Información general

Propiedades útiles de perifollo para hacer medicinas alimenticias.

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El perifollo es una hierba anual de la familia paraguas, el género Kupyr. Tiene varios tipos. Los más famosos en nuestra área son el perifollo simple de hojas lisas, el perifollo tuberoso y el perifollo rizado. Todos ellos difieren entre sí solo en la apariencia de las hojas, su sabor y olor son idénticos.

Tallo kupyrya hueco y ramificado, alcanza una altura de hasta cincuenta centímetros. La apariencia es un poco como el perejil, pero las hojas de perifollo son más gruesas y más delgadas. También se adhieren a los pecíolos y tienen un borde rizado, plumoso o liso. La planta tiene un agradable olor a anís y un sabor dulzón como el apio.

La planta florece con pequeñas flores blancas desde finales de primavera hasta mediados del verano. Frutas desde agosto hasta finales de septiembre. Las frutas son marrones, suaves con un pico corto.

Los claros claros y las praderas cubiertas de hierba de los valles prefieren un kupyr. El nombre en latín del género de tales plantas se traduce del griego antiguo como "seto" y "seto", probablemente debido al hecho de que esta hierba se encuentra más a menudo cerca de las paredes de casas y cercas.

Y en Rusia, las plantas de los géneros Horshevik, angelica y Kupyr eran más conocidas con el mismo nombre: dagil.

La composición química del perifollo es muy diversa. Contiene en grandes cantidades el aceite esencial, que se incluye en el anetol y le da a la planta un delicado olor a anís. Contiene caroteno y glucósidos, ácido ascórbico, fitocidas y una variedad de micro y macronutrientes.

La vitamina A, la vitamina C y las vitaminas del grupo B se extraen del complejo vitamínico.

El valor energético es de aproximadamente 230 Kcal por cien gramos de una planta.

Aspectos destacados de cultivar un perifollo y cuidar una planta.

Cultivar esta planta picante es posible tanto en campo abierto como en una maceta en casa. Si bien esta planta es resistente al frío, en invierno solo podrá satisfacer el cultivo en condiciones de interior.

Las principales características biológicas de la planta son:

  • tolerancia a la sombra, gracias a la cual crece bien a la sombra de árboles frutales o arbustos de bayas,
  • resistencia al frío, que le permite cultivar perifollo en latitudes del norte a temperaturas de menos diez grados centígrados,
  • protegiendo a las plantas de plagas como hormigas, babosas y pulgones,
  • tolerancia a la sequía, ya que una sobreabundancia de humedad contribuye a la muerte de la planta,
  • sin pretensiones, sin embargo, al mismo tiempo prefiere los suelos más friables y drenados, no descuida los fertilizantes orgánicos.

El perifollo se propaga por semillas, y también se puede cultivar desde las ramas de un arbusto. Las semillas se plantan a una profundidad de aproximadamente uno a dos centímetros a una distancia de al menos 45 centímetros entre filas. Los brotes aparecen en casi dos semanas.

La tierra donde la hierba crecerá, es necesario fertilizar. Cuando aparecen las primeras hojas verdaderas, la planta se trasplanta, manteniendo una distancia de seis centímetros entre los arbustos, y en el siguiente trasplante: 25 centímetros.

El cuidado consiste en deshierbar, aflojar periódicamente el suelo y regar durante períodos particularmente secos.

Siembre la planta en varios pases para tener siempre verdes frescos a mano. La primera siembra se realiza mejor a principios de primavera, luego a finales de junio y la última a finales de verano.

En invierno, la planta queda y los primeros verdes fragantes aparecen inmediatamente después de que la nieve se derrite.

El perifollo se multiplica bien por siembra propia, ya que sus frutos se caen rápidamente. Las hojas de la planta crecen rápidamente, pero igual de rápido y se vuelven ásperas. Es necesario recolectarlas antes de la floración, y si las flechas que aparecen se cortan a tiempo, el rendimiento de las especias puede aumentar significativamente.

Además, el perifollo es una planta bastante hermosa y se ve muy bien como un seto o bordillo de jardín.

Propiedades útiles, contraindicaciones y daños al perifollo.

Las propiedades beneficiosas de una planta de este tipo son conocidas desde hace mucho tiempo y han encontrado una amplia aplicación en la medicina tradicional y en el campo de la cocción.

La planta tiene los siguientes efectos terapéuticos:

  • utilizado como diurético,
  • tiene una propiedad tónica,
  • utilizado como expectorante,
  • tiene un efecto positivo en los vasos sanguíneos,
  • utilizado en la dieta,
  • Tiene un efecto cicatrizante y astringente.
  • mejora el sistema cardiovascular,
  • Utilizado como analgésico y antiinflamatorio.
  • Tiene un efecto sedante.

En la medicina popular, el chervil calado se utiliza a menudo en enfermedades de los riñones y la vejiga, se utiliza para estimular el sistema respiratorio, reduce significativamente la presión arterial.

Infusiones ampliamente utilizadas y decocciones de la hierba de perifollo para enfermedades femeninas, menopausia e inflamación intestinal. Además, la planta tiene un potente anticonvulsivo y ayuda con las convulsiones epilépticas.

Las decocciones basadas en periferia son una excelente manera de combatir la gota y los problemas hepáticos. A menudo se usa para aliviar la tensión de los ojos y para lavarlos durante los procesos infecciosos. Las lociones con jugo de perifollo son buenas para las enfermedades de la piel y son muy efectivas para la artritis, y sus hojas tienen un fuerte efecto de curación de heridas.

Además, el uso de infusiones de las hojas de la planta contribuye a la pérdida de peso rápida y efectiva.

El perifollo es absolutamente seguro y no daña la salud. Todas sus contraindicaciones se reducen únicamente a la intolerancia individual de sus componentes. Además, debe tener cuidado al recolectar plantas silvestres, ya que el perifollo se puede confundir fácilmente con una cicuta venenosa, una de las plantas más venenosas.

El uso del perifollo en la cocina.

Tal planta se utiliza con fines culinarios como especia. Verduras verdes como la albahaca, el perejil y el estragón son geniales con él. El perifollo se encuentra en varias mezclas de especias: "Bouquet garni" y "Fines Herbes".

Con tales especias se obtienen sopas y platos de verduras muy fragantes y sabrosos. A menudo se agrega a los platos de cordero y aves de corral.

Las tortillas saladas y los huevos cocidos se combinan bien con este producto, y las ensaladas de papas con perifollo sonarán con notas completamente diferentes.

Para el invierno para cosechar este producto no es deseable, ya que durante el secado y el tratamiento térmico se evapora su exquisito aroma. Y si se usa para platos calientes, entonces esta especia se debe agregar casi antes de servir.

Las ramitas de esta hierba se verán armoniosamente en varios sándwiches, es bueno usarla para decorar platos preparados, hervidos, fritos y en gelatina.

Aplique esta planta para la fabricación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, utilizadas en la industria de conservas y lácteos, agregada a la vinagre de uvas y frutas para un sabor más refinado.

El perifollo es una hierba picante con un sabor exquisito y un aroma delicado. Se utiliza a menudo en la cocina y sus propiedades medicinales son muy valoradas en la medicina tradicional. Además, tales plantas a menudo están decoradas con parcelas privadas, paredes de casas y setos. El uso de perifollo es seguro si no hay propensión a las alergias a sustancias en su composición.

Chervil tracery descripción

El perifollo es calado, es un kuppir común, paraguas de perifollo, perifollo o perifollo, es una planta anual. En la gente hay otros nombres que son comunes en ciertas regiones.

Esta planta - un representante del género Kupyr, incluido en la familia de Umbrella. La planta distribuida en toda Europa, en parte en Asia, fuera del continente euroasiático es extremadamente rara.

En Rusia, la hierba se encuentra a menudo en el Territorio de Krasnodar, Región de Rostov, y también está presente en las condiciones silvestres en todas las regiones del cinturón medio.

Perifollo de encaje - una de las plantas de especias populares, que permanece verde incluso en aquellos períodos en que la cosecha de otros cultivos ha sido cosechada por mucho tiempo. Esta ventaja de la planta, así como el increíble aroma y la capacidad de dar picante a las obras maestras culinarias, lo hacen indispensable.

La hierba rara vez se cultiva, y en pequeñas cantidades para la producción de mezclas de especias. No es difícil cultivar en casa, excepto por esto, es bastante útil: las plantas vecinas no se verán afectadas por plagas.

¿Cómo funciona un chervil calado?

La planta de calado de perifollo tiene características típicas de la familia Umbrella, se parece a la mayoría de las otras hierbas picantes, similares al perejil y el cilantro. Externamente, se puede distinguir por algunas características, así como por el olor: es dulce-picante, anisada.

Entonces, considere en detalle la descripción botánica de la planta.

  • Como la mayoría de los representantes de las plantas de paraguas, el perifollo tiene un rizoma denso, en forma de huso, a cielo abierto.
  • Los tallos de la planta son capaces de alcanzar una altura de 15 a 55 cm, a veces hasta 80 cm, siempre que crezcan en la sombra.
  • Tallos en lugares nudosos e hinchados.
  • Las hojas son brillantes, de un rico tono verde, se asemejan a la apariencia de perejil, tres veces pinnatisecto, a cielo abierto.
  • Inflorescencias - paraguas, con una variedad de flores blancas, de hasta 5 mm de diámetro. Muy fragante, da mucho polen. Por lo tanto, son muy apreciados en la apicultura: esta planta atrae a las abejas y la miel resulta muy sabrosa.
  • Las frutas se parecen a las semillas de hinojo, espigadas, ovadas, de color marrón grisáceo.

El perifollo de calado florece en el primer mes de verano, y la fructificación se produce en agosto-septiembre. La hierba crece hasta las heladas, y como vegetación fresca se utiliza a lo largo de la temporada, desde el momento de la aparición de los primeros brotes jóvenes hasta finales de otoño.

Chervil propiedades de curación a cielo abierto

El perifollo a cielo abierto es una especia popular y una planta medicinal en diferentes países que puede aliviar varios síntomas y enfermedades. Además, el perifollo es una planta multivitamínica, y agregarlo a la dieta puede fortalecer el sistema inmunológico y llenar la falta de sustancias valiosas en el cuerpo.

Consideremos en detalle qué se puede cortar esta hierba en el tratamiento.

  • La hierba fresca estimula la producción de jugos gástricos y enzimas que son necesarias para el proceso de digestión. Efecto beneficioso sobre la vesícula biliar, páncreas, estómago. Previene la formación de cálculos, ayuda con gastritis de baja acidez, alivia la pesadez del estómago y la indigestión.
  • Como medicina, el perifollo se usa en enfermedades del sistema genitourinario, tanto para hombres como para mujeres. La planta tiene propiedades antiinflamatorias y también produce un leve efecto diurético. Utilizado de forma independiente y en colecciones.
  • La composición de la planta incluye una gran cantidad de vitaminas y minerales, por lo que es útil utilizarla como materia prima multivitamínica para la deficiencia de vitaminas o la deficiencia de ciertas vitaminas.
  • Como tónico para la recuperación rápida después de una enfermedad grave, durante las exacerbaciones, después de la cirugía (con el permiso del médico) use la planta en forma fresca y seca.
  • La planta ayuda contra las venas varicosas, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, evita la inflamación debido a la rutina y el ácido ascórbico en la composición.
  • La hierba es útil para contusiones, abrasiones, hematomas, contusiones: ayuda a eliminar rápidamente las contusiones, estimula la regeneración y el proceso de recuperación toma menos tiempo.
  • Como expectorante mediante infusión y decocción de la planta.
  • A partir de trastornos digestivos, con diarrea, provocada por intoxicación alimentaria, se recomienda la administración en fresco o en forma de infusión de agua.
  • El perifollo de encaje tiene la capacidad de restaurar el cerebro, mejorar la memoria, fortalecer los vasos sanguíneos, tiene un efecto beneficioso sobre las capacidades cognitivas y es una medida preventiva para prevenir cambios relacionados con la edad en el sistema nervioso central.
  • La planta es un antidepresivo de la planta y también se utiliza como un sedante.
  • La infusión de la planta ayuda a acelerar el metabolismo, hacer frente al exceso de peso y deshacerse del colesterol.

Recolección y recolección.

La mayoría de las veces, el calado se utiliza fresco, como condimento en la cocina. Sin embargo, en esta forma es adecuado para el tratamiento. Pero, es posible cosechar en la tienda los verdes y semillas de la planta. Para utilizar sus propiedades culinarias y medicinales durante todo el año.

Considerar los principales matices en la recolección y recolección de plantas.

  • ¿Para obtener verdes y mantener la máxima cantidad de sustancias activas? Es posible congelarlo en lotes. Después de eso, las verduras son buenas para los alimentos durante 6-7 meses, y también pueden usarse con fines terapéuticos.
  • La principal materia prima medicinal es el rizoma de la planta. Se cosecha al final de la temporada cuando aparecen signos de descomposición de las plantas. Es necesario desenterrar la columna vertebral, enjuagar con agua fría, correr, cortar y secar. Puede secarse en la secadora, al aire libre en la habitación o en el horno. Pero es importante que la temperatura no supere los 40 grados. El grado de sequedad se determina de la siguiente manera: la columna vertebral debe ser frágil y ligera. Después del secado, las raíces deben almacenarse en un recipiente cerrado, no más de 2 años.
  • Las semillas se cosechan en agosto-septiembre, se secan en una hoja de papel, se almacenan en un recipiente cerrado. Vida útil - 2 años.

Para fines terapéuticos, puede usar hierbas secas: cortarlas en primavera, secarlas y molerlas en polvo. El uso de materias primas puede ser de 1 año.

Atencion Es muy importante saber que el perifollo calado tiene un gemelo peligroso: una planta de cicuta, que tiene un efecto curativo, pero contiene altas concentraciones de toxinas.

¡Tenga cuidado al recolectar materiales vegetales y no confunda el perifollo con una cicuta!

¡Si no está seguro, es mejor no cobrar!

Creciendo

Hacer crecer un calado en el jardín no requiere un esfuerzo y habilidad significativos. Es posible sembrar una planta prácticamente en cualquier época del año, además se reproduce bastante bien.

El momento ideal para la siembra es a principios de abril, máximo hasta mediados de mayo. No menos eficaz para sembrar en el invierno: los brotes y los verdes aparecen antes.

La parcela está ligeramente sombreada, la planta prefiere suelo húmedo y fértil. Antes de plantar, el suelo se afloja, se fertiliza y los niveles de acidez a un nivel neutro o ligeramente alcalino. Cuidado - estándar.

La planta necesita un riego periódico en condiciones de sequía, deshierbe y fertilizante durante el período de crecimiento activo y floración. Es recomendable no cultivar perifollo en un solo lugar durante más de 3 años seguidos.

Perifollo estomacal

El perifollo se toma para mejorar el apetito, con baja acidez, producción insuficiente de jugo gástrico y digestión problemática. Aquí hay algunos usos para tratar el estómago.

  • Con una disminución en el apetito - 3 cucharadas diarias de jugo de plantas frescas antes de las comidas durante una semana.
  • Gastritis con baja acidez, sujeta a la ausencia de cambios erosivos - 10 ml de tintura de alcohol 2 veces al día. La tintura se prepara en el rizoma: una cucharada de materias primas por cada 100 ml de alcohol, insisten 20 días.
  • Agua de infusión - 100 ml antes de las comidas. Una pizca de hojas secas vierta 100 ml de agua hirviendo, insista de 10 a 15 minutos y beba en forma de calor.

Té tónico

Con debilidad, frecuentes episodios de somnolencia y pereza, puede deshacerse de los síntomas desagradables con la ayuda de té de la planta. Mezclar las semillas de perifollo y hierbas secas en cantidades iguales.

Prepare 1 cucharadita incompleta con un vaso de agua hervida, beba 2 veces al día con miel o azúcar, puede agregar limón al gusto. Es necesario consumir ese tipo de té durante 2 semanas, aunque el resultado se notará mucho antes.

Tratamiento del hígado y vesícula biliar

El perifollo previene la congestión en el hígado, por lo que es útil usarlo periódicamente para limpiar el cuerpo y mejorar el funcionamiento de este órgano. Es posible tratar con quervil disquinesia biliar, colecistitis en remisión, hepatitis tóxica.

Infusión de hierba seca (1 cucharadita por 200 ml), beber 50 ml, antes de las comidas. Una decocción de los rizomas (1 cucharada por cada 400 ml), tomar 100 ml. Es recomendable incluir en la dieta más verduras, especialmente crudas, minimizar el consumo de grasas y beber mucha agua.

Perifollo para la tos

El perifollo ayuda a diluir el esputo y tiene propiedades expectorantes. A partir de ella se prepara jarabe para la tos, o se utiliza en forma de decocción. Para preparar un jarabe para la tos, debe cortar las verduras frescas de la planta (cuanto más pequeñas, mejor), agregar limón molido (con la cáscara) y miel. Los ingredientes deben tomarse en partes iguales.

Aplique una mezcla de 1 cucharadita 3-4 veces al día. Se prepara una decocción de rizomas a partir de 50 gramos de materias primas y 0,5 litros de agua, se hierve durante 5-7 minutos. Tomar la decocción del rizoma puede ser con miel, 50 ml 4-5 veces al día.

Infusión para adelgazar.

Para potenciar el metabolismo tomar infusión de agua. Hierba seca (cucharada), vierta 2 tazas de agua hirviendo, divida la infusión resultante en 4-5 recepciones. Curso - 2 semanas. El perifollo fresco es un componente ideal de la dieta para las personas que controlan el peso corporal.

При минимальной калорийности он содержит массу питательных веществ и клетчатку, создает ощущение сытости.

Кервель от фурункулов

Наружное использование растения очень популярно за счет его эффективности в лечении различных гнойных и не гнойных воспалительных процессов. При фурункулезе рекомендованы компрессы со свежим соком, или настоем травы.

Para el tratamiento de heridas supurantes, se utiliza una decocción del rizoma, una cucharada de materia prima por cada 300 ml de agua. Hervir durante 5 minutos, aplicar frío.

Acerca de un chervil calado muchos saben. Para algunos, es solo un aditivo aromático y especia. Pero cada vez más personas usan esta hierba para el tratamiento. Entonces, ¿cómo responde la gente sobre el tratamiento con un periférico en el trabajo a cielo abierto en estos días? Considere las revisiones.

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