Información general

Conservación de sandías en los bancos para el invierno.

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Ahora considera otra receta. Para cerrar la conservación, necesitarás:

• Sandía -10 kg (para latas de 6 litros),
• sal, azúcar, vinagre - 1 cucharada de jarra por litro,
• agua: aproximadamente 0, 7 litros para cada tanque (para el primer llenado).

Los ingredientes están indicados para un frasco de un litro y la cantidad de agua que se obtendrá después de la primera descarga.

¿Cómo se conserva la sandía sin esterilizar? Primero necesitas lavar la fruta, pelar y pelar. Luego se deben cortar en segmentos de 5 cm, en capas en bancos y verter agua hirviendo. Escúrralo y vuelva a ponerlo en el fuego, agregue todos los ingredientes enumerados anteriormente y vierta la salmuera en un recipiente con rodajas de sandía, enróllelo, coloque la tapa y cubra con una manta hasta que se enfríe completamente.

Puedes usar la base de esta receta para tus experimentos culinarios. Opcionalmente, no está prohibido agregar especias, que aman la pimienta inglesa, la nuez moscada, el estragón, los clavos o ingredientes más exóticos.

Sandía marinada con ajo

Para preparar tal tocho, necesitará (todos los componentes se basan en un frasco de 3 litros):

• sandía - una y media a dos kilogramos,
• pimienta negra - 6 piezas,
• Ajo - 5 dientes,
• hoja de laurel - 2 hojas,
• hojas de grosella - 10 hojas,
• Raíz de rábano picante - 1 ud.,
• sal - art. cuchara
• azúcar - dos cucharadas,
• vinagre - dos cucharadas,
• agua - litro.

Cocinar

La sandía lavada y seca dividida en segmentos iguales, corta la corteza, pero tampoco puedes quitarla a voluntad. Luego necesitas quitar las semillas, cortar en rodajas pequeñas. La raíz de rábano picante debe cortarse en trozos pequeños, y rebanadas finas de ajo. En el fondo del frasco ponemos parte de las especias, hojas de grosella, hojas de laurel, ajo y raíz de rábano picante. Poner firmemente las piezas preparadas. A continuación, agregue las especias restantes y agregue la última capa de rodajas de sandía. Hierva el agua y vierta la preforma. Después de dejarlo en el frasco durante un par de minutos, luego escurrir y hervir nuevamente, agregue sal y azúcar mientras repite el procedimiento. Antes de retirar del fuego, vierta vinagre en la marinada, vierta la salmuera en el frasco, enróllelo y cúbralo con una manta hasta que se enfríe por completo.

Sandías enlatadas sin esterilizar con aspirina.

Este método de preservación es conocido por nuestras abuelas. Pero muchas jóvenes anfitrionas son extrañas para él. Para la cosecha requerida (botella de 3 litros),

• sandía - dos kilogramos,
• pimienta negra - 5 piezas de guisantes,
• pimienta de Jamaica - 3 piezas,
• sal - una cucharada,
• azúcar - dos cucharadas,
• dos tabletas de aspirina,
• agua - litro.

¿Cómo cocinar en casa una sandía enlatada sin esterilizar? Ahora dile.
Sandía lavada dividida en pequeñas rebanadas iguales, la corteza no se puede quitar, limpiar de semillas. En el fondo del frasco, inicialmente debes poner algunas de las especias. Luego, debe colocar las piezas preparadas apretadamente, agregar las especias restantes y agregar aspirina con la última capa de rodajas de sandía. Hierva el agua y vierta en un recipiente, levante la tapa, póngala boca abajo y cúbrala con una manta hasta que se enfríe por completo.

Ahora consideremos otra receta, no menos interesante.

Sandía Adobada Con Uvas

Para cerrar dicha conservación, se requerirá (para un tanque de tres litros):

• sandía - un kilogramo,
• uvas azules - un racimo grande (alrededor de 1 kg),
• clavel - 6 piezas,
• sal - (cucharada será suficiente),
• azúcar - cinco cucharadas,
• 3 tabletas de aspirina
• ácido cítrico - una cucharadita,
• agua - litro.

¿Cómo cocinar sandía, enlatada sin esterilización? Primero necesitas lavar y secar las uvas, separar las bayas del racimo. La sandía debe ser pelada, retirándola a una base blanca, cortada en cubos de 5 cm. Ponga un trozo de clavo en el fondo del tarro. Ponga bayas y rodajas de sandía en capas gruesas. Vierta la botella con el agua hirviendo con agua hirviendo, déjela sin verter por un par de minutos. Repita el procedimiento nuevamente y agregue sal, azúcar y ácido cítrico a la marinada, los dientes restantes, vierta la mezcla de frutas, agregue aspirina y enrolle. Para voltear un frasco, poner una tapa y cubrir con una manta.

La sandía como aperitivo

Por extraño que parezca, las sandías se utilizan no solo como postre dulce en el verano, sino también como un excelente aperitivo para el período invernal. Estas bayas están saladas y encurtidas en frascos, y muchos las consideran no peores que los tomates y los pepinos encurtidos.

Las bayas enlatadas que se obtienen en las costuras no son tan saladas como los tomates, el pepinillo en ellas es más dulce. Como conservante en tales marinadas se utiliza aspirina, ácido cítrico y vinagre.

A partir de esta baya se realizan diversos preparativos para el invierno:

  • marinar
  • enlatados
  • empapado
  • sal
  • Preparar mermelada y confitura.

Cómo elegir un producto

La sandía para salazón debe estar intacta, pequeña y ligeramente inmadura. Si eliges no una baya de este tipo, la preparación se verá como un gel. El peso ideal del objeto - 2 kilogramos.

El hecho de que la fruta está demasiado madura, puede indicar grietas en su superficie. Además, no compre muestras en las que haya manchas oscuras, abolladuras, ya que no son adecuadas para espacios en blanco.

El sabor de la costura se estropea irremediablemente si al menos un trozo de esta fruta cae en la costura.

Los ingredientes

Para coser las bayas se requerirá:

  • latas (puedes tomar tres litros, puedes tomar un litro, es conveniente como anfitriona),
  • cubiertas

La receta está diseñada para 1.5-2 kg de producto, por lo que para el rodado es necesario tomar tales productos:

  • 1.5-2 kg de sandías maduras,
  • 70 ml de vinagre al 9%,
  • litro de agua
  • una cucharada y media de sal,
  • Tres cucharadas de azúcar.

Instrucciones paso a paso

Para encurtir la baya, necesitas:

  1. En la olla vierta un litro de agua.
  2. Añadir la sal, el azúcar y dejar hervir.
  3. Hervir durante 10-15 minutos.
  4. Añadir 70 ml de vinagre, mezclar.
  5. Lavar las bayas, secar.
  6. Cortar en rodajas (por lo que fue conveniente ponerlos en frascos).
  7. Verter los frascos de salmuera caliente con fruta.
  8. Tapar las tapas y esterilizar durante 20 minutos.
  9. Después de conseguirlos y rodar.
  10. Dale la vuelta y envuelve una manta caliente.
  11. Después de que los bancos se hayan enfriado, transfiéralos a las áreas de almacenamiento de los sellos.

Lista de productos

Para conservar las sandías sin esterilización, debe tomar:

  • latas de tres litros
  • sellado de tapas,
  • agua hirviendo.
Para su costura en el cálculo de un frasco de tres litros, debe tomar los siguientes ingredientes:
  • Producto - solo hay que llevarlo maduro. La sandía verde quedará sin sabor.
  • Tres cucharadas de azúcar.
  • Una cucharada de sal.
  • 2 comprimidos de aspirina (ácido acetilsalicílico).
  • Una rodaja de limón, pelada de la ralladura.
  • Como especia, puede agregar clavos de olor, canela, cilantro, estragón, pimienta de Jamaica y menta. Los fanáticos del gusto salado pueden agregar pimienta roja picante a la velocidad de una vaina por costura.

Reglas de almacenamiento

Si no puede mantener la sandía fresca al menos para el Año Nuevo, las bayas enlatadas y en escabeche son una excelente opción. Las bayas enlatadas en latas se pueden almacenar hasta por un año.

Las bayas en escabeche se almacenan por más tiempo, pero, en principio, los productos caseros en escabeche no deben almacenarse durante más de un año y medio. Es muy probable que no puedas guardar las bayas en vinagre hasta la primavera.

Esto está conectado no tanto con las condiciones de almacenamiento, como con el hecho de que los espacios en blanco se comen hasta un tiempo limitado. Para encurtir estas bayas, utilice el frigorífico o bodega.

Hay muchas recetas para preparar sandías para el invierno en bancos y otros recipientes (sin esterilización), algunas de las cuales se divulgaron en nuestro artículo.

Al usar estas recetas para coser sus delicias favoritas, leer los espacios en blanco de las fotos, podrá guardar una sandía durante mucho tiempo y podrá disfrutarla en las frías noches de invierno.

¿Qué necesitas para cocinar bocadillos?

Tal plato puede parecer inusual incluso para los verdaderos amantes de la sandía. Está preparado a partir de aparentemente incompatible con las características de sabor de los componentes.

Para hacer sandías en escabeche, debes cocinar:

  1. Sandía madura, jugosa y fresca. Si él no es demasiado dulce, está bien.
  2. Frascos de vidrio. Su volumen puede ser diferente. Ambos recipientes para un litro y tres litros servirán. Los bancos deben lavarse con jabón, enjuagarse y esterilizarse al vapor. Para este adecuado multicooker, horno o microondas.
  3. Cubiertas para la conservación y selladora.

La sandía debe lavarse bien y cortarse en trozos de tamaño mediano. Si la baya tiene una corteza gruesa, es recomendable cortarla. Thin no se convertirá en un obstáculo para la conservación, por lo que se deja. Esto aumenta el tiempo de esterilización a 20 minutos.

Hay muchas recetas de cómo hacer sandías enlatadas. Todos ellos están basados ​​en el mismo principio. La diferencia está solo en los métodos de cocción de relleno. En cualquier receta incluye sal y azúcar. El vinagre, la aspirina o el ácido cítrico pueden actuar como conservantes.

Las rebanadas de sandía se deben poner en el frasco lo más cuidadosamente posible. No pueden ser aplastados, porque la sandía tiene una carne tierna.

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