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Recetas de ciruelas en vinagre para el invierno.

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Tiempo glorioso ahora, la cosecha en sí misma literalmente cae en las manos y pregunta: ponla en el frasco, prepara. En mi despensa con una variedad de preservación, siempre hay un lugar para un comedor de ciruelas marinadas. Además, puede prepararse de forma sencilla y rápida, y le proporcionaré recetas.

Merienda picante con un agradable adobo que armoniza con las carnes. Vale la pena presentar una colección de sus espacios en blanco en una mesa festiva, reemplazando las aceitunas de ultramar bajo vodka. Lo principal es aprender un par de recetas y trabajar un poco.

Interesante Aperitivo de ciruela marinada no es nuestro descubrimiento. En Japón, el condimento para la carne, conocido como "umebosi", se conoce desde hace mucho tiempo. Esta es una pequeña crema de color rosa salado.

Cómo encurtir ciruelas

La variedad de ébano es considerada ideal para preparar bocadillos de invierno. Son sólidos, con una estructura densa, que mantienen perfectamente su forma. No tome fruta madura, es mejor tomarla con un lado verde. Húngaro, las ciruelas pasarán, pero tampoco serán lo suficientemente maduras, de lo contrario, corre el riesgo de obtener una masa blanda en el frasco.

Te aconsejo que prepares un bocadillo picante en pequeños frascos y cubos, como las aceitunas. En la marinada hay muchas especias. Además del tradicional marinado de ciruelas de pimienta y ajo, mostaza, canela, clavo de olor, cardamomo, nuez moscada se permite en el aperitivo.

Ciruelas en escabeche clasicas

La receta está tomada de la enciclopedia soviética de conservas caseras. Durante un par de décadas, el tocho no ha conocido a nadie que rechazara una merienda agridulce y ligeramente ácida. Te aconsejo que conserves las ciruelas, u otras variedades densas oscuras de ciruelas.

Tome los frascos de 2 litros:

  • Ciruelas grandes - cuánto cabrán.
  • Agua - 2 tazas.
  • Azúcar granulada - 2 vasos.
  • Vinagre de mesa (manzana) - 6% - un vaso.
  • Brotes del clavel - una cuchara pequeña con una colina.
  • Cardamomo - 4 estrellas (la sustitución con guisantes dulces y simples es aceptable).
  • Badian (anís) - 1 pieza.

  1. Ya que tomamos frutas grandes, córtelos con un palillo en varios lugares (6-10 veces). Distribuir en frascos o cubos pequeños.
  2. Eche las especias en agua hirviendo, agregue azúcar, hierva hasta que la dulzura se disperse completamente.
  3. Enfriar la marinada.
  4. Verter en cubos hasta la parte superior. Si no es suficiente, agregue un poco de agua hervida.
  5. Presione hacia abajo con un yugo, envíe al refrigerador para que madure. Si estás cosechando en tarros, la opresión no encaja. No te desanimes, he marinado tan perfectamente. Inténtalo un mes después, las ciruelas estarán listas.

Ciruelas marinadas con ajo sin esterilización.

  • Ciruelas
  • Ajo - por el número de ciruelas.
  • Azúcar - 300 gr.
  • Agua - 700 ml.
  • Vinagre de mesa (vino) - 100 ml.
  • Pimienta de Jamaica - 8 uds.
  • Palos de clavel - 5 piezas.

Si lo desea, agregue hoja de laurel, pimiento rojo picado - ½ cucharadita, la misma cantidad de jengibre molido y pimentón, ½ palitos de canela y sal.

Receta paso a paso:

  1. Lave las ciruelas, séquelas y córtelas en un patrón entrecruzado. Saque con cuidado los huesos.
  2. Pelar el ajo, cortar los dientes grandes a lo largo, no tocar los pequeños, cortarlos un poco.
  3. Ponga el diente de ajo en ciruela en lugar de hueso.
  4. Llenar los frascos, pero no demasiado apretados.
  5. Cocer la marinada hirviendo el agua con las especias. Cocinar durante tres minutos. Verter en los sumideros.
  6. Enfriar el tocho a temperatura ambiente. Escurrir la marinada de nuevo en la sartén.
  7. Volver a hervir, volver a los frascos, dejar bajo una tapa cubierta durante 12 horas.
  8. Te aconsejo que hagas el tercero, control de relleno. Después de enrollar los frascos, enviar a almacenamiento.

Ciruelas en escabeche como aceitunas

Los fanáticos de los espacios en casa apreciarán la receta de cocción rápida para bocadillos en escabeche.

  • Ugorka - 400 gr.
  • Azúcar - 4 cucharaditas.
  • Sal - 2.5 cucharaditas
  • Vinagre de mesa - 2.5 cucharaditas.
  • Hoja de laurel - un par de piezas.
  • Palos de clavel - 5 piezas.
  • Aceite de oliva (girasol) - una cuchara para cada jarra.

  1. Pin la fruta en varios lugares.
  2. En la parte inferior de los frascos esterilizados, doble los clavos con el panal, desde la parte superior de la ciruela hasta la parte superior.
  3. Llene con agua hirviendo, mantenga durante 5 minutos, no más, de lo contrario los frutos se volverán suaves.
  4. Escurra la marinada, hierva, vierta vinagre, agregue el azúcar con sal. Regresa el agua a los frascos.
  5. Hacer un tercer vertido, verter la marinada de nuevo en la sartén. Hervir, verter en frascos. Antes de la última bahía, vierta una cucharada de aceite en las latas. Mejor que la aceituna, pero también la verdura es perfecta.
  6. Tape el tapón debajo de la tapa de hierro, enfríelo, llévelo a la bodega y almacén.

En la alcancía de las recetas de ciruela:

La receta original de la marinada.

Encontró una receta en Internet, una merienda muy fácil de preparar.

  • Ciruelas - 1,6 kg.
  • Azúcar - 600 gr.
  • Canela Molida - 15 gr.
  • Vinagre de vino

  1. Frutos limpios picados en varios lugares.
  2. Doblar en un frasco en capas, vertiendo azúcar y canela.
  3. Cubra con vinagre de vino, diluido con agua.
  4. Cubrir con tapas, esterilizar en el baño. La esterilización dura mucho tiempo, alrededor de una hora.

Receta de salmuera en escabeche

  • Húngaro (ugorka) - 2,5 kg.
  • Sal - 80 gr.
  • Vinagre 9% - ½ taza.
  • Azúcar - 700 gr.
  • Hoja de laurel - 3-4 uds.
  • Pimienta de pimienta - 6 uds.
  • Clavel - 3 palos.
  • Canela - ¼ cuchara pequeña.

  1. Lavar la fruta mientras se seca, cocinar la marinada. Disuelva la sal con azúcar en agua, agregue otras especias (aún no se necesita canela).
  2. Pinchar las ciruelas en varios lugares. Poner en frascos estériles, verter la canela.
  3. Vierta el vinagre en la olla, deje que hierva y vierta sobre el desagüe. Rodar, girar, enfriar.

Receta en vídeo de ciruelas en vinagre. Exitosos preparativos.

Por 2 litros de palanquilla, tome 800 g de fruta, prelavado y pinchado en varios lugares. En el fondo de la lata. Colocar la hoja de laurel - 3 piezas y 10 brotes de clavel. El tarro está densamente lleno de fruta preparada. A continuación, vierta agua (la cantidad requerida) y deje actuar durante 5 minutos. Después de eso, se vierte agua en un recipiente y se agregan 40 ml de vinagre, azúcar - 50 gy 30 g de sal. La mezcla se hierve y se vierte en los frascos con la fruta al mismo tiempo. Después, verter nuevamente a hervir. En los bancos, agregue 1 cucharada de aceite vegetal y vierta la marinada caliente. Los bancos enrollan y giran, cubren con una manta caliente.

Antes de empezar a cocinar

  1. Elije marinar para el invierno, las ciruelas oscuras, ligeramente maduras y ligeramente maduras, es decir, deben ser sólidas. Las ciruelas jugosas y suaves no funcionarán, se extenderán en la etapa de tratamiento térmico.
  2. Por supuesto, antes de usarlos, debe lavarse bien y secarse.
  3. Para evitar que la piel de la ciruela se agriete al agregar la marinada hirviendo, perfora cada uno de ellos con un palillo o una aguja un par de veces.
  4. Asegúrese de usar tarros esterilizados Para marinar ciruelas para el invierno. Después de rodar, cada jarra debe voltearse, cubrirse con una toalla o una manta y esperar a que se enfríe por completo. Se recomienda usar la crema en vinagre lista para mantenerla en un lugar oscuro a una temperatura de 6 a 12 grados.
  5. Por cierto, la marinada, que quedará después de que comas todas las ciruelas, todavía puede servirte para el bien de tu estómago. ¡Después de todo, cualquier carne está perfectamente guisada con ella! Su adición afectará el sabor del plato de la mejor manera, dándole un sabor afrutado sabroso.

Componentes

El número de ingredientes se calcula en dos frascos de medio litro:

  • Ciruela - 0,6-0,8 kg,
  • Agua - 0,3 l,
  • Azúcar granulado - 0,2 kg,
  • 9% de vinagre - 0.05 l,
  • Cognac - 4 cdas. l.
  • Sal de cocina - media cucharadita.
  • La canela - media cucharadita,
  • Dientes secos - 3-4 brotes,
  • Pimienta negra - 3-4 guisantes,
  • Pimienta de Jamaica - 1-2 guisantes.

Como cocinar

Tome una olla del tamaño apropiado, vierta agua en ella, póngala en un fuego y espere a que hierva. Después de eso, reduzca el fuego a medio, agregue el azúcar y la sal, y luego revuelva hasta que se disuelvan.

Ahora agregue vinagre, canela, brotes de clavo de olor y granos de pimienta. Reduzca el fuego a bajo y revuelva ligeramente la marinada hasta que sienta que se espesa. Sintiendo la masa de las masas, vierta el brandy y continúe revolviendo durante un par de minutos más.

Coloque las ciruelas previamente lavadas en un recipiente profundo, pero aún no un frasco. Vierta la marinada caliente en ella y olvídese de las ciruelas marinadas durante 50-60 minutos directamente sobre la mesa de la cocina. Luego, vierta la marinada nuevamente en la sartén, póngala a fuego alto, espere a que hierva y vuélvala a poner en las ciruelas. Una hora después, haz lo mismo una vez más.

Es decir, en total, debes hacer esto tres veces. Después del último vertido, esperando y vertiendo el adobo, ponga las ciruelas en el frasco antes de que hierva. Ahora llénelos en el banco para rodar y, de hecho, enrolle.

Cómo encurtir ciruelas para el invierno.

Las ciruelas en escabeche son un aperitivo que apareció por primera vez en el este. Ahora es conocido en todo el mundo y se utiliza activamente en la cocina tradicional de muchos países debido a su sabor picante y su aroma inusualmente rico.

El aperitivo se combina perfectamente con el mar, el pescado de agua dulce y también la carne de cualquier origen. Se utilizan activamente con fines culinarios como adobo para aves al horno o como aditivo para salsas y aderezos. Durante las vacaciones, puede servir como un plato separado como un refrigerio para bebidas alcohólicas.

El marinado necesita ser eliminado. En la etapa inicial es necesario realizar escaldado. Para hacer esto, la fruta debe sumergirse varias veces en agua hirviendo durante 2-3 segundos. Dejar secar, poner en un frasco y rellenar con la marinada precocida.

Se recomienda utilizar variedades como el Renklod húngaro. La característica principal de la fruta - carne densa y jugosa. Para que el producto conserve su forma después de una larga cocción, debe elegir frutas duras no maduras. Antes de usar la fruta, lávela bien, retire el tallo y séquelo, extendiéndolo sobre una toalla seca.

Ciruelas en blanco para el invierno: recetas doradas.

Hay muchas formas de preparar este bocadillo original, pero no todas son como se prometieron. Aquí están las mejores recetas que han pasado una selección rigurosa. Puede proceder a cocinar de forma segura, sin dudar del resultado.

Ciruelas marinadas con hueso.

Esta es una receta clásica que no permite deshacerse del hueso, así como el almacenamiento a largo plazo. La merienda tiene un sabor amargo con acidez marcada.

  • 2,5 kg de ciruelas
  • 80 gramos de sal
  • 125 ml de ácido acético (9%)
  • 1 kg de azúcar
  • 3-4 piezas hoja de laurel
  • Especias extras opcionales.

  1. Sal, azúcar y otras especias diluidas en agua.
  2. Lavar y secar la fruta, obkolov su palillo de dientes.
  3. Ponga la fruta en un frasco limpio.
  4. Vierta el vinagre en el futuro marinado, hierva y mezcle con la fruta, agregue canela si lo desea.
  5. Enrolle la merienda y deje enfriar.

La receta de ciruelas encurtidas para el invierno con ajo.

Los bocadillos son agrios y picantes, en el proceso de cocción no causa ninguna dificultad particular.

  • 1 kg de ciruelas
  • 7 pimientos,
  • 4 piezas hojas de laurel
  • 6 piezas claveles
  • 10 dientes. el ajo
  • ½ cucharadita sal
  • 200 gramos de azúcar
  • 50 ml de ácido acético,
  • 0,5 litros de agua.

  1. Enjuagar la fruta, pelar el ajo.
  2. Poner las especias en el fondo del frasco y cubrir con frutas y ajo.
  3. Cocine la marinada con agua, azúcar y vinagre, vierta en un frasco y deje reposar durante 20-25 minutos.
  4. Escurrir todo el líquido, hervir y mezclar con la fruta.
  5. Enroscar la tapa, dejar enfriar.

Ciruelas marinadas para el invierno sin esterilización.

La mejor y rápida receta de ciruelas en escabeche es aquella que no requiere esterilización. Un plato preparado de esta manera se combinará armoniosamente con cualquier plato de acompañamiento y se verá bien como un bocadillo independiente.

  • 1 kg de ciruelas
  • 0.5 litros de agua
  • 200 gramos de azúcar
  • 50 ml de ácido acético (9%),
  • 10 gramos de sal
  • Especias como se desee.

  1. Lavar la fruta, ponerla en un recipiente.
  2. Añadir todas las especias, laurel y sal.
  3. Hervir el agua con vinagre, azúcar y sal.
  4. Verter la marinada en frascos durante media hora.
  5. Escurrir y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Verter de nuevo, tapar con corcho y reservar.

La mejor receta para ciruelas marinadas con vinagre de manzana.

El vinagre de manzana se utiliza para preparar muchos platos. Este ingrediente le dará a la merienda más empalagosa y ácida.

  • 2 kg de ciruelas
  • 1 kg de azúcar
  • 300 ml de vinagre (manzana),
  • 3 piezas hojas de laurel
  • Pimienta y clavos al gusto.

  1. Lavar la fruta y mezclar con laurel y especias.
  2. Disolver el azúcar en vinagre hasta que quede suave.
  3. Verter en el frasco durante 9-10 horas para encurtir.
  4. Repita el procedimiento dos veces más y finalmente vierta la marinada en frascos.
  5. Gire la tapa y póngala a un lado.

Ciruelas marinadas para el invierno con ajo y clavos.

El plato preparado de esta manera lo sorprenderá con su sabor brillante y único en la cena durante la recepción de los invitados o en una cena familiar.

  • 1 kg de ciruelas
  • 0.5 litros de agua
  • 200 gramos de azúcar
  • 50 ml de ácido acético,
  • 1 cucharadita sal
  • 4 ajos,
  • 7 flores de clavel.

  1. Lavar y secar la fruta, extender sobre una toalla, pelar el ajo.
  2. Ponga todas las especias en el fondo del frasco y envíe los productos preparados allí.
  3. Combine el vinagre con azúcar y sal y cocine en agua hasta que esté completamente disuelto.
  4. Verter la marinada durante 1 hora.
  5. Después de eso, vierta el líquido en una sartén separada y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
  6. Enviar de vuelta a la olla, cerrar la tapa.

Ciruela amarilla en escabeche con vainilla y jengibre

Los parientes y amigos apreciarán un aperitivo tan brillante y pegajoso no solo por su apariencia atractiva, sino también por su agradable sabor.

  • 1 kg de ciruelas
  • 1 copa de vino blanco
  • 300 gramos de vinagre (vino),
  • 1 barra de canela,
  • 1 vaina de vainilla,
  • 6 piezas claveles
  • 300 gramos de azúcar,
  • 300 g de raíz de jengibre.

  1. Lavar la fruta y colocarla en tarros.
  2. Hervir el vino, el vinagre, el jengibre triturado, la canela, la vainilla, el clavo y el azúcar.
  3. Envíe la marinada colada en un frasco y cierre la tapa.
  4. Marinar 4 semanas.

Ciruelas marinadas: una receta con clavo y canela.

La ciruela marinada con canela y clavo de olor está garantizada para amar a los gourmets más delicados. Marinar en esta receta es fácil, aunque lleva mucho tiempo, pero el resultado final sorprenderá gratamente a toda la familia.

  • 3 kg de ciruelas
  • 1 kg de azúcar
  • 250 ml de ácido acético (9%),
  • 10 guisantes dientes,
  • 1 cucharadita la canela
  • 10 granos de pimienta amargos,
  • 4 piezas hoja de laurel

  1. Lave bien los frutos, déjelos secar, perforarlos con un palillo o un tenedor, hasta llegar al hueso, para que estén bien empapados en el futuro.
  2. Mezcle todos los ingredientes, excepto la canela, y deje hervir a fuego medio, revolviendo constantemente.
  3. Vierta la marinada caliente en la fruta previamente preparada, cúbrala con un paño grueso y déjela a un lado durante 8 a 9 horas.
  4. Escurra la marinada y hierva nuevamente, agregue la canela y luego devuélvala a la fruta.
  5. Después de completar el enfriamiento por tercera vez, encienda el fuego y, mientras hierve, vuélvalo sobre las latas, enróllelo y déjelo a un lado en un lugar bien ventilado.

Ciruela "Ugorka" marinada para el invierno con tomillo.

El original, aromático aperitivo impresiona por su facilidad de preparación y la calidad del resultado.

  • 2 kg de anguila,
  • 400 gramos de azúcar,
  • 700 ml de vinagre de vino,
  • 8 g de sal
  • 2 cucharaditas tomillo seco,
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cabeza de ajo,
  • Especias al gusto.

  1. Lavar las frutas, perforarlas con un palillo y ponerlas en un recipiente profundo.
  2. Combine todos los ingredientes y ponga a fuego medio.
  3. Adobada lista verter la fruta preparada.
  4. Enrollar y enviar a una habitación caliente durante 1 mes.

Ciruelas marinadas para el invierno como "aceitunas".

A menudo, las amas de casa experimentadas utilizan una receta simple y rápida para la anguila de ciruela en vinagre como las aceitunas. El plato tiene buen gusto y ahorra tiempo.

  • 400 g de anguila,
  • 50 gramos de azúcar,
  • 25 gramos de sal
  • 2 cucharaditas ácido acético,
  • 2 piezas hoja de laurel

  1. Lavar la fruta y perforar los palillos.
  2. En la parte inferior de los frascos, extienda la hoja de laurel y se duerma por completo la anguila.
  3. Verter agua hirviendo y después de 3-4 minutos escurrir el líquido y prender fuego.
  4. Agregue todos los demás ingredientes, mezcle bien, ponga a fuego lento y combine con las frutas durante 10-15 minutos.
  5. Hervir de nuevo, enviar a los bancos. Puedes añadir una cucharada de aceite de oliva.

Receta de ciruelas en escabeche como "aceitunas" con zumo de limón.

Ciruelas marinadas con pronunciado sabor amargo y agradable aroma atraerán a todos sin excepción.

  • 2 kg de ciruelas
  • 1.5 kg de azúcar
  • 50 ml de ácido acético,
  • 15 art. l jugo de limon
  • 5-10 hojas de laurel,
  • Especias como se desee.

  1. Hervir el vinagre con azúcar y mezclar con el jugo de limón.
  2. Coloque todas las especias en el fondo de un recipiente profundo y llene hasta arriba con frutas lavadas.
  3. Verter todo el líquido homogéneo preparado y dejar marinar durante 1 hora.
  4. Vierta la marinada y cocine a fuego lento hasta que hierva.
  5. Repita el procedimiento dos veces más y tapone los bancos.

Merienda de ciruelas marinadas como "aceitunas" con aceite de oliva.

Este snack restaurante impresionará a todos los amantes de las aceitunas debido a la similitud en el sabor y la cocina.

  • 1 kg de ciruelas
  • 1 cucharada. l azucar
  • 1 cucharada. l sal
  • ½ cucharada. ácido acético,
  • ½ cucharada. aceite de oliva,
  • especias

  1. Lava la fruta y llénala con un recipiente profundo.
  2. Ponga todos los ingredientes en agua hirviendo y cocine por 20-25 minutos.
  3. Vierta la marinada de la fruta.
  4. Gorra y deja marinar durante un mes.

"Drunk plum", o ciruela marinada sin esterilización con brandy

La receta, dotada de especias y originalidad, no requiere una preparación y esterilización dolorosamente largas. La sorprendente combinación de una bebida alcohólica noble con un bocadillo de este tipo superará todas las expectativas.

  • 1 kg de ciruelas
  • 10 ml de vinagre de manzana,
  • 600 gramos de azúcar
  • 1 l de agua
  • 6-7 art. l el brandy
  • перец, гвоздика и другие пряности по желанию.

  1. Вскипятить воду с сахаром и уксусом. Уваривать 20 минут до густого состояния.
  2. Добавить коньяк и хорошо размешать.
  3. Засыпать плоды специями и горячим маринадом.
  4. Мариновать 1 час, затем слить жидкость и прокипятить.
  5. Repita el procedimiento dos veces y, girando los frascos, deje enfriar.

Recetas de preparaciones para el invierno de ciruelas, rellenas de ajo en adobo.

El aperitivo se prepara de forma relativamente rápida y sencilla, pero al final se obtiene un plato maravilloso que se puede servir con orgullo en la mesa.

  • 700 g de ciruelas,
  • 2 cucharadas. el agua
  • 70 ml de ácido acético,
  • 4 piezas hojas de laurel
  • 200 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 2 ajos,
  • Pimienta y clavos al gusto.

  1. Incide la fruta, quita la piedra y pon dentro un diente de ajo.
  2. Coloque hojas de laurel y otras especias en el fondo del frasco, llénelo hasta arriba con ciruelas rellenas.
  3. En una cacerola, combine el agua, el azúcar, la sal y el vinagre, cocine a fuego lento hasta que esté uniforme.
  4. Vierta sobre la fruta y deje marinar durante 30 minutos.
  5. Escurrir y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Vierta de nuevo en los frascos, gire y deje enfriar.

Receta francesa para ciruela de invierno marinada con tomillo y romero.

La cocina francesa gourmet original sorprenderá gratamente a todos sus seres queridos con su sabor único e incomparable.

  • 1 kg de ciruelas
  • 1 litro de vinagre,
  • 1 kg de azúcar
  • 3 ajos,
  • 20 gramos de sal
  • Tomillo, Romero, Sazonando A Sabor.

  1. Hervir el vinagre con azúcar y hervir.
  2. Agregue el resto de la especia y el ajo, hierva por otros 10-15 minutos.
  3. Ponga la fruta en un frasco y vierta la marinada.
  4. Gorra y pepinillo 4 semanas.

Ciruela marinada con tomate y ajo.

La preparación rápida y sabrosa será amada por toda la familia y desaparecerá rápidamente durante los días festivos y las noches acogedoras de la familia.

  • 5 kg de ciruelas
  • 9 kg de tomates,
  • 2-3 cebollas grandes,
  • 1 ajo
  • 1 paraguas de eneldo,
  • hojas de grosella y cerezas
  • 300 gramos de sal
  • 300 gramos de azúcar,
  • 1 litro de vinagre (4%),
  • 5 litros de agua.

  1. Tomates y ciruelas para lavar y perforar con palillos.
  2. Ponga los círculos de hojas, eneldo, cebolla y ajo en el fondo.
  3. Hierva el agua con azúcar, sal, vinagre y otras especias.
  4. Verter en frascos, encurtir 10-15 minutos.
  5. Escurrir el líquido en una cacerola y hervir durante otros 5 minutos.
  6. Volver a verter la marinada y tapar los frascos con corcho.

Ciruela Marinada Con Mostaza

La receta de ciruela en vinagre con mostaza hará las delicias de todos los que la prueben.

  • 2 kg de anguila,
  • 1 cucharada. l ácido acético,
  • 1 cucharada. l polvo de mostaza,
  • 1 l de agua
  • 120 gramos de azúcar,
  • 1 cucharada. l sal
  • Especias al gusto.

  1. Lavar la fruta y colocarla en tarros limpios.
  2. Disuelva el azúcar, la sal y las especias en agua, deje hervir.
  3. Combine la composición preparada con polvo de mostaza y vinagre, mezcle bien.
  4. Vierta la fruta, el corcho y el pepinillo en un lugar cálido durante aproximadamente 4-5 días.

Ciruelas secas en escabeche

Este método de cocinar bocadillos de diferentes especias y riqueza. Ciruelas en escabeche secas: un excelente refrigerio que requiere una cocción prolongada.

  • 1 kg de ciruelas
  • 500 ml de ácido acético,
  • 4-5 piezas hoja de laurel
  • 8 g de clavos,
  • 1,7 kg de azúcar
  • Especias como se desee.

  1. Todas las especias y el azúcar vierten el vinagre y cocine hasta que hierva,
  2. Verter la mezcla de ciruelas lavadas y dejar marinar durante 12 horas.
  3. Hervir la marinada 5-8 veces más.
  4. Vierta finalmente las ciruelas con líquido y se obstruyen.

La mejor receta para ciruelas en vinagre con jugo de grosella roja.

Una forma brillante y original de cocinar ciruelas en vinagre ordinarias. Un bocadillo tan variado se verá muy extraordinario en la mesa.

  • 1 kg de ciruelas
  • 500 ml de jugo de grosella roja,
  • 2 cucharaditas ácido acético,
  • Clavo, pimienta y canela a gusto.

  1. Lavar y perforar la fruta, poner en un frasco.
  2. Mezclar el jugo con el resto de los ingredientes y hervir durante 5-10 minutos.
  3. Vierta la marinada de frutas y el corcho.
  4. Deje marinar por un mes.

Reglas de almacenamiento para ciruelas en escabeche.

Inmediatamente después de preparar el producto, coloque la jarra en una manta para que el centrifugado se enfríe más lentamente. A temperatura ambiente se puede almacenar durante unos seis meses. En una habitación fría, por ejemplo, en un sótano o bodega, la cosecha durará aproximadamente un año.

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