Información general

Cómo equipar un collar para almacenar verduras y frutas.

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El tipo de almacenamiento más sencillo para patatas y verduras. Los baches son fáciles de fabricar y muy baratos. El sitio para su disposición debe seleccionarse en un lugar elevado donde el agua subterránea no se encuentre a más de 1 a 1,5 m de la superficie. El sitio debe tener una pendiente para el flujo de agua derretida y pluvial, y el collar debe estar ubicado en la dirección de norte a sur.

Los bustos pueden ser de varios diseños: terrestres, semi-sumergidos y enterrados. El tipo de collar se elige según la profundidad del agua subterránea y la disponibilidad de materiales de construcción. El pozo de cimentación para los hombros semisumergidos debe tener una profundidad de 20 a 30 cm, para los subterráneos de 50 a 100 cm. Se invocan bultos de profundidad si la mitad de los productos almacenados están en el pozo y el resto. Se eleva sobre el nivel del suelo. Las papas, el repollo blanco y otros vegetales se conservan mejor en el burt semi enterrado, ya que están sujetos a menos fluctuaciones de temperatura.

Las verduras se almacenan en burtahs a granel, con la apariencia de una pila estirada a lo largo. También las pilas pueden tener una forma redonda y luego se llaman extremos. Para la papa y la remolacha de mesa, los escarabajos se hacen hasta 2 m de ancho, para las zanahorias, el perejil y los nabos hasta 1 m, para la col blanca y los nabos 1.5 - 1.8 m. La longitud de los hombros es de 10 - 15 m, para las zanahorias hasta 5 m.

Organizar pilas de la siguiente manera

La longitud total del collar se extrae una o dos ranuras, dependiendo del tipo de producto que se almacena. Para papas y hortalizas una, para col blanca dos. Estas ranuras deben extenderse más allá de los bordes del collar por 1 m en cada lado. Estas ranuras están diseñadas para ventilación, y cada 3-4 m de tubería vertical de ventilación de aire fresco se insertan en ellas.

Al almacenar el repollo blanco, los hombros están hechos con surcos longitudinales y transversales para el aire fresco. Para ello, un canal longitudinal excavado en toda la longitud del collar y que sobresale más allá de sus bordes durante 1 m está conectado con los transversales excavados cada 3–4 m. Los canales deben bloquearse con ramas de abeto, maleza y recortes de tablas. Para el almacenamiento de la col en las pinzas de tierra vienen de la siguiente manera. Para el repollo, es necesario construir un piso de tablas o tablas de 20 a 25 cm de altura, cubriéndolo con patas de abeto, sobre las cuales se colocan coles.

Después de apilar el producto es necesario cubrirlo con una capa de paja y tierra. Si hay una papa en el collar, no se debe verter la lengüeta del collar hasta que la temperatura descienda a temperaturas negativas pequeñas (-1.2 ° C) y se establezca la temperatura óptima de almacenamiento en la masa de las papas. A través de esta salida, los productos se enfrían y el exceso de humedad se evapora.

Además del aislamiento de paja, puede utilizar aserrín, trozos de turba seca, musgo sphagnum seco, hojas de árboles, patas de abeto, etc. Los montículos de paja, aserrín y otros aislamientos térmicos deben tener al menos 60 a 70 cm de espesor en la base del collar, y 30 - 40 cm. El primer polvo del suelo tiene un espesor de 10-15 cm, y el segundo, cuando se establecen temperaturas negativas, se ajusta a 25-30 cm.

Cuando se establecen temperaturas negativas permanentes, las ranuras de ventilación deben cerrarse durante la noche y, al bajar aún más la temperatura, se cubren con paja, aserrín, virutas de turba, etc. Los tubos de ventilación de extracción se cierran cuando la temperatura desciende por debajo de -4 ° C, y en la masa del producto la temperatura se mantiene en + 2 ° C. Para medir la temperatura dentro del collar, incluye tubos de medición en los que se baja el termómetro.

La elección de ubicación y alojamiento.

Para hombros y trincheras, seleccione áreas protegidas de los vientos fríos, con un nivel de agua subterránea que no se encuentre a menos de 2 m del fondo del pozo. Burts y trincheras suelen colocarse en parejas. A una distancia de 0.5 m de los refugios, saque las ranuras de drenaje. Entre los hombros y las zanjas, se deja un ancho de paso de 4. 5 y caminos de entrada de 7. 8 m (dependiendo de las condiciones específicas). Los sitios deben estar conectados a carreteras.

En pilotes y zanjas solo se encuentran productos completos y sanos. Antes de colocarlos, es aconsejable enfriarlos en montones temporales debajo del refugio de paja y una pequeña capa de tierra rociada en el fondo. Pon las patatas y los vegetales en la esquina del reposo. La alineación de las rayas se verifica con listones o cordeles bien estirados. Los cultivos de raíces y el repollo generalmente se cargan a 10, 10 cm por debajo del nivel superior de la zanja.

El tamaño de las pérdidas y el éxito del almacenamiento dependen en gran medida del refugio correcto. Las pilas y las zanjas están cubiertas con varios materiales de impermeabilización y calor, principalmente paja y tierra alternando en dos a cuatro capas. Los productos colocados cubren el mismo día con una pequeña capa de tierra. Se vierte por encima del nivel de la zanja en forma de tubérculo con la incautación de los bordes a 1,5 m, para que el agua no fluya. El grosor del refugio depende de la temperatura del aire en invierno, el grosor y la densidad de la capa de nieve, la resistencia del viento, la ubicación de los hombros y las zanjas, la humedad de la paja y la composición del suelo, el ancho del collar y la capacidad del hoyo, el tipo de productos comprometidos y profundidad de congelación suelo en invierno.

Al reemplazar uno material de aislamiento Otros tienen en cuenta su coeficiente de conductividad térmica. El coeficiente de conductividad térmica de la paja ligeramente humedecida es 0.02, tierra 0.08. Por lo tanto, la capa de tierra a cambio de paja debe ser cuatro veces más gruesa. El coeficiente de conductividad térmica de la tierra, paja, aserrín cuando se humedece aumenta dramáticamente.

Espesor de la vivienda en la cresta de los hombros es menor que en la base, ya que el calor liberado por los productos se eleva hasta la cresta. Por lo tanto, con un refugio insuficiente, la producción en la base del collar se congela. Cuando las grietas en la cresta y una capa delgada de refugio no se hacen a tiempo durante los fuertes vientos en un poco de nieve en el invierno, es posible congelar verduras y papas en la parte superior del terraplén. En Bielorrusia, las papas y los vegetales cargados en zanjas y hoyos se colocan primero en árboles de madera blanda para ahuyentar a los ratones y evitar que se pudran la capa superior. En la zona central, las papas y los vegetales en revestimientos, y algunas veces en trincheras, por lo general, se cubren con paja y luego se muelen, rociándolos desde abajo para que el viento no infle la paja.

Los cultivos de raíces en las pinzas se cubren primero con una fina capa de tierra, luego con paja y tierra. Como resultado, se reduce la descomposición de los vegetales. El collar del collar permanece solo bajo el refugio de paja hasta la misma helada (a principios de noviembre en la Zona de No-Chernozem, más tarde en el sur). Según disponibilidad ventilación de aire forzado en mal tiempo, la cresta se llena con tierra o, además, se cubre con paja. Antes del refugio final, la paja húmeda se reemplaza por la seca, ya que la humedad se congela rápidamente.

Los baches y las trincheras finalmente se cubren cuando la temperatura en ellos desciende a 3. 4 o С (en la zona de No Chernozem, generalmente a fines de octubre o principios de noviembre). Antes de la escarcha alrededor de los hombros y las trincheras, se coloca paja para que la tierra no se congele hasta el refugio final. A la finalización de la capa de refugio de la tierra se incrementa a la norma. Si al principio se coloca un poco de paja, entonces se coloca una segunda capa de paja en el primer refugio y se coloca el suelo sobre él.

Este refugio de cuatro capas se recomienda en casos cuando se usa paja el año pasado.

Directamente a las papas y verduras, la paja antigua no está dispuesta, ya que puede servir fuente de infección. Para la segunda capa se usan paja vieja, así como hojas leñosas, puntas de papa secas, paja, turba, escoria u otro material de aislamiento térmico.

Ventilación

Burt y zanja equipan varios sistemas de ventilación: suministro y cresta, tubería, suministro y escape o activos.

El mas simple es entrada-cresta. El aire frío ingresa a través del canal horizontal inferior con una sección transversal de 0.2 x 0.25 m, bloqueada desde arriba con rejillas o postes de madera. El canal se saca del refugio, pero para que el agua de lluvia no fluya a través de él. En el caso de la col repollo en lugar de un canal, se colocan tuberías triangulares (tienda) con una sección de 0.4 x 0.4 m.

El aire frio entra canal de suministroPasa a través de una masa de verduras y, al calentarse, sube a la cresta. En este caso, la ventilación se produce a través de la cresta, que se deja cubierta de paja hasta que se congela. Dicha ventilación se realiza durante el almacenamiento de papas y remolachas en pinzas con un ancho de 2,5 m.

Más a menudo para la ventilación en un collar por encima del canal de entrada o el tubo inferior está instalado tubos de escape verticales (cada 3–4 m y a la misma distancia de los extremos). Las partes más bajas de su altura 1,2. 1,5 m - celosía. Brechas entre las lamas al almacenar papas de 2. 3 cm, colinabo y repollo hasta 10 cm. La parte superior de cada tubería que pasa a través del refugio está hecha de tesa y sin grietas. En el extremo superior de la tubería retirada, se asegura una tapa de dos aguas para protegerla de la precipitación. Cuando se preparan sitios para el almacenamiento de perforaciones, el sistema de conductos de ventilación se puede planificar y organizar por adelantado.

En Cherkassy NPO "Korma" aplicar aislamiento térmico natural Terraplenes, reduciendo pérdidas de producto y costes de almacenamiento. Antes de almacenar los cultivos de raíces y tubérculos, preparan una plataforma uniforme y sólida, que se enmarca alrededor del perímetro del collar con un eje bajo del suelo. Luego haga la ranura de la vía aérea, a ciertos intervalos taladrados. Su profundidad supera la capa de congelación del suelo una vez y media. Entre los tubos de escape verticales de un sistema de ventilación convencional, los tubos de rejilla se instalan inclinados a la ranura, sin extenderse más allá de la capa de cobertura.

Las tuberías se utilizan para calentar el interior del collar y calentar su superficie. Cuando la temperatura disminuye, el sistema de ventilación normal está cerrado. El calor profundo que proviene de las fosas se extiende a través del sistema de ventilación, ingresa a la masa de los productos a través de gruesos inclinados inclinados. El aire caliente de las fosas, que calienta la superficie del collar, penetra hasta su cresta, que no está cubierta por la película, y no permite que la temperatura caiga por debajo de O ° C, incluso con un enfriamiento brusco. El aire caliente no solo calienta los cultivos de raíces y tubérculos, sino que también los llena de humedad del suelo, protegiéndolos de la evaporación excesiva del agua de los tejidos del producto. En la primavera, cuando la temperatura sube, se abre la ventilación y la ventilación por extracción.

Durante el cuidado de los hombros y las trincheras hay que vigilar. temperatura y estado de refugio. Los termómetros burtovianos se colocan en un ángulo de 30 o durante la carga: uno en el lado frontal norte a 0.1 m de la base, el segundo en la parte media del collar a lo largo de la cresta, profundizando 0.3 m. Hay un termómetro instalado en la zanja en la parte media, profundizando Productos de 0.3 m

Con control de almacenamiento de collar. calidad del producto y el estado de los tubérculos y hortalizas. Durante el período de deshielo, se realizan ráfagas de control, se toman muestras, se examinan cuidadosamente y se lleva a cabo un análisis de producto (evaluación de la calidad) de acuerdo con la norma.

La temperatura en cada collar en el otoño se verifica diariamente, en el invierno dos o tres veces por semana. Las cajas de termómetros deben estar sin huecos. Después de la medición, los orificios de los estuches están bien cubiertos con tapones de algodón, tela o madera. Después de la cubierta final en el collar generalmente aumenta la temperatura. Por lo tanto, en otoño, los tubos de escape y de admisión se mantienen abiertos, con la aparición de escarcha hasta -3 ° C, los tubos de admisión están cerrados. Con una disminución adicional de la temperatura externa, así como los productos de refrigeración en el collar o la zanja a 1. 2 ° C, los tubos de escape se cierran con tapones de paja arrugados.

Cuando la temperatura del producto aumenta a 4 - 5 o С y más, las tuberías se abren de vez en cuando. Si la temperatura en las pinzas o zanjas sube por encima de 7 - 8 o С, se retira la nieve de ellas, en el refugio de tierra, se perforan varios agujeros en los lados y la cresta hasta la pajilla. Por la noche, se cubren con paja, aserrín o incluso nieve, y abren durante el día.

Si estas medidas no ayudan y la temperatura no disminuye. y en los lados hay manchas manchadas visibles y "flotando", luego se abre e inspecciona un hombro o zanja en estos lugares, se seleccionan los productos podridos y, después del enfriamiento, se cubren nuevamente. Si es necesario, los productos se transportan al almacén o se venden. Al descargar los hombros y las zanjas durante el clima frío, se utilizan suministros de calor portátiles de lona, ​​mantas o mantas de algodón. Al reducir la temperatura de las papas a 1 ° C, los cultivos de raíces a -1 y el repollo a -2 ° C, el collar o la zanja también se calientan con nieve, paja o aserrín.

Brida permanente de juegos

Para el almacenamiento de repollo, se recomienda una plataforma con bridas permanentes con una capacidad de 250 toneladas con ventilación activa. Un proyecto típico contempla la instalación de ocho hombros y una cámara de ventilación conectada a los hombros por canales subterráneos. El marco del collar está hecho de vigas de madera, apoyadas en bastidores, enterradas en el suelo a través de 1,5 m. Paredes y revestimientos - de losas. Calentador Burt - Suelo de turba o aserrín. La col reposa por la escotilla. Periodo de validez - de octubre a abril.

Condiciones de temperatura Apoye el sistema de ventilación activa automática a través de la unidad de control a la que están conectados los termómetros de resistencia. A una temperatura de -1 o С, los ventiladores se apagan y a una temperatura de 1 ° C se vuelven a encender.

Grandes pilotes con ventilación activa.

En las zonas templadas y cálidas de nuestro país, las pilas grandes con una capacidad de 600 toneladas con un sistema de ventilación activa de dos canales son comunes. Al construir un collar de este tipo, una pared está hecha de postes de madera, tablas y dos filas de balas de paja prensada, entre las cuales se coloca una película. Luego montan los ventiladores e instalan conductos de ventilación de las tablas. A los lados del cuello arar el surco. La paca de paja se inclina hacia ella oblicuamente, luego se colocan dos capas más de paca con una inclinación hacia adentro, colocando un panel de película entre ellas.

Las papas se vierten en una pila con una altura de 3 m, un ancho de 8 ... 10, y una longitud de 40,45 m usando cargadores de cinta transportadora. Se cubre con una capa de fardos de 3 pajitas prensadas. Sobre ellos, a lo largo del collarín (1 m), coloque paneles de película 4 con un ancho de 6 y una longitud de 14 m. En lugares de solapamiento entre las películas, coloque 0.2 m de paja no prensada con una capa de 5 m (para extraer el aire durante el funcionamiento del ventilador). Una segunda capa de balas de paja 6 se coloca sobre la película, los espacios entre ellas se entierran con paja. Cada 9 m a lo largo de la pila, 1/3 termómetros se instalan a 1/3 de la profundidad del terraplén.

Para la ventilación activa de pinzas de gran tamaño, se utilizan como ventiladores centrífugos o axiales.

Dos longitudinales conducto de ventilación Conectar a través del canal de circulación de la cámara de ventilación. Las cámaras de ventilación están equipadas con válvulas que se abren cuando el collar se ventila con aire atmosférico y se cierran total o parcialmente cuando se usa aire interno o mixto. Los ventiladores se pueden ajustar automáticamente, lo que le permite mantener una temperatura óptima en el terraplén.

Con el uso de hombros de gran tamaño, el rendimiento de las patatas de siembra aumenta en 6.5. 18.7% (dependiendo de la variedad). Se han desarrollado proyectos de parcelas con una capacidad de (t): papas 800 y col 250 (proyecto típico 79-2a).

Nevando

Esta es la forma más económica y económica de extender la vida útil de los productos en la Zona de No Chernozem. Colocados en un “abrigo de piel” de nieve, se almacenan a una humedad relativa del 100% y a una temperatura de aproximadamente 0,5 ° C. Por lo tanto, es posible mantener los productos frescos hasta junio-julio. Desde los almacenes adaptados, donde no es posible mantener un modo de almacenamiento óptimo a principios de la primavera, las verduras se transfieren a un hombro de nieve.

Para nevar al final del invierno, elija una plataforma con una pendiente para eliminar el agua derretida, límpiela y congele, luego cargue la nieve y compáctela con una capa de 30. 40 cm. Durante el deshielo, las tablas de nieve con una altura de 1 m, una anchura inferior de 1.5, en la parte superior de 1 m se hacen con un deshielo. Deja huecos de hasta 2 m de ancho para marcar productos. Después de cada 10 m de longitud a lo largo de la excavación, se organizan puentes de nieve de 1 m de espesor. Es más rentable hacer más de un pozo de nieve y dos o tres, separándolos con puentes de nieve de 1 m de espesor.

Las papas, las remolachas y el rábano se cargan en las fosas preparadas (durante un deshielo a una temperatura exterior no inferior a 0 ° C), a una temperatura más baja congelar productos. Antes de cargar, los hoyos se alinean con esteras, papel kraft o esteras de paja. Luego, las papas o verduras recogidas se llevan a la bandeja y se vierten con cuidado en el collar. Al mismo tiempo, la caja del termómetro a bordo se coloca verticalmente en ellos, luego se superpone con los extremos liberados del material que queda libre en el forro inferior, se cubre con papel, esteras, etc., luego se cubre con nieve hasta 1 my aserrín, turba, fogata, etc. d.

Zanahorias, perejil, apio, nabos, cebollas Embalado en cajas compactas con una capacidad de 10 ... 15 kg. Se instalan en el foso, vierten filas y espacios entre cajas de nieve. Para la nevada de la col, seleccionan coles de variedades antiguas sin hojas podridas o que requieren un pelado mínimo. Снегование проводят при температуре воздуха не ниже —2°С. В основание бурта насыпают снег слоем 0,5. 1 м. Размеры бурта (м): высота 1,5. 2 м, ширина 2…4 м. Длина произвольная, но через каждые 8 м делают перемычки из сне-га толщиной 0,5 м. Кочаны укладывают на дно подготовленного бурта и через каждый ряд пересыпают снегом слоем 10см. Por encima de la cubierta del hombro cubierta de nieve hasta 1 m, luego el material aislante (aserrín, paja, etc.).

Las papas extraídas de la nieve se guardan en una habitación caliente durante varios días para eliminar el sabor dulce que se produce a temperaturas cercanas a 0 ° C.

Dispositivo de ventilación en pilas.

Los niveles de temperatura y humedad en estas simples instalaciones de almacenamiento de papas están regulados por la ventilación y los cambios en el nivel de los materiales de cobertura.

El conducto de ventilación de suministro está hecho de una sección triangular de tablones, colocándolo horizontalmente en el centro y a lo largo de toda la trinchera excavada. Los extremos sacan el collar, cubriéndolos con una rejilla metálica de la penetración de roedores.

Para dibujar en el canal inferior, se instalan cajas verticales de sección cuadrada de 15x15 cm cada 2 metros, que suministran a las aberturas de salida una rejilla protectora y tapas contra la precipitación que ingresan al interior de las instalaciones de almacenamiento. Los tubos de escape están aislados con arcilla mezclada con paja.

Calentamiento Burt

Para conservar las papas en las pinzas, además de la ventilación, debe cuidar la buena protección contra el calor.

Los hombros están cargados con tubérculos clasificados y enfriados, erigiendo un pequeño montículo en forma de cono. Luego proceda al aislamiento de almacenamiento utilizando centeno seco o paja de trigo.

Los racimos de paja comienzan a colocarse en la parte inferior de la pila, de modo que cada fila superior de paja se superponga con la superposición inferior. En la cresta, la paja se dobla en ambos bordes para que el agua de lluvia no se detenga y penetre dentro del refugio y fluya libremente hacia los lados de las pendientes.

En la base del collar, una capa de paja debe ser de unos 30 cm, disminuyendo a 15 cm a medida que avanza hacia la cresta. Luego, el refugio de paja se calienta con una capa de tierra de 20 cm.

Con el inicio del enfriamiento, los hombros finalmente se cubren con tierra, llevando el espesor total del aislamiento a 70 cm en la base y hasta medio metro a través de la parte superior de la bóveda.

Control de temperatura

Para cumplir con las reglas de almacenamiento de papas, es extremadamente importante controlar la temperatura dentro del collar. Para hacer esto, se instala un termómetro en el tubo de control ubicado en la base de la estructura.

Con una disminución brusca de la temperatura (hasta + 1 ° C), toman medidas adicionales para el calentamiento, arrojando una capa de nieve en la parte superior y, en un poco de nieve en el invierno, turba y aserrín, que nuevamente se rocían con tierra.

En el caso de un aumento en la temperatura interna, especialmente durante las nevadas fuertes, precipita las esquinas de las pendientes y perfora orificios de ventilación adicionales en la cresta del edificio.

Por lo tanto, hay una regulación del régimen de temperatura durante el batido de vegetales. Lo principal es no olvidar revisar periódicamente las lecturas del termómetro, y luego las reservas de papa irán al invierno en pilas con pérdidas mínimas.

Puedes leer sobre otras formas de almacenar papas en tu casa de verano aquí.

Que es un collar

Entre los refugios más simples que lo ayudarán a conservar las raíces hasta el próximo año se encuentran zanjas, chozas, fosas y lugares similares, que se pueden organizar en cualquier patio. El principal requisito es crearlos en terrenos elevados.a las aguas subterráneas lo más profundas posible.

En este caso, además de las papas, casi todos los vegetales permanecerán sanos y salvos. En particular para el collar de concreto, en su forma más simple es un montículo común de cultivos de raíces ubicados en la superficie del suelo y ocultos bajo una capa de paja, agujas, partes superiores u otros materiales similares.

Si hablamos de una estructura más compleja, contempla la instalación de elementos adicionales que proporcionen una ventilación adecuada y un régimen de temperatura adecuado.

El diseño e instalación de refugio.

La construcción de cualquier estructura comienza con la selección del lugar más adecuado para este lugar, y luego puede proceder a todas las demás obras. Hablaremos de todos los matices y sutilezas de la construcción del collar, desde el trabajo preparatorio hasta el almacenamiento de verduras y los requisitos para este proceso.

Elegir un lugar

La cosecha se almacenará durante mucho tiempo solo si no se ve afectada por factores externos, y en primer lugar, la alta humedad. Por lo tanto, antes de construir un refugio para sus verduras, busque en su sitio lugar seco, a prueba de vientodonde el nivel del agua subterránea se encuentra a 0.5-1 m (o más) del fondo de la profundización futura.

Es bueno si se ubica un poco en una elevación, porque de esta manera toda el agua que aparece podrá fluir hacia abajo inmediatamente sin estancarse. Si esto no es posible, entonces a lo largo del perímetro del refugio es imperativo organizar una zanja (se rompe en un círculo, retrocediendo 0.5 m), en el que irán la lluvia y el agua derretida, sin pasar por la tienda.

Por ejemplo, el ancho del collar para las papas depende directamente de qué tan frío será el invierno: cuanto más frío, más ancho. Para las regiones del sur, los indicadores de 1 a 1,5 m son suficientes, para el carril central el ancho de dos metros del refugio será óptimo, pero en las condiciones de Siberia se aumentará a tres metros. En cualquier caso, es importante considerar el asesoramiento de organizaciones locales con experiencia.

Ventilación

En cualquier refugio, se instala un buen sistema de ventilación para que las verduras no se pudran. En el caso de la construcción de abrazaderas, las opciones más populares son Suministro y escape, suministro y escape, tubería o sistema activo..

El primero es el más sencillo. y proporciona el flujo del flujo de aire frío a través del canal ubicado en la parte inferior con una sección transversal de 0.2 x 0.25 m, cubierta con barras de madera o rejillas.

Debe tener salidas fuera del almacenamiento, pero de manera tal que contenga agua descongelada y de lluvia. Si el repollo se almacena, los tubos triangulares (0.4 x 0.4 m) se colocan en el fondo del pozo para organizar la ventilación. Como alternativa, puedes usar cajas triangulares, eliminadas de los escudos.

Para los refugios grandes y rectangulares, se agrega una cubierta vertical en forma de cajas de madera adicionales a los extremos de la caja preparada. En la cresta del montículo se pueden colocar listones, disparados en ángulos rectos entre sí.

Al organizar la ventilación por extracción. El aire frío pasa dentro del collar, luego, moviéndose a través del cultivo doblado en él, se calienta un poco y se acerca a la cresta. En pocas palabras, el peine se utiliza en el intercambio de aire, que se mantiene cubierto solo con paja para serias "desventajas". Por lo general, se usa un sistema similar cuando se organiza un refugio (con un ancho aproximado de 2-2.5 m) para almacenar papas y remolachas.

Opción de ventilación de tubería prevé la instalación de tuberías verticales sobre el conducto de entrada o tubería ubicada en la parte inferior del collar. Están ubicados a una distancia de 3 a 4 metros entre sí y desde los extremos. La altura de las partes de la red de dichas adiciones (ubicadas en la parte inferior) varía entre 1,2 y 1,5 m con espacios entre las tablillas de 2 a 3 cm (en el caso de la puesta de papa) o 10 cm cuando se almacena repollo y colinabos.

En la parte superior, todas las tuberías (dispuestas verticalmente) no deben tener huecos (está hecho de tesa), y se instala una cubierta a dos aguas en la parte superior de las estructuras de salida, lo que ayudará a proteger el cultivo de la lluvia y la nieve.

Muy famoso hoy es Ventilación natural con aislamiento del suelo.. Con su presencia, todos los costos de almacenamiento se reducen significativamente. Antes de almacenar el cultivo cosechado, prepare un área de tierra plana y apisonada, encerrada por un banco de suelo bajo.

A continuación, se crea una ranura de distribución de aire y se perforan agujeros, con una profundidad de 1.5 veces el espesor de la capa de congelación. Entre las tuberías de ventilación estándar (dispuestas verticalmente) en una posición inclinada, se instalan tuberías de tipo celosía que no se extienden hacia el exterior (más allá de los límites de la tienda).

Contribuyen al transporte de calor a las verduras plegadas y a la climatización de todo el espacio dentro del collar. Cuando la temperatura del aire exterior disminuye, la ventilación normal debe cerrarse, y el calor en la profundidad (suministrado por los orificios) se desviará y fluirá hacia el cultivo utilizando tuberías de rejilla instaladas con una pendiente.

Al calentar la superficie del refugio, el aire caliente fluye hacia la cresta (no sellada con material de película) y mantiene la temperatura a un nivel no inferior a 0 ° C, incluso si ya está por debajo de cero en la calle.

Los flujos de aire caliente llevan la humedad del sustrato a las verduras, protegiéndolos de la pérdida innecesaria de agua. Con la llegada de la primavera o el calentamiento en la calle, es necesario abrir los sistemas de ventilación de admisión y escape.

Medida de temperatura

Para preservar la cosecha, vale la pena pensar por adelantado en controlar los parámetros de temperatura óptimos dentro del embrague. Para esto en un ángulo de 30 grados colocan termómetros en ella: uno en el centro del refugio (a lo largo de la cresta con un hueco de 0,3 m) y el segundo, desde la parte norte de 0,1 m desde la base del refugio.

Edificios de vivienda

La cantidad de cultivo echada a perder por la primavera en un collar depende directamente del tipo de material de cobertura y de su suelo adecuado. Dichas instalaciones de almacenamiento pueden cubrirse con materiales artificiales aislantes del calor, y pueden ocultarse bajo capas alternas de paja y tierra dispuestas en 2-4 niveles.

Habiendo embalado productos, son necesarios inmediatamente. No cubra con una capa gruesa de suelo, cuya línea superior debe elevarse por encima del nivel de mampostería, capturando sus lados en 1-1.5 m (de esta manera puede proteger la mampostería del agua que fluye).

El grosor óptimo de la capa dependerá de la temperatura tradicional en la temporada de invierno, la precipitación promedio, la ubicación del collar, la composición del suelo y otros criterios: el tipo de cultivo almacenado, la cantidad de espacio para él y la profundidad de congelación del sustrato en las heladas más severas.

Si decide reemplazar un material de recubrimiento por otro, entonces Asegúrese de considerar el coeficiente de conductividad térmica. Por ejemplo, para un poco de piso de paja húmeda, este valor es 0.02, y para el suelo - 0.08. Esto significa que, utilizando tierra en lugar de paja, su capa debería ser 4 veces más gruesa.

Sin embargo El refugio de paja y tierra es una opción tradicional., que ayuda a preservar mejor la cosecha, protegiéndola de daños. La parte superior del área de almacenamiento se cubre con paja antes del inicio de las heladas severas, y si también se incluye un sistema de ventilación de suministro y extracción en el collar, es mejor cubrir la cresta con tierra o cubrirla con paja adicional.

Pero antes de "sellar" completamente el collar (esto debe hacerse antes del inicio de las heladas severas, cuando la temperatura dentro de las instalaciones de almacenamiento descienda a + 3 ... + 4 ° C), la capa de paja húmeda debe reemplazarse con una seca para evitar la congelación del cultivo.

Antes de fuertes heladas, también debe tener tiempo para esparcir paja alrededor del refugio y aumentar la última capa de material de cobertura. En el caso de que en la etapa inicial la capa de paja se colocó demasiado delgada, se le agregó algo más de material y solo entonces todo se cubrió con tierra.

Esta solución también será óptima cuando se use la gota del año pasado, pero vale la pena recordar que su no se acueste de inmediato sobre las verduras, ya que pueden persistir bacterias que sirven como fuente de enfermedad. Es decir, las hojas leñosas, la paja vieja y las puntas secas de papas, escorias, turba y otros materiales similares se usan solo para capas posteriores de refugio.

Características de almacenamiento

El almacenamiento del cultivo cosechado comienza con su colocación allí. Además, sería mejor si enfría previamente su cultivo en pinzas temporales cubiertas con tierra y paja. Las verduras y las papas se colocan teniendo en cuenta el ángulo de reposo del collar, y la planitud de las pendientes se puede verificar usando un nivel de edificio o riel.

Las verduras de repollo y raíz deben colocarse a 10-15 cm por debajo de la parte superior del hoyo, esto es si creó un hombro, comenzando con una pequeña depresión en el suelo. Tan pronto como todo el cultivo tome su lugar, podemos asumir que el proceso de su almacenamiento ya ha comenzado, lo que significa que vale la pena conocer algunas de las características: Ventilación sistemática, control de temperatura. Y otros matices importantes.

Al terminar la cubierta del collar, notará un aumento en los indicadores de temperatura. Debido a esto, en otoño no es necesario cerrar los tubos de admisión y escape, hasta que haya un frío constante con una temperatura de -3 ° C. Una disminución adicional de la temperatura y el enfriamiento de las verduras almacenadas a +1. +2 ° C indica la necesidad de una obstrucción densa de los tapones de paja del tubo de escape.

Tan pronto como la temperatura de cosecha alcanza + 4 ... + 5 ° С, se abren nuevamente. Superar los valores de + 7 ... + 8 ° С indica la necesidad de remover la nieve, para lo cual se hacen varios agujeros en las partes laterales de la cubierta de tierra y la cumbrera. Por la noche, pueden obstruirse con aserrín o incluso con nieve, abriéndose nuevamente durante el día.

Si, a pesar de todas sus acciones, la temperatura en el refugio no quiere caer, y la humedad y la evaporación ya son visibles en el exterior, entonces Habrá que abrir la bóveda. en estos lugares, para que pueda inspeccionar las verduras y luego de un poco de enfriamiento del cultivo vuelva a cubrir. Después de refugiarse, también puede recuperar el contenido de la bóveda para implementar o mudarse a otra ubicación.

Cuando se auto-construya el collar, probablemente sepa qué es y qué se construye específicamente el refugio en su caso. Si hay un buen sistema de ventilación organizado, la ventilación puede llevarse a cabo solo unas pocas veces durante el invierno, pero si el suministro de aire al cultivo es insuficiente, tendrá que ser ventilado periódicamente en su totalidad o en parte.

Si en este último caso hay menos requisitos para este proceso, entonces la ventilación total debe llevarse a cabo solo en clima seco y fresco, y cuando aparecen heladas permanentes a -3 ... -4 ° C, incluso los tubos de ventilación de suministro deben cerrarse con paja.

Tan pronto como hace suficiente calor en el exterior y la temperatura en el interior de la pila aumenta aún más, la cubierta del suelo también se puede quitar, primero de la cresta, y luego de toda la cubierta. El suelo eliminado es perfecto para rellenar zanjas para drenar el agua.

Como puede ver, cosechar el cultivo cosechado es una tarea fácil, pero para que las hortalizas y los cultivos de raíces estén bien conservados, es mucho más importante controlar la temperatura y la humedad dentro del refugio.

Arreglamos el foso (BURT)

Coloque el hombro en un lugar protegido de los vientos fríos con un nivel de agua subterránea a menos de 2 m del fondo del pozo. Para evitar que las aguas superficiales de otoño y primavera se estanquen en el sitio de almacenamiento, cavar ranuras de drenaje a una distancia de 50 cm del refugio.

Cavar una zanja en la dirección de norte a sur de longitud arbitraria, hasta 2 m de ancho, 25 cm de profundidad.

En la parte inferior, coloque los tubos para ventilación, martillados juntos en forma de una bandeja de 3 tablas de 16-20 cm de ancho. Tire de los extremos de los tubos 1 m más allá de los lados del collar. Taladre agujeros con un diámetro de 2-3 cm en las tablas.

Si no hay tiempo para crear dicha ventilación, haga un surco con una profundidad y un ancho de 20 cm, coloque los extremos más allá de los bordes del collar, bloquéelo con polos desde arriba. Cubra los orificios de ventilación bajo la lluvia para que la humedad no caiga al fondo del pozo.

Almacene sólo verduras saludables para el almacenamiento.

Antes de poner unos días antes de las heladas, doble las raíces en pequeñas pilas en la calle, cubra con paja y deje reposar durante 1-2 días. Lugar sin ropa de cama adicional en el fondo de la fosa. La altura del marcador es de 1 -1,5 m.

Inmediatamente después de esto, cubra el cultivo con varias capas de tierra y paja (alterne 2-4 veces). En este caso, el grosor del refugio en la cresta (parte superior) del collar debe ser menor que en la base, ya que el calor liberado por los productos aumenta.

Como material de cobertura, puede utilizar aserrín, abeto, hojas caídas, tapas de papa seca, turba, escoria. Pero la primera capa de cobertura debe consistir en tierra, paja fresca, aserrín o lapnik. Otros materiales orgánicos pueden ser una fuente de infección.

Opiniones y comentarios: 2

Escuché sobre el almacenamiento de zanahorias en aplausos. Lo intenté Pero solo en otoño, los ratones llegaron allí y arruinaron una parte significativa de mi cosecha. ¿Cómo proteger los hombros de la invasión de roedores? ¿Cómo construir un collar?

Normalmente, este método de almacenamiento de zanahorias es utilizado por grandes productores agrícolas para almacenar volúmenes de cultivos industriales. Otros métodos más seguros y confiables son más aceptables para preservar la cosecha de zanahorias de parcelas de jardín, granjas personales. Sin embargo, como experimento, puedes poner zanahorias en pilas, especialmente si es importante mantenerlas hasta la primavera y principios del verano. Pero los roedores parecidos a ratones (ratones, campañoles, a veces hámsters) pueden destruir una cantidad significativa del cultivo. El medio más óptimo de protección contra roedores en este caso será el uso de una malla fina de galvanizado.
Alambre (el plástico no es bueno, su ratón puede roer). Para hacer esto, cierre el collar con la red desde la parte superior y sumérjalo a una distancia de 25-30 cm por debajo de la base del collar por los lados. Para protegerse contra roedores en el período sin nieve y no escarchado, las ranuras pueden ser adecuadas. Para esto, a lo largo del perímetro del collar, a una distancia de 2 a 3 m, se hace una ranura con una profundidad y un ancho en la bayoneta de pala. Después de 2-3 m en la parte inferior de la ranura, se insertan botellas de plástico de 1.5-3 litros con la parte superior cortada. En ellos a 7-8 cm se vierte agua. Мыши и полевки, подбираясь к бурту, падают в канавку и потом оказываются в бутылке, где, как правило, быстро погибают.

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