecuadas para este procedimiento y cuáles no. Los pepinos se registran en la lista de aquellos productos que se pueden almacenar en el congelador. Sin embargo, es muy importante prepararlos adecuadamente para el procedimiento, así como elegir la variedad correcta y seleccionar las muestras adecuadas.

Que pepinos caben

Para congelar, debes seleccionar Pepinos jóvenes, bien maduros, pero no blandos.. Su carne debe ser elástica. Deben ser enteros, sin manchas, signos de podredumbre u otros daños. Desafortunadamente, hay una serie de recomendaciones sobre qué variedad elegir para el decapado ("Murom", "Nezhinsky", "Etapa", "Nosovsky", "Gotita", "Lejano Oriente", "Félix 640", "Magnífico") Sin embargo, aún no se ha escrito una lista de aquellos que permanecen sabrosos cuando se descongelan.

Por lo tanto, lo más probable es que tenga que seleccionarlos por su propia prueba y error, comenzando con las variedades universales o con las enumeradas anteriormente. Conservan la elasticidad y el sabor después del almacenamiento por preservación. Se espera que no cambien sus características después de la congelación. Deben evitarse los híbridos de congelación. Además, las verduras para ensaladas no son adecuadas para la congelación, ya que tienen una pulpa más suave.

Como prepararse

Las verduras recién cosechadas necesitan un buen lavar y secar. Si se compran, es recomendable remojarlos durante una hora en agua. Para secar en forma de papel o toalla de algodón. Si el tiempo lo permite, el secado debe tomar de 30 a 60 minutos. Luego, los pepinos deberán deshacerse de ambos extremos y verificar previamente la presencia de amargura. A continuación, debe llevar las verduras al estado en el que planea congelarlas: cortar, exprimir el jugo, etc.

Formas de congelación

Te sugerimos que consideres Cuatro formas de congelar pepinos.:

  • como un todo
  • rebanado
  • cubos picados,
  • En forma de jugo de pepino.

También puedes intentar congelar los pepinillos.

Las formas de congelación deben elegirse según el uso que usted desee para encontrar verduras congeladas.

Las verduras enteras se pueden congelar, pero no se recomiendan, ya que son muy difíciles de descongelar y cortar. A muchos tampoco les gusta este método debido al hecho de que la cáscara de la verdura después de la descongelación no conserva su apariencia, se retira y se vuelve lenta.

Aquí hay una forma de congelar pepinos frescos durante todo el invierno:

  1. Lavar y secar las verduras.
  2. Recortar ambos extremos.
  3. Despegar
  4. Verduras colocadas en una bolsa de plástico o un paquete especial para congelar con un broche.
  5. Pon la bolsa en el congelador.

Círculos

Los círculos congelan las verduras, que se planean agregar en el futuro. Sándwiches ya sea en ensaladas, utilizados para decorar platos.. Además, los pepinos congelados de esta manera son excelentes para los procedimientos cosméticos en la cara.

  1. Verduras bien secas cortadas en rebanadas finas de 2-3 mm de espesor.
  2. Rodajas secas de jugo hablado. Tardará unos 30 minutos.
  3. Después de eso, coloque las tazas en una capa sobre la bandeja, la bandeja, la bandeja para hornear, el cartón, la tabla de cortar, etc.
  4. Cubrir con film transparente.
  5. Preparado para congelar vegetales, poner en el congelador toda la noche.
  6. Después de la congelación completa, los anillos se colocan en recipientes de plástico o en bolsas.

Añadir pepinos congelados a Okroshka, ensalada rusa, vinagreta u otras ensaladas - Eso es lo que más puedes hacer con ellos. Sin embargo, en este caso, las verduras deberán congelar los cubos.

  1. Para ello, las verduras deshidratadas y secas deben quitar los extremos y pelar.
  2. Los pepinos se cortan en cubos pequeños y se extienden en una bandeja, una bandeja para hornear o simplemente un plato.
  3. Secar durante 30 minutos.
  4. Como en el caso anterior, los cubos deberán cubrirse con película adhesiva y colocarse en el congelador durante la noche.
  5. Por la mañana, sáquelos y póngalos en una bolsa o colóquelos en un recipiente. El aire de la bolsa se puede eliminar con una pajita de cóctel.

Jugo de pepino

El jugo de pepino es una excelente manera de congelar verduras que planea usar para Máscaras, lociones, o simplemente para limpiar la cara..

  1. Pepinos lavados y secos de rejilla.
  2. Exprima el jugo de la mezcla con una gasa.
  3. Verter el jugo en forma de hielo.
  4. Formar el hielo en el congelador durante la noche.
  5. Los cubos de la mañana para ahorrar espacio en el congelador se deben verter en una bolsa y volver a colocar en el congelador para su almacenamiento.

Seguramente casi todas las anfitrionas se enfrentaron a una situación en la que se abrió una botella de pepinos encurtidos o encurtidos, y fue imposible usarlos todos. Es durante esos períodos que muchos comienzan a preguntarse si es posible congelar pepinos encurtidos. Nuestra respuesta es posible, e incluso sin perder la apariencia, el gusto y el olfato. Se pueden agregar fácilmente más tarde. Vinagreta, Olivier y Rassolnik..

  1. Pepinos para secar a partir de la humedad.
  2. Cortar en cubos.
  3. Colocar en una tabla de cortar.
  4. Cubrir con film transparente.
  5. Poner en el congelador.
  6. Después de esperar cuatro horas o más, retire los vegetales salados y colóquelos en una bolsa de vacío.
  7. Paquete de vuelta en el congelador.

Cómo descongelar

Los pepinos, congelados en cubos o círculos, no necesitan descongelarse. En la forma congelada se agregan a los platos, allí se descongelan.

Si los pepinos se descongelan especialmente antes de colocarlos en el plato, fluirán y cambiarán su apariencia, se convertirán en papilla. Si agrega verduras a la ensalada, deberá descongelarlas colocándolas durante un rato en agua fría, que deberá drenar en el futuro. Cuando congele verduras enteras antes de cortarlas y agregarlas al plato, debe colocarlas para descongelarlas en el estante inferior del refrigerador.

Los cubos de jugo de pepino también deben colocarse inmediatamente, sin descongelar, en una loción o máscara.

Según las amas de casa experimentadas, después de la descongelación, los pepinos se vuelven algo acuosos, pero su sabor y olor no cambian. Al agregarlos a los platos, la diferencia entre el producto fresco y el producto congelado casi no se siente. También se conservan cualidades crujientes después de la congelación.

Las amas de casa también notan una diferencia significativa entre los pepinos comprados en invierno, que a menudo no tienen sabor ni olor, y las verduras aromáticas, cosechadas en el verano.

Que se puede hacer

Pepinos frescos cortados en cubitos se pueden agregar a:

  • ensalada ensalada
  • Ensalada rusa,
  • okroshka
  • saltear
Las verduras en rodajas congeladas son adecuadas para cocinar:

  • sándwiches
  • Decoración de ensaladas o guarniciones.
  • Lechuga tipo verano.

También hacen una máscara debajo de los ojos.

Pepinos en escabeche se añaden a:

Cubos congelados con jugo o papilla, rallados, rallados, agregados a las salsas, por ejemplo, en el tzatziki griego.

También se frotan la cara con cubos con jugo, hacen lociones, máscaras y adelgazan los cócteles.

Consejos útiles

  • Para obtener una porción ya preparada de la sopa, el llamado conjunto de sopa, después de la congelación, los pepinos se pueden envasar en paquetes pequeños junto con eneldo congelado, perejil, guisantes y cebollas verdes.
  • Los pepinos Okroshka recomiendan congelar en bolsas cortadas en trozos con suero. En suero, se conservan mejor.
  • Es recomendable colocar las verduras destinadas a un plato en bolsas para que el producto no se congele repetidamente. La congelación repetida está estrictamente prohibida.
  • Si congela las verduras en bolsas, antes de colocarlas en el congelador, debe liberar completamente el aire de ellas. Esto ayudará en esta pajita para un cóctel, que se inserta en un agujero pequeño, donde la bolsa está cerrada o atada.
  • Cuando se congelan verduras en general, se deben seleccionar pequeñas muestras.
  • Mantenga las verduras en el congelador por separado de la carne.

Congelación de pepinos: esta es una forma fácil de prepararlos para el invierno en casa. Por lo tanto, puede proveerse de verduras frescas para todo el período de avitaminosis. Se pueden utilizar en ensaladas, okroshka, sandwiches. Se obtienen pepinos congelados sabrosos en el caso de una preparación adecuada y la selección de una variedad adecuada.

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