Información general

Tomates verdes al estilo armenio para el invierno: las recetas más deliciosas

Pin
Send
Share
Send
Send


Quiero ofrecerte mi Receta para tomates verdes en escabeche con ajo al estilo armenio en una cacerola. Esta receta existe en nuestra familia desde hace mucho tiempo y se ha probado muchas veces. Los tomates son ligeramente picantes, aromáticos y muy sabrosos. Estos tomates son excelentes para aplicar a las papas hervidas, a la carne, etc., son buenos y como bocadillos para bebidas fuertes. Los tomates se hierven durante 3 a 5 días, dependiendo de la temperatura del entorno y el grado de madurez. Para esta receta puede usar no solo tomates verdes, sino también marrones. Puede guardarlos en el refrigerador o en el balcón durante bastante tiempo.

Etapas de cocina

Lavar los tomates con agua corriente. Moler o desplazar el perejil y el eneldo en una picadora de carne, agregar el ajo que se pasa a través de una prensa y el pimiento rojo (o chile picado).

Agregue el vinagre y vierta 100 ml de agua fría, mezcle todo.

Cada tomate no está completamente cortado por la mitad, llene la incisión con una masa preparada de verduras y ajo.

Tomates rellenos doblados firmemente en la sartén. Si hay verduras con ajo, ponlo encima de los tomates. Para preparar la salmuera en agua hervida fría, disuelva la sal y el azúcar, vierta los tomates de salmuera.

Cubra los tomates con un diámetro más pequeño que la sartén con un plato y ponga la opresión encima.

Deje los tomates para que se agran a temperatura ambiente durante 3-5 días. Si la cocina está lo suficientemente caliente, los tomates estarán listos más rápido. Además, los tomates marrones son más rápidos que los verdes. A continuación, los deliciosos tomates verdes preparados con ajo al estilo armenio, los ponen en una jarra de una cacerola, añaden salmuera, cubren con una tapa de plástico y almacenan en un lugar fresco. Tengo estos tomates, si kvashu olla grande, perfectamente almacenados en el balcón hasta el Año Nuevo.

Tomates verdes picantes en armenio con pimienta y ajo para el invierno

La preparación sabrosa se puede enviar a la mesa en unos pocos días. Puede ajustar la nitidez de los tomates rellenos usted mismo, aumentando o disminuyendo el número de aditivos de combustión.

Ingredientes:

  • 3 kg de tomates verdes,
  • 3 pimientos picantes,
  • 3 cabezas grandes de ajo,
  • 1 manojo de perejil,
  • 2 hojas de laurel
  • 6 granos de pimienta,
  • 1 l de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 6 cucharadas de vinagre de mesa al 9%.

Cocinar

Primero, picar finamente el perejil. Cortar los pimientos picantes, pelar el ajo y mezclar con los verdes. Nos saltamos estos productos a través de una picadora de carne. Si desea obtener un plato más afilado, no quite las semillas de la pimienta.

En el fondo de un frasco estéril, envía un par de paraguas de eneldo, 2 ramitas de eneldo y granos de pimienta.

Intenta encurtir los tomates del mismo tamaño. En la fruta hacemos cortes casi hasta el final, como se muestra en la foto de abajo. Rellénalos con la mezcla preparada de ajo y pimienta con perejil.

Llene la jarra y vierta agua hirviendo. Capacidad de cubrir con una tapa y dejar actuar durante 20 minutos.

En el siguiente paso, vierta el líquido en la sartén, agregue azúcar, sal y vinagre de mesa. Poner en la estufa y dejar hervir.

Vierta un frasco de tomates rellenos con pepinillo caliente y gire con una tapa de metal.

Después de 3-4 días puede probar la merienda picante en escabeche. ¡Buen provecho!

Tomates verdes al estilo armenio con apio sin vinagre (la receta más deliciosa)

Hay otra opción interesante para cocinar. Usaremos el apio en él, pero no agregue vinagre. Tal billet no solo es picante, sino también muy sabroso. Por lo tanto, asegúrese de utilizar este método de preparación.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates verdes,
  • 50 g de pimientos picantes,
  • 1 manojo de hojas de apio,
  • 50 gramos de ajo
  • 1 l de agua
  • 2 cucharadas de sal de mesa.

Cocinar

Tocamos los tomates y lavamos bien con agua fría. Luego hacemos cortes profundos, pero no completamente, para que la fruta conserve su integridad.

Para hacer el relleno, corte el ajo, el pimiento picante y las hojas de apio. Todo bien mezclado.

Ahora rellenamos los tomates con la mezcla de verduras preparadas.

Los bancos son preesterilizados. Para mayor claridad, en la receta, vamos a picar los tomates en un bol. Colocamos algunos tallos de apio en el fondo del recipiente y luego distribuimos de manera compacta las frutas rellenas.

Para preparar la marinada en la olla con agua, agregue sal comestible. Llevar el líquido a ebullición.

Verter los tomates rellenos con pepinillos calientes.

Cierre las tapas y, una vez que el tocho se haya enfriado, retírelo en un lugar fresco. Para que las frutas estén bien marinadas, tomará aproximadamente 10 días.

Tomates armenios verdes para el invierno con rodajas: la mejor receta.

Si no desea cosechar tomates enteros con relleno, use la siguiente receta. Aquí los frutos se cortan en trozos pequeños. Vea la tecnología de cocción en el video:

Puedes experimentar un poco con especias y especias. Los aperitivos se combinan perfectamente con platos de pescado y carne. Por lo tanto, en invierno, puede variar la dieta habitual.

Tomates verdes al estilo armenio en una cacerola o cubeta sin esterilización

Si desea encurtir los tomates no solo para el invierno, sino también para poner una parte en la mesa en unos pocos días, utilice la siguiente receta en el método de preparación.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de tomates verdes,
  • 2 vainas de chiles,
  • 1 cabeza de ajo,
  • 125 gramos de sal
  • 1 ramita de perejil, cilantro y albahaca,
  • Hoja de laurel

Cocinar

  1. Para hacer el relleno picar el ajo y la pimienta. Si desea obtener un plato más sabroso, entonces no es necesario extraer las semillas. Mezclar con verduras picadas,
  2. Lavar los tomates y secar con una toalla de papel. Hacemos cortes profundos,

Para evitar que la piel de las frutas se agriete, haga varios agujeros con un palillo o un tenedor.

  1. Rellene los tomates y colóquelos de forma compacta en una bandeja o cubeta esmaltada.
  2. Para preparar la salmuera, ponemos un recipiente con agua en la estufa, agregamos la hoja de laurel y la sal. Llevar a ebullición,
  3. Los tomates vierten la marinada y se dejan bajo el yugo durante tres días.

Después de eso, parte de la fruta se puede distribuir en bancos limpios y verter salmuera. Y dejar algo para la cena de hoy.

Tomates verdes armenios para el invierno en los bancos - dedos que lamerás

Considera otra deliciosa receta en blanco. Aquí vamos a cortar los tomates en rodajas medianas. Merienda realmente resulta muy sabroso que puedes lamer los dedos.

Ingredientes:

  • 5 kg de tomates verdes,
  • 10 pimientos picantes de paprika,
  • 300 gramos de ajo
  • 5 manojos de cualquier verdura,
  • 3 cucharadas de azucar
  • 5 cucharadas de sal
  • 400 ml de vinagre al 9%.

Cocinar

Lave la fruta con agua corriente, retire el tallo y córtela en cuartos.

En la siguiente etapa, pique el ajo con pimienta en una picadora de carne y mezcle esta masa con verduras picadas. Agregue el azúcar, la sal y el vinagre a los tomates. Dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente.

Luego hay que hervir la merienda durante 15-20 minutos. Cuando la ensalada se haya enfriado, distribúyala en frascos estériles y retírela a un lugar fresco.

Estas son las recetas para el invierno que recogí hoy para ti. No tengas miedo de experimentar. Si te gustan los platos con otras especias y hierbas, puedes usarlos para cocinar.

Cómo cocinar tomates verdes en armenio

Frutas para cosechar, elija no demasiado grandes, densas, sin áreas dañadas en la piel. Tenga cuidado cuando trabaje con pimienta, ¡su jugo puede quemar su piel! Si lo desea, puede variar la cantidad de especias en la receta.

Lave cuidadosamente los vegetales verdes en agua corriente, retire el área cerca del tallo y deje un poco seco. Cada fruta se corta en 4-6 partes, dependiendo del tamaño del tomate.

Pelar los dientes de ajo. Lavar con cuidado el perejil y la pimienta, también dejar secar. Retirar al corazón de chile. Picar finamente el ajo, el chile y las verduras (lo ideal es utilizar una picadora de carne o una licuadora).

Primero ponga una pequeña cantidad de tomates en rodajas en un frasco de vidrio, cúbralos con una mezcla picante de ajo, pimienta y verduras, luego vuelva a poner los tomates. Así que alterna hasta que el banco esté lleno.

Verter el agua en un recipiente separado, prender fuego. Cuando hierva, agregue sal y vierta vinagre, mezcle todo bien y cocine por un par de minutos. Apaga el fuego y vierte la marinada en frascos con tomates.

Cubrimos el cuello con una tapa, ponemos los frascos en un recipiente con un fondo ancho, lo vertemos en agua y hervimos durante 20 minutos.

Cómo cocinar tomates en armenio para el invierno.

Lavar el pimiento picante, el ajo y las hierbas. Cortar en trozos pequeños, aplastar el ajo con un cuchillo. Poner todo en una licuadora y batir en una masa heterogénea. Es mejor usar una serie de azotes cortos para la masa con pequeños trozos de especias.

Lave medio litro de soda y escale con agua hirviendo. Cortar los tomates en 4 trozos cada uno. Llene un frasco con verduras picadas, no trate de ponerlas apretadamente. Una mezcla picante caerá en un espacio vacío y los tomates saldrán mucho más sabrosos.

Ponga 1/6 de la mezcla picante de la licuadora sobre los tomates. Cubra con una tapa y agite bien la lata.

Vierta 2 litros de agua en la sartén y disuelva la sal, el azúcar. Llene la jarra todo lo que quiera, pero debe haber alrededor de 7-8 mm de espacio vacío entre el líquido y la tapa. Agregue la pimienta de Jamaica al frasco y vierta 50 ml de vinagre por cada litro de salmuera.

Preparar tapa capron para su conservación. Para sellar adecuadamente, es suficiente calentar la tapa en agua hirviendo durante 10-12 segundos y colocar los frascos en el cuello. Puede almacenar este tipo de salado de manera segura durante medio año, y si está en el sótano, casi el doble de tiempo. Los tomates al estilo armenio se pueden disfrutar 1.5 meses después. Para entonces, se infundirán lo suficiente y se volverán densos, fragantes y moderadamente afilados.

Utensilios de cocina

Para organizar una actividad de hilado efectiva, necesitará las siguientes herramientas de cocina:

  • recipiente para mezclar ingredientes
  • sartén para cocinar salmuera al fuego,
  • bandeja de esterilización,
  • bancos
  • cubre
  • cuchara mezcladora,
  • el cuchillo
  • Una picadora de carne u otro dispositivo para cortar ajo, hierbas y condimentos.

Ingredientes Requeridos

Para preparar una receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • tomates verdes - 1 kg,
  • ajo - 60 g,
  • pimienta amarga - 2 vainas,
  • Cilantro y eneldo - 1 paquete cada uno.

  • agua - 800 ml
  • vinagre 9% -70 ml,
  • sal - 1 cucharada. Cuchara (al gusto).

Receta de cocina

Para la preparación de estos alimentos enlatados necesitará:

  1. Moler finamente o desplazarse a través de una picadora de carne pimiento y ajo. Los verdes deben cortarse finamente con un cuchillo y los tomates, cortados en mitades o cuartos, según su criterio.
  2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y extienda la masa resultante en frascos.
  3. Preparar el pepinillo. Para ello, mezclar agua, vinagre, sal. Además, puede agregar granos de pimienta amargas, semillas de cilantro o de laurel. Estos condimentos serán relevantes y directamente en el banco con un toque.
  4. Ponga el recipiente con la salmuera al fuego y después de hervir, puede verterlo en frascos con tomates. Es necesario rellenar hasta 0,5 cm por debajo del cuello.
  5. Cubra los frascos con tapas y esterilice en un baño de agua. Esto debe hacerse desde el momento en que hierva el agua a fuego lento durante 10-15 minutos.
  6. Coge las latas, finalmente corcho y gíralo por el cuello. En este estado, deben enfriarse completamente, después de lo cual estarán listos para su uso.

Siempre puede hacer ajustes a la preparación de este plato según sus preferencias de sabor. Entonces, experimentando con la adición de especias, puede elegir el conjunto óptimo de ingredientes que le dará a los tomates un sabor único.

Cómo y dónde almacenar la pieza de trabajo.

Después de que el centrifugado se enfríe, puede almacenarse en un sótano, refrigerador o balcón durante mucho tiempo. El espacio de almacenamiento en sí debe ser oscuro, seco y fresco. No es necesario adherirse a condiciones de temperatura estrictas, sin embargo, la habitación debe estar entre 0 y +18 grados.

Recetas de usuario de red

Llenado: sobre 1 litro de agua 4st.l. Azúcar y 1 cda. Sal.En cada jarra de 1 ª cucharada. vinagre, 2 cdas. vodka Corte los tomates verdes con una cruz en el tallo, inserte un diente pequeño de ajo en la incisión y colóquelos en frascos. Rellénelos con agua hirviendo tan pronto como el agua hirviendo se caliente para drenar. Cocer en esta salmuera de agua hirviendo y verter los tomates. Vodka vierte directamente en el frasco. Enrollar

Salmuera, agregue azúcar a la masa, granos de pimienta negra, laurel, clavo y aceite vegetal.

Guisar con la tapa puesta durante una hora aproximadamente. Inmediatamente cambiar a los frascos y esterilizar.

Productos necesarios para la preparación de pepinillos "Caviar de tomates verdes": tomates verdes - 4 kilogramos de cebollas - 1 kilogramo de zanahorias - 1 kilogramo de pimiento dulce - 0,5 kilogramos de raíz de perejil - 300 gramos de azúcar - 1 taza de guisantes - 20 piezas de laurel - 5 Pedazos de dientes - 10 piezas 4.gif aceite vegetal - 300-400 gramos

Pin
Send
Share
Send
Send