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Las mejores variedades de repollo: viejas y nuevas.

El repollo tiene muchas variedades, intentaré describir las mejores variedades de repollo con fotos y descripciones para ayudarte con una elección difícil. Hoy en el artículo podrás ver:

Variedades tempranas de repollo, col para decapado y decapado.

Col para almacenamiento - las mejores variedades de maduración de repollo, repollo tardío - las mejores variedades

Variedades tempranas de repollo

Me encantan las ensaladas de repollo, lo mejor para esta variedad temprana. Salen rápidamente, tiernos y jugosos. La variedad temprana de col está definitivamente presente en mi jardín, un poco - 10-15 raíces. En el borschik de verano, la ensalada con manzanas se utiliza para madurar las variedades de temporada media.

Aunque por lo general son pequeñas coles en la col temprana, pero vale la pena con un rápido crecimiento. Además, las variedades tempranas soportan suelos estrechos y pobres, en contraste con sus contrapartes posteriores.

Cabezas formadas 76 días después de la germinación completa. Esta variedad es adecuada no solo para el consumo en fresco, sino que también se puede almacenar hasta cuatro meses en un lugar fresco. Excelente rumbo, no suelto, pero no demasiado apretado, buen sabor agradable, sin amargura.

Cosaco f1

Híbrido muy temprano: los embajadores de plantar plántulas de coles maduran en 40 días. Y si siembras las semillas, la cosecha está lista después de 60-70 días. Repollo hermoso - de color verde claro, dentro de la cabeza del repollo amarillo y crema. Cabezales de tamaño pequeño, densidad media, que pesan alrededor de 1,5 kg, sin amargor. Crece bien bajo refugio temporal y en camas. No dañado por pulgas y podredumbre.

Este híbrido madura entre 90 y 115 días después de la germinación. Cabezales de densidad media, pequeños - hasta 1300g de peso. Variedad productiva y estable: la maduración es amigable, las coles no se agrietan, tienen una excelente presentación. Fácil de soportar el frío, no enfermo. En suelos fértiles se obtienen altos rendimientos.

Variedad Kazachok

Popular, variedad temprana de la col común. La cosecha se puede recoger 2 meses después del trasplante. Cabezas de luz verde, densas, se pueden plantar a menudo. En la primavera, puede soportar con seguridad heladas cortas.

Es posible recolectar coles maduras 90 días después de la aparición de los primeros brotes. Las cabezas de los repollos son densas, redondeadas, verdes en el exterior, en el interior de color pajizo con delicadas hojas sabrosas. El peso suele ser de hasta 1,4 kg. No revienta y está bien conservado con el crecimiento. Satisface con los rendimientos estables y altos, se siente bien en plantaciones engrosadas.

Variedad Dumas

Gran híbrido con cabezales de hasta 6 kg. Hojas superiores verdes saturadas y amarillo claro en el interior, tallo pequeño. Cuando crece demasiado no se agrieta y no pierde sabor. Muy alto sabor de la cabeza. Se puede almacenar por poco tiempo, resistente a enfermedades.

Variedad Tobiah

¿Qué tipo de col se puede utilizar para el decapado y la salazón?

La col blanca de maduración tardía y media tardía es adecuada para el decapado y la salazón (Slava, Moscow Late, Belorusskaya, Zimovka, Amager, etc.). La masa de las cabezas debe ser de al menos 700 g, deben ser saludables y densas. Las coles de Savoy y de Bruselas son completamente inadecuadas para estos procesos. La col roja, que rara vez se cultiva en nuestro país, pica bien y a menudo se mezcla con la col blanca para teñir el producto final. Los procesos de decapado y decapado difieren poco entre sí, y de hecho, en el otro proceso culinario en general, se utilizan las mismas variedades.

Variedades de col para decapado con descripción y características.

Durante muchas décadas, las amas de casa tuvieron una variedad de variedades mínimas de repollo para el decapado: para este propósito, las camas generalmente se sembraron con Slava o Bielorrusia. Luego se les agregaron varias variedades más, por ejemplo, Braunschweig, y en los últimos años el círculo se ha expandido enormemente, y ahora es difícil rastrear qué variedades e híbridos adecuados para la fermentación aparecen a la venta.

Las mejores variedades de chucrut tradicional.

Por regla general, durante muchas décadas, el repollo no se usó durante el último período de maduración: las últimas variedades se cultivaron para el almacenamiento en las bodegas frescas, y el repollo se trituró y salado a fines de septiembre o en octubre, cuando los jefes de mediano o mediano plazo maduracion Para entonces, el trabajo principal en el jardín terminaba, en las camas solo había repollo tardío, todo lo demás se había eliminado y había tiempo para hacer la cosecha. Por lo tanto, sembraron repollo para la cosecha a principios de noviembre (para el almacenamiento a largo plazo, para noviembre la bodega tuvo tiempo de enfriarse) y para una cosecha más temprana.

¿Cómo elegir el grado adecuado para la cosecha para el invierno?

Para que el repollo blanco se conserve en el invierno el mayor tiempo posible, no importa si es amargo o una cabeza entera de repollo, hay una serie de reglas que le permiten elegir el tipo correcto de repollo para el decapado y la fermentación:

  1. El repollo debe ser de variedades tardías.
  2. La cabeza debe ser madura, densa, grande, pesada y elástica.
  3. En la sección, debe ser blanco, tal vez con un tono crema, pero no amarillo y no verde.
  4. Las hojas deben tener un sabor dulce, esto indica un alto contenido de glucosa, sin el cual no es posible el proceso de fermentación durante el proceso de fermentación.

Para marcar el almacenamiento de tenedores completos, elija variedades de repollo de maduración tardía. Las hojas de estos vegetales tienen más fibras vegetales, son más gruesas, pero los procesos de fermentación en ellas son mucho más lentos. Esto les permite mantenerse frescos hasta que comience la próxima cosecha. Las cabezas de repollo deben tomarse muy apretadas para evitar que la humedad y los insectos entren al interior.

Las mejores variedades e híbridos de mitad y media temporada.

El repollo de las variedades media y tardía tiene una temporada de crecimiento de 80 a 120 días. Se pueden cultivar en diferentes regiones, pero si en el sur se puede sembrar este repollo directamente en tierra no protegida, en áreas con inviernos largos solo es adecuado un método de plántulas.

Las variedades de temporada media se pueden llamar un compromiso, porque son muy versátiles, pero tienen algunos inconvenientes. Estas verduras son adecuadas para ensaladas frescas, pero sus hojas son más gruesas que las de la col temprana. Se pueden quitar para el invierno, pero para el nuevo año comenzarán a deteriorarse. Son adecuados para la salazón y de estas cabezas resulta una deliciosa chucrut, pero generalmente se almacena durante no más de tres meses.

Las plantas intermedias se conservan mucho mejor en invierno, tanto en el decapado como en el fresco. Pero sus hojas son bastante sólidas y no muy adecuadas para ensaladas. Pero son excelentes para el guisado, las sopas y el asado, ya que apenas hierven durante el tratamiento térmico.

Según las muchas amas de casa involucradas en la cosecha, las mejores variedades de repollo para el decapado y el almacenamiento son Presente, Glory 1305 y Bielorruso, e híbridos Megaton y Aggressor.

Belorusskaya 455

Esta es una variedad de mediados a finales. Este repollo se distingue por grandes tenedores redondos, cuyo peso promedio es de 3 kg. Tiene un sabor dulce, jugoso, muy denso. El período de maduración es de 110-120 días. El rendimiento medio es de 8 kg / m 2.

A juzgar por las revisiones de los cultivadores de hortalizas, esta variedad de col es excelente para cosechar en el invierno de cualquier manera. Tiene un largo periodo de almacenamiento. A menudo se utiliza para la salazón.

Una característica distintiva de esta col es una floración de cera pronunciada en todas las placas de la hoja de la planta. Se caracteriza por la elasticidad y densidad de la cabeza de repollo, cuya masa alcanza los 4,5 kg. Transporte bien tolerado. Es preferible mantenerlo fresco, pero también para encurtir este repollo estará sabroso durante 5 meses.

Los tapones tienen una forma redondeada, no se agrietan. Una variedad medio-tardía muy modesta, incluso con mal cuidado, se garantiza un rendimiento de 10 kg / m 2.

Gloria 1305

La variedad de temporada alta de alto rendimiento, desde la plántula hasta la madurez técnica, toma 95-110 días. Adecuado para el cultivo en todas las regiones de nuestro país. Está perfectamente almacenado y resiste el transporte, no se agrieta. Esta col puede ser amarga, resultará jugosa y crujiente. Fresco bien almacenado hasta enero.

La forma de las cabezas es plana y redondeada, las hojas exteriores son de color verde claro, muy onduladas en el borde, las interiores son blancas. El rendimiento de la variedad es de 10 kg / m 2. El peso promedio es de 2.5-3 kg, y con buenas técnicas de cultivo - 5 kg. Para hacer las verduras más dulces y jugosas, el cultivo se cosecha después de algunas heladas. Las principales desventajas son su susceptibilidad a la quilla, fusarium y bacteriosis vascular.

Agresor de F1

Híbrido medio-tardío, su nombre está asociado con la propiedad de aumentar activamente la masa verde, incluso en condiciones adversas. Exigente en fertilidad y humedad del suelo. El híbrido es resistente al Fusarium, no dañado por pulgas crucíferas.

La horquilla tiene una forma plana, elástica, no se agrieta, alcanza una masa de 4,5 kg. Con un solo tejido recoja hasta 1 tonelada de cultivo. Cuando se cultiva en cualquier clima siempre da una buena cosecha. Recién almacenado durante 4 meses. Es sabroso como fresco, así que en escabeche y salado.

El inconveniente es la falta de inmunidad a la quilla, la susceptibilidad a los pulgones y la mosca blanca.

Megaton F1

Este híbrido de origen holandés puede, con razón, llamarse el más fructífero. Las coles grandes alcanzan tamaños gigantescos y pesan hasta 15 kg. Densa, no se agrieta con humedad alta. Adecuado para el almacenamiento en su conjunto, para la preparación de chucrut o repollo salado. Debido a la alta concentración de azúcares en las horquillas, se hierven suavemente con tratamiento térmico a largo plazo. La planta es resistente a los efectos nocivos de la podredumbre de la raíz, la quilla. La principal desventaja es un período corto durante el cual el repollo permanece fresco, que es de solo 3 meses.

Las mejores variedades de maduración tardía e híbridos.

El repollo tardío tiene una temporada de crecimiento muy larga de 6 meses. Desde la siembra hasta la cosecha se lleva a cabo hasta seis meses, por lo que estos vegetales se cultivan exclusivamente a partir de plántulas. Este repollo es el almacenamiento invernal más largo con tenedores, pero es excelente para la salazón y el decapado. Su única desventaja es la grosería de las hojas, lo que las hace poco adecuadas para ensaladas.

Blanco como la nieve

Esta variedad tardía tiene un período de crecimiento de 150-175 días. Las cabezas alcanzan los 4 kg con una buena agricultura, tienen una forma plana y redonda, muy tensa. Las hojas exteriores son de color verde grisáceo y las hojas interiores son blancas. Excelente sabor, jugoso, dulce, sin amargor. A menudo se utiliza para alimentar a los bebés.

Snow White es amado por los agricultores por su sencillez, resistencia a diversas enfermedades y los efectos de las plagas, buena transportabilidad y la capacidad de mantenerse frescos hasta por 7 meses. Esta es una de las mejores variedades para la fermentación.

Moscú tarde

La variedad se caracteriza por altos rendimientos y tamaños de cabeza grandes, cuyo peso es en promedio de 7-10 kg, y con un buen cuidado, todos los 15 kg. Gracias a esto, no solo lo aman los jardineros, sino también los agricultores. Se puede transportar en largas distancias y no se agrieta, al tiempo que se mantiene una excelente presentación.

Desde brotes hasta madurez técnica transcurren 150 días. Un título de alta densidad y elasticidad, tiene una forma redondeada, aplanada a continuación. Las placas exteriores de la hoja son verdes con un tinte grisáceo. Esta variedad de col tardía encaja como ninguna otra. Durante el invierno, permanece fresco y no se deteriora.

Jarkov invierno

Variedad muy tardía, 165 días van desde los cultivos hasta la madurez técnica. Su rendimiento rara vez supera los 8 kg / m 2, el peso de las horquillas alcanza los 3,5 kg. Esta planta tolera el calor, el riego insuficiente e incluso las heladas muy bien. Al mismo tiempo, tiene una excelente calidad comercial: resiste bien el transporte, permanece presentable cuando se almacena por hasta 6 meses, tiene buen gusto. Adecuado para diversos tipos de conservas, en particular, salazón y decapado.

Amager 611

Una variedad bastante popular que alcanza la madurez técnica en 160 días, pero se le permite crecer en todas las regiones, excepto en el extremo norte. Las horquillas crecen densas, pesando hasta 4 kg. Las hojas exteriores son verdes con un tinte grisáceo y una densa pátina de cera, las interiores son blancas, ligeramente verdosas. Delicioso como fresco y fermentado.

Se caracteriza por un rendimiento de hasta 7 kg / m 2, resistente a la putrefacción y al agrietamiento, a una maduración amigable, y soporta el transporte a larga distancia. La planta hace un buen enfriamiento de primavera, pero no tolera el riego insuficiente.

Su característica es la mejora del sabor durante el almacenamiento a largo plazo; con el tiempo, la amargura pronunciada desaparece. La desventaja es la poca resistencia a la pudrición negra y la bacteriosis, así como a la podredumbre gris y la necrosis puntual.

Valentine F1

De los brotes a la cosecha, pasan 160-180 días. Las cabezas crecen de tamaño mediano hasta 3 kg. De sabor perfecto, jugoso, dulce, crujiente. Cuando están frescos, pueden permanecer hasta seis meses, este repollo es ideal para el decapado, la salazón y las ensaladas de invierno.

Las horquillas tienen un pequeño muñón, las hojas exteriores son de color verde brillante con un toque de cera, las interiores son blancas. Esta variedad tardía de repollo es adecuada para la fermentación, así como para el almacenamiento de la totalidad. La desventaja es la mala germinación de las semillas.

Atria es más dulce que Megatón, está bien conservada y es excelente en el decapado.

Berta

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=8812.0

Pero todavía me gusta Glory. Si crack Pero en salazón para mi es tan perfecto. Este año, incluso plantó Valentine F1.

Tanyushenka

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,8812.20.html

Y tengo la variedad más deliciosa para escabeche este Moscú tarde. Las cabezas de hasta 20 kg son muy grandes. Planta rara vez metro por metro.

"Charlie83"

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=340&start=315

"Gloria" - la variedad "soviética" más famosa. Muy jugosa y dulce. Ideal para el decapado.

"Chigs"

https://www.forumhouse.ru/threads/12329/page-6

Se puede obtener un buen chucrut de casi cualquier variedad de maduración media y tardía, pero no hay tantas opciones favoritas para los jardineros. Una variedad ideal para tal procesamiento no solo debe ser sabrosa, sino que también debe contener una gran cantidad de azúcares y ácido ascórbico. Sorprendentemente, la mayoría de las amas de casa todavía están tratando de fermentar el repollo de variedades antiguas, pero probadas por la vida.