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Cómo enrollar la compota de fresas para el invierno con pasteurización - foto-receta paso a paso

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Mímese en cualquier momento con una bebida con sabor a fresa preparando una compota de fresas para el invierno. Prepare una compota así, cuando todos ya comieron bayas fragantes. Pero para esta preparación no hay muchos de ellos. Te ofrecemos seis recetas de compota de fresas para el invierno. La compota de fresa va bien con manzanas, cerezas, naranjas.

Es conveniente cerrar la compota de fresas para el invierno en una jarra de 3 litros. Esta bebida está lista para usarse inmediatamente después de descorcharla. Puedes diluirlo bastante con agua simple o mineral, y poner una corteza de limón. Puedes hacer una compota de helado para el invierno de bayas, pero no será tan fragante y sabrosa como una bebida de verano en frascos.

Todos los utensilios que se utilizan durante la cocción están esterilizados: cucharones, cucharas, frascos, tapas. Esto se hace hirviendo en agua, envejeciendo en un horno o por encima de vapor. Cubre y cucharas hervir en agua. También es deseable esterilizar la compota terminada vertiendo agua en una cacerola y colocando el frasco en ella, remojándola a una temperatura de 90 grados durante 10 a 15 minutos (dependiendo del volumen de los frascos).

Siguiendo el consejo de la receta, puede obtener una compota de fresas para el invierno sin esterilización. Las bayas a veces toman más de lo indicado en la receta, por lo que el sabor es más saturado.

Cómo cocinar compota de fresa para el invierno en una jarra de 3 litros.

Elige una fresa con pulpa de colores vivos y elástica. Eliminamos toda la contaminación y la clasificamos, maduramos y echamos a perder, rechazamos, eliminamos los sépalos. Puede enjuagarse bajo un chorro de agua tranquilo o sumergir un colador con bayas varias veces en un cubo de agua. Coloque las bayas en un frasco seco (deben tomar 1/3 del volumen).

Hervir un poco de agua en una cacerola. Es recomendable llevar una llave o limpiarla a través de un filtro de alimentos. Verter las bayas con agua hirviendo. El banco debe pararse sobre una toalla para que no se resbale y se rompa (esto puede suceder fácilmente si lo coloca sobre una mesa fría). Primero, vierta 1-2 tazas, gire ligeramente la jarra para que el vaso no se rompa por el agua hirviendo.

Llene todo el frasco hasta la parte superior. Conviene hacerlo con la ayuda del mismo cucharón. Cubra la conservación con una tapa de lata limpia.

Esperamos unos 15 minutos y echamos un poco de agua fría en la misma sartén. Es conveniente verter agua hirviendo con una cubierta de plástico grueso con agujeros y boquilla.

Agregue el azúcar y el ácido cítrico al agua fusionada. Poner al fuego, hervir, revolviendo para que los granos de azúcar se disuelvan.

Vuelva a llenar las bayas con almíbar y enrolle la preservación. Compruebe los cierres de densidad. Envolver para enfriar (tarda aproximadamente un día). Retire la sala de almacenamiento para el almacenamiento.

Compota de fresa con sabor a menta.

Compota de fresas para el invierno con la adición de menta que reemplaza perfectamente los jugos de la tienda. Lo más destacado de esta receta en una combinación refinada de sabor a fresa y menta en un vaso.

Componentes para tarro de 2 l:

  • azúcar - 200 g,
  • ramita de menta
  • fresa - 300 g,
  • agua - 1,8 l,
  • ácido cítrico - 2 g

Cocinar

  1. La receta indica el peso de las bayas ya limpias, deben estar maduras, con un color brillante y jugoso y pulpa elástica. La compota terminada no debe estar muy concentrada, puedes beberla sin diluirla con agua.
  2. Para preparar adecuadamente los bancos, los lavaremos con soda y remojaremos durante 5 minutos sobre el vapor. Las tapas también se lavan y hierven durante 10 segundos.
  3. Tocamos la fresa. Lave la suciedad, limpie los sépalos. Difundir en bancos limpios. Pon una ramita de menta en cada jarra encima.
  4. Rellene las bayas con agua hirviendo hasta la parte superior y cubra con tapas. Dejar reposar un cuarto de hora. A continuación, colocamos una tapa especial en el frasco en el orificio y vertemos el líquido en el recipiente preparado. Tomamos la menta de los frascos y agregamos azúcar al agua hirviendo para hacer el jarabe.
  5. Hervir el agua, preparar el jarabe, verter las bayas. En cada jarra agregar limón y enrollar las tapas.
  6. Envolvemos las latas con una manta caliente, esto reemplaza en parte la pasteurización necesaria. Cuando los frascos estén fríos, quítelos para guardarlos en la despensa.

Compota de manzana y fresa - preparación para el invierno.

Para esta preparación, se eligen manzanas ácidas de tamaño pequeño (se puede usar Antonovka). En lugar de manzanas, puedes poner grosellas negras, frambuesas o grosellas.

Ingredientes:

  • manzanas - 300 g,
  • agua - 2,5 l,
  • fresa - 300 g,
  • azúcar - 350 g

Cocinar

  1. Lavar las fresas y las manzanas, limpiar de todo el exceso. Después de quitar las semillas de las manzanas, cortarlas en rodajas.
  2. Doblar en frascos limpios de tres litros, verter agua hirviendo y dejar reposar durante un cuarto de hora. Vierta un poco de agua en la sartén, hierva con azúcar.
  3. Una vez más, vierta la mezcla de frutas en el frasco con jarabe. Enrolle las tapas, gire para verificar la calidad del cierre y envuelva una manta. Cuando los frascos estén fríos, sáquelos para guardarlos.

Compota de fresas y cerezas con sabor a menta para el invierno.

Los componentes están indicados en 1 frasco de tres litros. Cuantas más bayas pueda tomar más o menos especificadas en la receta, cuanto más rica sea la fruta.

Ingredientes:

  • cereza dulce - 300 g,
  • menta - 2 hojas,
  • azúcar - 1.5 cucharadas.
  • fresa - 300 g,
  • agua - 2,5 l,
  • Ácido cítrico - 1h. l

Cocinar

  1. Cereza elige rojo, para que el color de la compota sea más saturado. Debe ser de buena calidad, sin gusanos. En fresa desgarramos sépalos, en colas de cerezas. Bayas lavadas secas en un colador.
  2. Las bayas se disponen en frascos preparados limpios. En el fondo de cada una ponemos dos hojas de menta. Llenar con agua hirviendo, durante un cuarto de hora, tapada con tapas.
  3. Luego vierta un poco de agua en la sartén. Agregue el azúcar y deje hervir. Vierta las bayas con el jarabe caliente, pero no tenemos prisa por enrollar. En cada jarra pon 1 cucharadita. hojas de limon Sellamos la tapa con una llave. Envolvemos la conservación con una manta hasta que se enfríe y luego la retiramos para almacenarla.

Compota de fresa y naranja para el invierno.

Los productos se enumeran en un frasco de 1 litro. Puede hacer la pieza de trabajo sin esterilizar, como en la receta, o verter las bayas con el jarabe de naranja dulce y esterilizar en agua.

Ingredientes:

  • fresa - 350 g,
  • azúcar - 100 g,
  • naranja - 0.5 uds.,
  • Agua caliente - 600 ml.

Cocinar

  1. Han lavado las fresas arrancarles las colas. Las bayas se secan en un colador a vidrio todo el exceso de agua.
  2. En una jarra preparada ponemos fresas.
  3. Limpia naranja Si solo se corta en rodajas junto con la ralladura, la compota tendrá un sabor amargo. Por lo tanto, retire la cáscara y la película blanca con rodajas de naranja. Poner la pulpa de naranja a las bayas.
  4. Rellena las fresas con agua hirviendo. Cubrir con una tapa, dejar reposar durante un cuarto de hora.
  5. El agua se escurre en una cacerola con azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo con una cuchara. Cuando los granos de azúcar se disuelvan, vierta el jarabe nuevamente en el frasco.
  6. Enrollamos la tapa caliente de conservación. Encendemos el cuello para comprobar la densidad del giro. Envuelva una manta antes de enfriar. Luego lo sacamos para almacenarlo en un lugar oscuro.

Compota de fresas para el invierno con pasteurización: una receta en casa.

Las compotas para el invierno se suelen preparar de diferentes maneras, tanto con la cocción de las bayas como sin ellas. Considere uno de los métodos para sembrar compota de fresas, con una de verter bayas con agua hirviendo y pasteurizar aún más los frascos con el contenido. Dado que el método no es completamente confiable en términos de almacenamiento, se agrega una cantidad considerable de azúcar a la compota, así como ácido cítrico, que es un excelente conservante.

Compota de fresas para el invierno: una receta en casa.

Las bayas de esta compota conservarán sus propiedades beneficiosas y su integridad al máximo, por lo que en el invierno serán sabrosas para usar junto con el líquido.

Cómo cerrar la compota de fresa para el invierno.

Las bayas maduras lavadas necesitamos cortar por la mitad, si son grandes, luego en cuatro pedazos. Cortando las bayas, matamos a los "dos pájaros de un tiro": las bayas en rodajas le dan mejor sabor a la compota, y como cocinaremos la compota sin esterilización, necesitamos que las bayas se cocinen al vapor lo mejor posible.

Mientras corta las bayas, puede ponerlas a hervir en agua para verter la compota. Por lo general, mido el agua por el número de botellas (2,7 litros por una botella de 3 litros) y lo hiervo en una cacerola grande.

Al mismo tiempo, ya se pueden poner tapas de sellado esterilizadas.

Cuando se cortan las fresas, debes pesar y tomar 300 gramos de bayas. Tengo tantas fresas que caben en una taza como en la foto.

Puede tener otra capacidad. Elija un contenedor de tamaño adecuado y mídalo en la cantidad correcta. Por lo tanto, no es necesario pesar fresas por cada botella de compota. Simplemente medirás, vertiendo la medida completa.

Azúcar por botella requiere 250 gramos. También es más conveniente medirlo con un vaso medidor.

El ácido cítrico por botella va una cucharadita.

Y así, por lo general, sostengo la botella sobre el hervidor hirviendo hasta que no se pueda tocar (caliente). Si esteriliza los frascos de alguna otra manera, haga este proceso como mejor le parezca.

En una botella caliente al vapor, rápidamente me duermo la baya, luego azúcar, ácido cítrico y vierto agua hirviendo por encima.

Enrollamos rápidamente la compota de fresa con una tapa esterilizada. Enrolle la botella, tome una toalla y agítela vigorosamente hasta que el azúcar se disuelva.

Después de eso, envolvemos la manta durante 5-6 horas.

La compota de fresa se obtiene no solo en un agradable color rosa coral, moderadamente concentrado, sino también muy perfumado y sabroso. Como puede ver, sin la esterilización, la bebida para el invierno se puede preparar rápidamente y, en el largo invierno, es un placer beber y tratar a todos con un vaso o dos de compota de fresa.

Sobre los beneficios de las fresas.

Esta baya es casi el 90% del agua. Pero en el 10 por ciento restante, la naturaleza se ajusta sorprendentemente a muchas sustancias útiles en forma de las vitaminas más importantes: retinol, betacaroteno, biotina, tocoferol, ácido ascórbico y la mayor parte del grupo de la vitamina B, así como ácidos orgánicos, pectinas, fenoles, flavonoides y tantos como 20 tipos. Micro y macronutrientes. Tal saturación de sustancias valiosas para el cuerpo humano en combinación con las cualidades gastronómicas sobresalientes de las fresas lo empujó a las filas de, si no a las principales, pero lejos de las últimas en cuanto a la utilidad de los productos alimenticios.

Usted sabeA juzgar por las excavaciones, las fresas en su estado original e inculto en la Edad de Piedra decoraron el menú del hombre primitivo.

Oh los beneficios de las fresas puede ser juzgado por la lista de problemas médicos, en la prevención y resolución de la cual esta baya puede ayudar. Esto se manifiesta más claramente en:

  • Optimización de los procesos metabólicos.
  • manteniendo la agudeza visual normal y la presión intraocular,
  • fortaleciendo el sistema nervioso
  • mejorar la actividad cerebral
  • normalización de la sangre,
  • aumentar la resistencia al estrés
  • fortaleciendo el sistema inmunológico
  • normalizando la actividad del sistema cardiovascular mediante el fortalecimiento del músculo cardíaco y las paredes de los vasos sanguíneos,
  • reducir el contenido de colesterol "malo" en la sangre y prevenir la formación de coágulos de sangre,
  • normalización de la presión arterial
  • Optimización del tracto gastrointestinal.
  • normalización del funcionamiento del hígado, vesícula biliar, riñones y tracto urinario,
  • normalización del equilibrio agua-sal en el cuerpo,
  • luchando contra el insomnio y restaurando el sueño,
  • eliminar el exceso de azúcar del cuerpo,
  • desintoxicación,
  • Activación de la regeneración de estructuras celulares.
  • aliviar el dolor durante la artritis y la gota,
  • Efecto rejuvenecedor sobre la piel, cabello y uñas.
  • Efectos beneficiosos sobre el desarrollo del feto durante el embarazo.

Menaje de cocina

Antes de comenzar a cocinar la compota de fresas para el invierno, debe decidir qué y con qué cocinarla. Por lo general para este evento es suficiente:

  • sartenes de esmalte
  • cucharas de madera o de plástico,
  • cucharón
  • colador
  • latas esterilizadas de tres litros,
  • cubierta de metal para conservas,
  • llave de sellado
  • cubierta de plástico con agujeros,
  • Calentamiento en forma de ropa de abrigo o una manta.

Las fresas para el invierno se pueden preparar de diferentes maneras: congelar, hacer mermelada, malvavisco o mermelada.

Los ingredientes

Para llenar la compota de fresa de tres litros de capacidad, necesita los siguientes productos para su preparación:

  • fresas frescas - 0,5 kg,
  • agua - 2,5 l,
  • Azúcar granulada - 0,2 kg.

Pre-preparación de bayas.

Habiendo seleccionado bayas secas maduras con colas verdes y con una superficie lisa y brillante, deben lavarse bien y luego se debe arrancar una cola verde de cada baya.

Es importanteEn ningún caso, no debe utilizarse para compotas de bayas que pierden su forma o, sobre todo, un poco podridas.

Preparando latas

Para una buena conservación de la compota durante el invierno, mucho depende de qué tan cuidadosamente se lleve a cabo la esterilización de las latas en las que se almacenará. Esterilice los frascos bien lavados con un chorro de vapor emitido por un soporte especial, que se vende en cualquier ferretería, o asado en un horno. Simultáneamente con la esterilización de los recipientes se deben hervir para su conservación durante al menos 10 minutos.

Averigüe qué métodos puede esterilizar los bancos en casa.

Receta de cocina

  1. 500 g de bayas lavadas y sin cola se deben verter en un frasco esterilizado de tres litros.

Luego vierta agua hirviendo en la parte superior.

Cubra el frasco con una tapa esterilizada y déjelo reposar durante un cuarto de hora.

Después de eso, usando una tapa de plástico con agujeros, escurra el líquido rosado en una cacerola, dejando las bayas en el frasco.

El líquido en la sartén debe hervir y disolver 200 g de azúcar.

Luego, el jarabe resultante se debe verter nuevamente en el frasco, el cual debe ser inmediatamente enrollado herméticamente.

  • El banco se pone boca abajo en un lugar apartado y se cubre con ropa abrigada en forma de toalla o manta gruesa.
  • Usted sabeDurante mucho tiempo se ha observado que las fresas son capaces de actuar como un afrodisíaco muy eficaz, con el cual, obviamente, la expresión "fresas arrancadas" está conectada.

    Lo que se puede agregar para el sabor y el aroma.

    Algunos que carecen de sabor y aroma puros de fresa en la compota intentan mejorarlos con ingredientes adicionales. Por ejemplo, añadir una cucharadita. ácido cítrico.

    O preparar compota de fresa y ruibarbo En proporciones iguales, para lo cual los tallos de ruibarbo pelados se cortan en trozos pequeños y se colocan en un frasco con fresas. Se cree que es el ruibarbo en compota que combina perfectamente con las fresas.

    Y puedes agregar tres cucharaditas de ralladura de naranja o varias ramitas pequeñas de menta en un frasco de compota de tres litros.

    Lo que se puede combinar en compota.

    Una compota de fresas y cerezas es popular, en cuya preparación la mitad de la cantidad habitual de fresas en un frasco se reemplaza por la misma cantidad de cerezas dulces con piedras. Las cerezas pueden ser reemplazadas por cerezas con hueso.

    El proceso de cocción en sí varía algo de la fresa pura. Aquí, la mezcla de bayas se debe llenar primero con agua fría, y luego se debe hervir junto con las bayas.

    Para hervir las compotas de fresas y manzanas, la mitad de las fresas debe reemplazarse por dos manzanas, que deben liberarse del medio y cortarse en rodajas. Luego, en agua hirviendo en una cacerola, primero debes llenar las manzanas, y después de un par de minutos, fresas. Después de que el azúcar se haya disuelto, la compota debe hervirse a fuego lento durante 5 minutos.

    Familiarícese con las recetas para cerezas de invierno (secado, congelación), cerezas dulces (compota, mermelada, mermelada de cereza dulce blanca), frambuesas (vino, brandy), manzanas (congelación, remojadas, mermelada y mermelada, compotas y jugo, vino, sidra, etc. Moonshine) grosellas (mermelada, vino).

    Pero compota con la adición de frambuesas cocidas de la misma manera que la fresa pura. Las bayas aquí se toman en proporciones iguales. Las mismas proporciones en la bebida con la adición de grosella negra, solo que se hierve, como es el caso de las manzanas.

    Donde es mejor almacenar espacios en blanco.

    La compota derramada en frascos cuidadosamente esterilizados debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. La mejor opción para esto es un sótano seco. En condiciones de alta humedad del aire, existe una alta probabilidad de daños a las cubiertas de metal por corrosión.

    En ausencia de un sótano, muchas personas almacenan sus espacios en blanco en los almacenes, donde no es tan fresco, sino oscuro, lo que permite que se conserven las vitaminas y otras sustancias útiles. Se puede prescindir de la despensa, pero luego los propietarios con experiencia envolvieron los bancos en papel negro.

    Es importanteEn cualquier condición, los bancos con compota de fresa no deben almacenarse durante más de dos años.

    La compota de fresa cosechada para el invierno es una porción de verano preservada que ha llegado en días incómodos de invierno con su sabor, aroma y ambiente soleado en su hogar.

    Cómo cocinar compota de fresa para el invierno.

    Para cocinar adecuadamente una bebida deliciosa y fragante para el invierno, puede utilizar algunas recetas populares. Todos los métodos de cocción son extremadamente simples y no implican el uso de una gran cantidad de ingredientes. Los componentes principales son el azúcar y las bayas. Para darle un sabor y aroma más ricos, puede agregar menta, limón (o ácido cítrico), grosellas, manzanas, cerezas, cerezas. Si sigue todos los requisitos de las recetas, puede en el invierno complacer a su familia y amigos con su verano favorito y una bebida muy útil de bayas frescas.

    Receta de compota de fresa

    Приготовление сезонного напитка не составит большого труда, если знать, как правильно это делается. Для того, чтобы компот из свежей клубники получился вкусным, следует воспользоваться одним из распространенных среди домохозяек рецептов. Puede conservar una bebida con o sin esterilización (los frascos con frutas no necesitan ser hervidos en una cacerola o calentados en un horno). Los métodos populares de cocina se describen a continuación.

    Compota de fresa con ácido cítrico.

    Gracias al ácido cítrico, la compota de fresa para el invierno adquirirá una ligera acidez y un agradable aroma. Resultará que no es exagerado y es muy adecuado para aquellos que no les gustan las bebidas muy azucaradas. Especialmente sabroso será utilizado con un pastel o pastel. La receta es muy simple y no será necesaria una gran cantidad de ingredientes. En un frasco de tres litros tomar:

    • bayas - 350 gramos,
    • azúcar granulada - 300 gramos,
    • agua - 2,5 litros,
    • ácido cítrico - una cucharadita.

    1. Enjuague las bayas, retire los tallos.
    2. Tíralo en un colador, deja que el agua se drene (puedes ponerlos en una hoja de papel o una toalla para que se absorba toda la humedad).
    3. Hervir el agua, añadir el azúcar.
    4. Hervir, revolviendo, para disolver la arena blanca (unos 5-6 minutos).
    5. Añadir el ácido cítrico.
    6. Vierta los frutos en la sartén para blanquearlos.
    7. Vierta la bebida en el frasco, cierre inmediatamente las tapas.
    8. Cubrir por la noche bajo una manta caliente.
    9. Después de enfriar, almacenar hasta el invierno en un lugar fresco.

    Cereza dulce y fresa

    Puede preparar su bebida de frutas favorita directamente en invierno a partir de frutas congeladas. Según una de las recetas, la bebida de fresa con cereza será muy sabrosa. Un surtido similar se puede diluir con otras bayas, pero su sabor y voluntad. Entonces, cómo cocinar una compota de fresas congeladas, cerezas. Componentes:

    • bayas congeladas - 300 gramos,
    • agua - tres litros,
    • azúcar - dos copas.

    Cómo enrollar compota de fresas y cerezas:

    1. Prepare el jarabe de azúcar hirviendo arena dulce en agua.
    2. A medida que el jarabe hierva, agregue las bayas congeladas.
    3. Espere la próxima ebullición y cocine por 15-20 minutos.
    4. Retire la sartén del fuego, deje que se elabore.
    5. Después de que sea necesario conservar la bebida en latas, almacenar en el sótano.

    Compota de fresa en una olla de cocción lenta.

    La preparación de la compota de fresa para el invierno se puede confiar con una olla de cocción lenta. Los dispositivos modernos tienen la función principal - "Multipovar", con la ayuda de la cual la bebida se elaborará muy rápidamente. Requiere un conjunto básico de componentes:

    • bayas - 500 gramos,
    • azúcar - un vaso,
    • Agua - un litro.

    1. Ponga todos los ingredientes en una olla de cocción lenta.
    2. Ejecute el modo Multi-Cook durante 20 minutos.
    3. En el medio del tiempo de cocción, haga una pausa y revuelva el azúcar.
    4. Después de apagar el multicooker, no abra la tapa durante 20 minutos (deje que el líquido se elabore).
    5. Vierta la bebida en las latas esterilizadas, levante las tapas.

    Secretos culinarios

    La compota de fresas que se enrolla en el invierno es una de las formas más fáciles y populares para conservar las bayas. Las compotas de fresas dulces refrescan perfectamente y tienen un rico sabor a bayas.
    Para que sus latas con compota estén bien guardadas y el sabor sea brillante y sabroso, lea los consejos sobre cómo preparar compotas de fresa.

    • Con cuidado, recoger y enjuagar las bayas destinadas a la compota. En este caso, dar preferencia a las maduras y no demasiado grandes.
    • No reduzca la cantidad de azúcar que proporciona la receta, ya que es un conservante natural.
    • Enjuague bien el frasco con soda y luego esterilice de 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño. Puede hacer esto en un par o en el horno, como le guste a alguien. Si aún no sabe cómo esterilizar las latas en el horno, le diremos cómo hacerlo: ponga los frascos limpios en la bandeja para hornear y colóquelos en el horno frío, luego enciéndalo a la temperatura mínima, córtelo a tiempo después de que alcance 150 grados, luego apague el horno y espere a que los bancos se enfríen.
    • Prepare la compota de frutas recién cosechadas sin retrasar este trabajo al día siguiente, ya que las fresas se echan a perder rápidamente.

    Si una receta de compota implica esterilizarla en latas, es más conveniente usar latas de pequeño volumen, por ejemplo, litro. Sin esterilización, la compota de fresa generalmente se cierra en frascos de 3 litros.

    Al adherirse a estas recomendaciones, puede cerrar fácilmente algunas latas de compota de fresa para el invierno, que es casi seguro que disfrutarán todos los hogares e invitados de su hogar.

    La receta clásica de compota de fresa.

    Lo que necesitas (frascos de 3 litros):

    • fresas - 1,5 kg,
    • agua - cuánto va a ir a los bancos,
    • Azúcar - 0,6 kg por 1 litro de agua.

    Cómo cocinar:

    1. Subir las bayas, quitar el tallo con los sépalos. Enjuague con agua limpia sumergiendo en un colador. Secar extendiendo sobre una toalla de cocina.
    2. Lavar y esterilizar los frascos. Extienda las fresas sobre ellos.
    3. Rellenar con agua hervida, pero no caliente. Escurrir en una sartén, medir el volumen.
    4. Mida la cantidad correcta de azúcar. Cocinar el almíbar.
    5. Verter las bayas con almíbar caliente. Cúbralos con tapas de metal hervido.
    6. En el fondo de una olla grande, ponga una servilleta, ponga las orillas en ella. Vierta el agua en la sartén para que llegue a las orillas de las perchas.
    7. Encienda el fuego, hierva y esterilice a fuego lento durante 20 minutos.

    Después de eso, queda enrollar las latas con una llave especial, darles la vuelta, envolverlas y, después de enfriarse, guardarlas en la sala de almacenamiento. La compota de fresa elaborada según la receta clásica se mantendrá en silencio a temperatura ambiente durante todo el invierno. La compota se concentra, antes de servir es mejor diluirla.

    Una receta un poco inusual de compota de fresa.

    Lo que necesitas (frascos de 3 litros):

    • fresas - 1,5 kg,
    • agua - cuánto saldrá,
    • Azúcar - 0,7 kg por 1 litro.

    Cómo cocinar:

    1. Lavar las fresas, esparcirlas en las orillas, cubrir con agua. Escurra el agua de todas las latas en el recipiente total, mida su volumen y agregue la cantidad necesaria de azúcar granulada.
    2. Hervir el jarabe y sumergir las bayas en él. Deja las bayas en ella. Déjalos en remojo en el almíbar durante media hora.
    3. Esterilizar los frascos, verter la compota sobre ellos.
    4. Esterilizar latas con compota durante 15 minutos.
    5. De cerca Permítales enfriarse bajo una manta.

    Teniendo en cuenta que las bayas se empaparon con jarabe caliente, se redujo el tiempo de esterilización, de modo que quedaran sustancias más útiles en la compota. Resulta que la bebida está concentrada, por lo que un litro es suficiente para toda la familia.

    Compota de fresa sin esterilización.

    Lo que necesitas (jarra de 3 litros):

    • fresas - 0,8 kg,
    • agua - 2,5 l,
    • azúcar - 0,4 kg.

    Cómo cocinar:

    1. Verter la baya limpia en un frasco esterilizado.
    2. Hervir el agua, verter el agua hirviendo sobre las bayas.
    3. Dejar reposar durante 15-20 minutos.
    4. Escurrir en una cacerola, agregar el azúcar.
    5. Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos. El azúcar debe estar completamente disuelto.
    6. Vierta el jarabe en un tarro de fresas, enróllelas
    7. Dar la vuelta, cubrir con una manta. Después de enfriar, retire la despensa.

    Esta receta es adecuada incluso para las amas de casa sin experiencia que desean evitar la esterilización. No es peor que las compotas, cocinadas según recetas anteriores.

    Una receta deliciosa y rápida de compota de fresas para el invierno sin esterilización. Receta fotográfica.

    Una refrescante compota con aroma de bayas divinas en invierno nos recordará los días de verano agradables y cálidos. Apresúrate a cerrar un trozo de verano en un frasco y escóndalo hasta las vacaciones o solo una noche helada para disfrutar de una fragante bebida de fresa. Además, se puede conservar sin esterilización de forma rápida y sencilla.

    Instrucción de cocina

    Seleccionamos las bayas más bonitas, maduras y fragantes. Las muestras inmaduras, deterioradas y podridas no son adecuadas para enlatar. Lave las fresas en agua en pequeñas porciones, revolviendo suavemente un par de veces con las manos en un tazón. Escurrir el agua, verter fresco. Enjuague nuevamente, colóquelo suavemente en un recipiente ancho, de modo que las frutas alimentadas con agua no se trituren.

    Ahora, al menos limpia las bayas del tallo. Se salen fácilmente de las manos.

    Preparación de contenedores para la conservación. Puede tomar frascos de vidrio con tapas retorcidas de cualquier tamaño. Un requisito previo es un lavado a fondo del recipiente con bicarbonato de sodio y luego esterilizarlo con vapor o en el horno.

    Colocamos las fresas preparadas en un recipiente estéril para que ocupen aproximadamente un tercio del recipiente.

    Vierta el azúcar y el ácido cítrico en la jarra con fresas según la receta.

    Hervir el agua filtrada. Vierta el agua hirviendo en un frasco de fresas con azúcar y limón. Actuamos con cuidado para que el vaso no se rompa por el agua hirviendo. Cuando el líquido llega a la percha, puede sellar herméticamente el recipiente con una costuradora o girar el tapón de rosca. Luego déle la vuelta suavemente varias veces para disolver el azúcar. Al mismo tiempo comprobamos la estanqueidad de las costuras.

    Pon un frasco de compota de fresa en la tapa, envuelve una manta.

    Receta de compota de fresa para latas de invierno de 3 litros.

    Para obtener una lata de 3 litros de deliciosa compota de fruta de fresa, necesitará:

    • fresa 700 g,
    • azúcar 300 g,
    • Agua de unos 2 litros.

    Que hacer

    1. Seleccione una baya suave y hermosa, sin signos de daño y podredumbre.
    2. Separe los sepalos de las fresas.
    3. Transfiere la materia prima seleccionada a un bol. Verter agua tibia durante 5-6 minutos. Luego enjuague con agua corriente y escurra en un colador.
    4. Cuando se haya drenado todo el líquido, vierta las frutas en el recipiente preparado.
    5. En un hervidor, calentar unos 2 litros de agua.
    6. Vierta agua hirviendo sobre las fresas y cubra el cuello con una tapa de metal estéril. El agua en el banco debe estar en la parte superior.
    7. Después de un cuarto de hora, vierta el líquido de las latas en la sartén.
    8. Vierta el azúcar y deje hervir el contenido.
    9. Hervir el jarabe durante unos cinco minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
    10. Viértalo en un frasco con una baya e inmediatamente levante la tapa.
    11. Con cuidado, para no quemarse las manos, el contenedor debe voltearse y cubrirse con una manta enrollada.

    Deliciosa compota de fresa - proporciones por litro de jarra.

    Si la familia es pequeña, entonces para el enlatado casero es más conveniente tomar recipientes de vidrio de tamaño no muy grande. Por litro el frasco necesitará:

    • azúcar 150-160 g,
    • fresas 300 - 350 g,
    • Agua 700-750 ml.

    Cocinar

    1. Retire la baya seleccionada de los sépalos, enjuague bien con agua.
    2. Poner las fresas en una jarra.
    3. Cubra con azúcar granulada.
    4. Calentar el agua en el hervidor hasta que hierva.
    5. Contenido verter agua hirviendo y poner una tapa de metal encima.
    6. Después de unos 10 a 12 minutos, vierta todo el jarabe en una cacerola y caliéntelo hasta que hierva.
    7. Hervir verter en fresas y enrollar.
    8. Cubra los frascos con mantas y manténgalos en esta posición hasta que se enfríen completamente. Luego, vuelva a la posición normal y guárdelo en un lugar seco.

    Preparación para el invierno de fresas y cerezas.

    Deliciosa compota de almacenamiento a largo plazo se puede preparar a partir de los frutos de cerezas y fresas. La receta de tales preparaciones es relevante para aquellas regiones donde las condiciones climáticas son adecuadas tanto para el cultivo de ambos cultivos.

    Para una jarra de tres litros necesitarás:

    • Cereza dulce, preferentemente variedad oscura, 0,5 kg.
    • fresa 0.5 kg
    • azúcar 350 g,
    • Agua de unos 2 litros.

    Que hacer

    1. En el fruto de la cereza dulce, las colas se arrancan, y en las bayas, los sépalos.
    2. Lave bien las materias primas seleccionadas y deje correr el agua.
    3. Dulce cereza y fresas para trasladar al envase.
    4. Verter todo el agua hirviendo. Cubra el recipiente con una tapa de metal.
    5. Después de un cuarto de hora, escurra el agua en una cacerola y agréguele azúcar.
    6. Hierva el contenido y hierva el jarabe durante 4-5 minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
    7. Vierta los ingredientes con el jarabe hirviendo y atornille la tapa en el frasco. Gíralo, envuélvelo en una manta y mantenlo fresco. Después de eso, devuelva el recipiente a su posición normal y guárdelo en un lugar seco.

    Cómo cerrar la compota de fresas y cerezas.

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