Información general

Cómo preparar lingonberries para el invierno para ahorrar vitaminas.

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Lingonberry es uno de los líderes en contenido de vitaminas, por lo que a menudo se usa no solo con fines culinarios, sino también con fines médicos. La baya que no ha pasado el procesamiento térmico es especialmente útil. El puré de lingonberry con azúcar se hace para el invierno por dos razones: en primer lugar, es muy sabroso, ya que el azúcar neutraliza el sabor amargo de esta baya, y en segundo lugar, es útil porque todas las propiedades valiosas de lingonberry se conservan en esta delicadeza. Será fácil almacenarlo si sigue la tecnología de preparación y reglas de almacenamiento.

Características de cocina

Lingonberry contiene un conservante natural, el ácido benzoico, que se almacena durante mucho tiempo, incluso si no se somete a un tratamiento térmico, y no se le agrega sal, azúcar, vinagre ni otros conservantes. Sin embargo, puede deteriorarse si no sigue algunas reglas.

  • Antes de cocinar para los arándanos de invierno, triturados con azúcar, debe revisarse bien, eliminando cada una de las bayas dañadas. Si caen en la mermelada fría, la arruinan.
  • Lave las bayas, colóquelas en un colador varias veces en el agua y deje que se escurran. Esto le permite mantener la forma de las bayas, no dañarlas al lavarlas.
  • Es importante secar cuidadosamente las bayas antes de molerlas. Esto aumenta la seguridad del atasco terminado.
  • Los bancos deben ser utilizados solo esterilizados. Qué tipo de tapas para cerrarlas, metal o nylon, usted decide, lo más importante, no olvide hervirlas.
  • Es posible almacenar lingonberries borrados con azúcar solo a baja temperatura, es decir, en un refrigerador o bodega. Si es necesario mantenerlo a una temperatura más alta, por ejemplo, en un almacén sin calefacción, la mermelada debe calentarse a 95 grados, pero no hervirse, y solo después de eso debe colocarse en latas. En este caso, los bancos deben estar sellados con tapas metálicas. Una lingonberry que se haya sometido a tal procesamiento en un refrigerador puede almacenarse durante dos años, solo en una habitación fresca (hasta 16 grados), hasta dos meses.

Las recetas pueden tener diferentes cantidades de azúcar. De hecho, si otras bayas o frutas no forman parte del postre (la excepción es el irga), la cantidad de azúcar no afectará su seguridad. Necesitas navegar en este caso solo a tu gusto: cuanto menos azúcar, más notable será la amargura característica de lingonberries. En este sentido, generalmente no se usa menos de 1 kg de azúcar por 1 kg de bayas, pero agregar más de 2 kg de azúcar granulada por 1 kg de lingonberry tampoco tiene sentido.

Receta clásica de puré de lingonberry con azúcar.

  • lingonberry - 1 kg,
  • Azúcar granulada - de 1 a 2 kg.

  • Ir a través de las bayas, quitándolos incidentalmente de la basura del bosque y las hojas pegadas.
  • Enjuague los arándanos rojos y séquelos, derramándolos sobre un paño o paño de cocina.
  • Muela los lingonberries de la manera que crea más conveniente: use una licuadora, picadora de carne o manualmente, forzando las bayas a través de un tamiz metálico con una cuchara de madera. La forma más fácil es triturar las bayas con pulpa de madera, que generalmente se utiliza para hacer puré de papas.
  • Verter los arándanos frotados con azúcar.
  • Cubra el recipiente con arándanos rojos con un paño fino para evitar que entren insectos y déjelo durante la noche.
  • Por la mañana, esterilizar los pequeños frascos.
  • Revuelva los arándanos rojos y colóquelos en recipientes preparados, corcho y almacénelos en frío durante el invierno.

Esta opción para cocinar lingonberries, en puré con azúcar, es la más común, pero hay otra manera, incluso más simple.

Una receta sencilla para puré de arándanos para el invierno.

  • Esterilizar frascos y tapas.
  • Lave los arándanos rojos, antes de limpiarlos de los desechos y tirar todas las bayas en mal estado.
  • Ponga los lingonberries en una toalla para que el vaso esté acuoso y espere hasta que las bayas se sequen por completo.
  • Desplácese arándanos a través de una picadora de carne o córtelos de cualquier otra forma.
  • Vierta un par de cucharadas de azúcar en el fondo de cada jarra, luego lingonberries. La capa de bayas no debe superar los 2 cm.
  • Espolvorea azúcar sobre la baya y coloca la segunda capa. Continúa llenando el frasco, alternando una capa de bayas y azúcar. El último debe ser una capa de azúcar.
  • Cierra las latas y ponlas en un lugar frío para el invierno.

Esta tecnología hace posible preparar lingonberries rápidamente, pero tiene un inconveniente: la mermelada fría preparada de acuerdo con esta receta puede ser azucarada.

Puré de arándanos con azúcar y naranja

  • lingonberry - 1 kg,
  • naranjas - 1 kg,
  • Azúcar granulada - 1 kg.

  • Prepare el lingonberry clasificándolo, lavándolo y secándolo.
  • Lavar las naranjas, cortarlas en trozos y quitar los granos.
  • Arranque a través de la picadora de carne lingonberries y naranjas (sin pelar). En este caso, es mejor alternar bayas y naranjas: un puñado de bayas, unas rodajas de naranja.
  • Cubra la masa de frutas y bayas con azúcar y déjela por dos o tres horas, sin olvidar cubrir el recipiente con mermelada con gasa.
  • Extienda una delicadeza útil sobre las latas esterilizadas. Ciérralos y ponlos en la nevera.

Este postre es especialmente útil para la prevención de resfriados. Además, tiene un sabor único, incluso los niños no lo rechazarán.

El puré de arándanos con azúcar se puede usar para hacer bebidas de frutas, postres. También puedes comerlo extendiéndolo en un sándwich o solo con cucharadas de té.

Puré de arándanos con azúcar - una receta sin cocinar

  • Las bayas maduras del arándano - 1,8 kg,
  • Azúcar fino - 2 kg.

Las bayas maduras enumeradas se lavan primero en un agua y luego se enjuagan en otra. Los espolvoreamos sobre una toalla grande y limpia y dejamos que se seque durante aproximadamente una hora. Ahora recolectamos todas las bayas, las mezclamos en cualquier contenedor con la cantidad requerida de azúcar fina y luego pasamos esta mezcla a través del tamiz más fino del molinillo de electroceat.

Cuando cortamos lingonberries, trituramos un poco de azúcar, pero esto no es suficiente para que se disuelva por completo. Por lo tanto, dejamos nuestra mermelada durante 30-40 minutos en la sartén, revolviendo ocasionalmente.

Los frascos de no más de 0,5 litros de volumen están bien tostados en el horno, y luego lo vertemos sobre él y lo tapamos con tapas de metal tostado. Escóndete en la nevera y espera pacientemente el invierno.

Lingonberry con azúcar sin cocinar - una receta para el invierno

Vanillin hará que esta delicadeza sea especialmente fragante. Esta preparación se puede utilizar para rellenar tus pasteles favoritos o agregar una rebanada de pan y servir con té.

  • bayas de arándano - 2,2 kg,
  • azúcar granulada - 2 kg,
  • Vanillin - 2/3 art. cucharas

En un colador de metal profundo, lave los arándanos preparados y déjelos hasta que se drene toda el agua.

Luego movemos todo en un tazón ancho y presionamos suavemente todas las bayas con una mano de madera, solo en la medida en que las arándanos rojos produzcan grietas en la cáscara. Cubrimos todas estas bayas con azúcar y reservamos 40 minutos a un lado.

Luego mezclamos el azúcar humedecido con las arándanos rojos con una espátula de madera, vertemos aquí vainilla aromática y dejamos que se elabore durante unos 20 minutos más.

Vertimos recipientes de vidrio con agua hirviendo tres veces y, una vez más mezclando la mermelada, lo vertemos. Cubrimos cada lata con una tapa hervida y la enrollamos hasta el punto final. Esta preparación se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo.

Arándanos, espolvoreados con azúcar sin cocer.

Esta preparación conquistará a todos los amantes de las golosinas inusuales. Lingonberry es especialmente sabroso, moderadamente picante y deliciosamente fragante.

  • lingonberry - 1,5 kg,
  • agua potable - 1,5 l,
  • azúcar blanca fina - 80 g,
  • sal de cocina - 1.5 cdas. cucharas
  • Pimienta de Jamaica - 9 uds.,
  • Brotes de clavel - 9 uds.,
  • Palitos de canela - 2 uds.

Para los bancos preparados adecuadamente para una mayor conservación, distribuimos los arándanos rojos bien lavados y secos para que queden 3-3.5 centímetros hasta el borde del cuello.

En la parte inferior de una cacerola pequeña vierta la pimienta de guisante, los brotes de clavos aromáticos y ponga un par de palitos de canela. Llene todas estas especias con agua potable y coloque la cacerola en la encimera de la cocina incluida. Después del inicio del agua hirviendo, hierva el contenido del recipiente durante unos 3-4 minutos.

Luego, cúbralo con una tapa adecuada y enfríe el caldo a un estado ligeramente cálido. Con la ayuda del skimmer, extraemos las especias y, en la fragante fragancia infundida, introducimos la sal de mesa junto con el azúcar fino. Revuélvalos cuidadosamente y vierta todo el contenido de la sartén en recipientes con arándanos rojos, dejando 1 centímetro al borde de los cuellos.

Cierre bien cada lata de una tapa de nylon calentada en agua hirviendo y ponga las bayas remojadas en un refrigerador o bodega.

Puré De Arándanos Para El Invierno

El cuerpo siempre requiere vitaminas, especialmente en invierno. Todo lo que se necesita para mantener una fuerte inmunidad en la temporada de resfriados y enfermedades virales está en una baya - lingonberry. Contiene una gran cantidad de sustancias útiles que ayudan a ser vigoroso y activo.

La mejor opción para cosechar esta baya es lingonberries, frotada con azúcar para el invierno. Esta delicadeza no es solo un almacén de vitaminas, sino también un postre muy sabroso que atraerá tanto a niños como a adultos.

Lingonberry está dotado de ácido benzoico, que le permite conservar durante mucho tiempo propiedades útiles y una apariencia atractiva desde el exterior.

Preparación del producto

Para los preparativos para el invierno es necesario recoger bayas maduras y hermosas. No permita la presencia de malcriados.

Las ramas y las hojas deben ser arrancadas. Es importante enjuagar bien cada arándano. Para hacer esto, puedes poner la fruta en un recipiente grande, verter agua. El procedimiento se repite varias veces. O lávelo bajo un grifo con una presión suave, para no dañar las bayas.

Tirar en un colador y dejar escurrir. Después de que las arándanos rojos estén bien secas, colóquelas sobre una toalla o paño de algodón. Antes de continuar la preparación, la fruta debe estar completamente seca.

Métodos de cocinar lingonberries

Las bayas en puré se pueden obtener mediante diversas técnicas y tipos de tecnología.

  • Muy a menudo trata de usar una licuadora. Es conveniente, se rocía menos jugo, la consistencia es homogénea.
  • Molinillo popular y. Solo necesitas usar el colador más pequeño. Y ponga la bolsa en el molinillo para que las paredes y la mesa queden limpias.
  • Frotar bayas a través de un tamiz es un trabajo duro. Es mejor hacerlo con guantes, el jugo se puede lavar mal de las manos.
  • Con la ayuda de tolkushki, también, un excelente resultado. Pero todavía habrá que aplicar algún esfuerzo físico.
  • El procesador de alimentos es fácil y cómodo de usar. Adecuado para cocinar un gran volumen de producto.

La cosecha de bayas ralladas se puede obtener utilizando la técnica sin tratamiento térmico o hirviendo el producto. El método de recolección de lingonberries en puré sin cocinar es bueno porque el producto ahorra más vitaminas. El tiempo de cocción se reduce significativamente, no necesita permanecer en la estufa durante horas y agitar constantemente la delicadeza.

Este método de cocción de bayas con azúcar se encuentra en su distribución en tarros en capas.

  1. Las bayas seleccionadas se lavan y se secan. Aplastado utilizando cualquier técnica.
  2. Al lado de la parte inferior de la lata, debes llenar 2 cucharadas. arena azucarada Coloque el lingonberry en la parte superior, de unos 2 cm de altura. Luego otra vez azúcar y así sucesivamente, hasta que la jarra se llene hasta el cuello. La última capa debe ser el azúcar.
  3. El recipiente se cubre con una tapa y se almacena en una bodega o refrigerador.

Una gran opción para el llenado de productos de harina. Y también tal preparación va bien a los panqueques, panqueques.

Hay otra receta para cocinar sin tratamiento térmico.

  1. Las bayas preparadas se colocan en un plato conveniente. Quedarse dormido con azúcar. Para 1 kg de lingonberries, es mejor tomar 2 kg de azúcar granulada. También se permite una cantidad menor del componente dulce, pero entonces el producto puede diferir en algo de amargura.
  2. La mezcla resultante se muele en una licuadora. Luego la pieza de trabajo se deja por un par de horas. Durante este tiempo, es necesario agitar periódicamente la masa con una espátula de madera. Cuando todo el azúcar se disuelva, será posible distribuir el tratamiento en los bancos. Son preesterilizados. A continuación, cierre herméticamente con tapas y envíelo al refrigerador.

Cocinar lingonberries rallados

Ahorra vitaminas al trabajo y con un tratamiento de calor corto y ligero.

  1. Primero hay que hervir el agua. Para 1 kg de bayas necesitará aproximadamente 1 litro de agua.
  2. Verter los arándanos seleccionados en un líquido hirviendo.
  3. Necesitas hervir la mezcla hasta que estallen todas las bayas.
  4. Luego los lingonberries se reclinan en un colador y drenan el líquido.
  5. A continuación, colóquelo nuevamente en la sartén, agregue azúcar (200 g) y un poco de canela para darle sabor.
  6. Revuelva y cocine a fuego lento hasta el primer signo de ebullición.
  7. Colocados enfriados en tarros de vidrio esterilizados.

Tal producto puede permanecer en la bodega durante varios años. Y si es bueno esterilizar los frascos, entonces someta el mismo proceso a la palanquilla, entonces puede mantener esa delicadeza incluso en un lugar cálido. El azúcar permite que el producto no se congele en el frío. Los bancos se pueden mantener en el balcón.

Con naranja

Lingonberry con cítricos hace un gran dúo. La pieza de trabajo tiene un sabor original y un color agradable.

  1. Las arándanos rojos, el azúcar y las naranjas toman una proporción de 1: 1: 1.
  2. Bayas para clasificar, lavar, secar.
  3. Las naranjas, también, lavar, cortar en rodajas. Quitar las semillas Pelar la piel no es necesario. Con entusiasmo, la cosecha resulta más sabrosa.
  4. Las moras y las naranjas se colocan en un recipiente y se muelen con una licuadora.
  5. A continuación, agregue el azúcar y se deshilacha suavemente. La mezcla resultante se distribuye en bancos y cierra las tapas. Dejar hasta el invierno en la nevera.

Puré de arándanos a la carne

Lingonberry es una baya única. Incluso se combina con platos de carne. De las frutas ralladas se obtiene una excelente salsa, sabrosa al gusto. Aquí está la receta.

  1. Es necesario preparar un stewpan en el que se cocerán las bayas. Se clasifican, se lavan y se hierven en agua hasta que hierven. A los 500 gramos de lingonberry necesitarás un vaso de agua.
  2. Luego la fruta se hierve por otros 5 minutos, y luego se tritura con una licuadora.
  3. Se añade vino a la mezcla (100 ml). Poner al fuego y hervir de nuevo.
  4. Después hay que verter 150 gramos de azúcar y un poco de canela.
  5. Para un estado más grueso, se agrega almidón al tocho (1 cucharada)
  6. Tan pronto como la mezcla hierva, se retira del calor.

El blanco se presenta en frascos esterilizados. Enrolle las tapas. Esta salsa es perfecta para cualquier tipo de carne. La mejor opción para el kebab de cerdo. Puedes rellenar la mezcla con una ensalada de verduras caliente.

Condiciones de almacenamiento

Si el lingonberry con azúcar no se somete a un tratamiento térmico, entonces debe guardar un frasco con él solo en el refrigerador. Cuando se esterilizó el recipiente y el producto pasó por el proceso de cocción, esa delicadeza sobrevivirá y no se deteriorará incluso a temperatura ambiente.

La vida útil de lingonberries rallados es de 1 año.

Los secretos de la recolección del arándano.

Puré de lingonberries con azúcar: un producto independiente que no requiere cocción. Un frasco de delicadeza simplemente se saca en invierno y se consume como tal. Pero para obtener un billete de calidad, debe seguir algunas reglas.

  • No se permiten bayas en mal estado. Ella puede echar a perder todo el postre. Tal producto durante mucho tiempo no puede sobrevivir.
  • Si la delicadeza se prepara sin cocinar, el recipiente debe ser esterilizado. Hazlo fácil Primero, los bancos se lavan con bicarbonato de sodio, luego se envían al microondas durante unos minutos. Así se esterilizan y se secan.
  • Tara es mejor tomar una pequeña cantidad.
  • Las golosinas necesitan obtener una cuchara limpia y cerrar la tapa nuevamente, dejando el frasco en la nevera.
  • Además de lingonberries en el frasco pueden haber otras bayas, así como manzanas y peras. Use diferentes especias y aditivos para un sabor más sabroso y pronunciado: canela, miel, azúcar de vainilla, clavo, vino, jugo de limón.

Utilice lingonberries rallados

Las bayas, trituradas con azúcar, se pueden consumir en la forma en que están. No es justo desde la cuchara, el té exprimido.

Sobre los beneficios de la delicadeza.

Las lingonberries frescas, molidas con azúcar, tienen un sabor agradable y característico y son muy saludables debido a su composición química, que incluye vitaminas A, B, E, PP, C. Berry tiene una alta cantidad de carbohidratos, pectina y ácidos orgánicos. Contiene minerales: potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio y manganeso.

Una composición tan rica le permite tener los siguientes efectos positivos en el cuerpo:

  • Es la base en la prevención de enfermedades del corazón,
  • utilizado para la prevención de la avitaminosis,
  • normaliza la presión arterial
  • alivia la hinchazón,
  • Afecta efectivamente el trabajo del sistema nervioso central,
  • regula el metabolismo de las proteínas
  • tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel, tonifica y mejora su elasticidad, elimina la inflamación de la piel,
  • activa el sistema inmunológico,
  • previene el envejecimiento prematuro,
  • Fortalece el cabello y elimina la caspa.
  • Mejora la vista.

Los frutos y hojas de esta planta tienen una propiedad diurética, antimicrobiana, antiséptica. Se utilizan como agentes antiescleróticos y coleréticos. Las bayas tienen un efecto tónico, tienen una poderosa propiedad tónica y de cicatrización de heridas, se observa su efecto antihelmíntico y antiescalado. Полезно употреблять этот продукт небольшими порциями после родов — он препятствует возникновению мастита и развитию воспалительных процессов. Para los hombres, lingonberry es un remedio natural para el tratamiento de la prostatitis, y al frotarse con azúcar, se lo conoce como un antipirético de acción rápida a altas temperaturas, ayuda a mejorar la condición de los resfriados.

Preparación de lingonberry

Primero preparar las bayas. Este proceso consta de los siguientes pasos:

  1. Las bayas maduras deben ser cuidadosamente seleccionadas, seleccionadas podridas y dañadas.
  2. Enjuague la fruta seleccionada con agua corriente varias veces.
  3. Transfiera a un colador para drenar el exceso de agua de ellos.
  4. Poner el contenido del colador sobre una toalla de papel para que se seque.

Elaboración de latas y tapas.

Dado que el azúcar lingonberry se prepara sin cocinar, para su almacenamiento a largo plazo es necesario preparar cuidadosamente los frascos y tapas de vidrio. Para esto, los frascos deben lavarse bien con bicarbonato de sodio, enjuagarse con agua corriente y esterilizarse en el horno o en agua hirviendo. Las cubiertas de estaño y aluminio destinadas a la conservación se esterilizan en agua hirviendo durante 10 minutos. Cubiertas de plástico en agua hirviendo. La principal ventaja de la esterilización es que, a una temperatura de 100 grados, la microflora patógena se destruye por completo.

Metodo de cocina

  1. Con una licuadora de inmersión, muela las bayas hasta que se forme una consistencia uniforme.
  2. Vierta el azúcar en la masa y mezcle bien.
  3. Ponga a un lado el recipiente con las bayas molidas durante 10 horas, de modo que el azúcar se disuelva completamente en los ácidos de la fruta.
  4. Una vez que el azúcar se haya disuelto, debes volver a mezclar la masa con una cuchara.
  5. Arregle el atasco de tierra en frascos esterilizados y cierre las tapas.

Cómo almacenar lingonberries, puré con azúcar

Los frascos con una delicadeza terminada, cubiertos con tapas plásticas, deben almacenarse solo en el refrigerador. Si no hay suficiente espacio allí, entonces es mejor enrollar los frascos esterilizados con bayas con tapa de hojalata y almacenarlos en un lugar fresco. La vida útil del producto es de 1 año.

Tales preparaciones no solo son sabrosas, sino también útiles. Este producto en el invierno no solo será una gran adición al té de la noche, sino que también saturará su cuerpo con vitaminas.

Lingonberry para el invierno - recetas sin cocinar

Este método facilitará enormemente la vida de muchas amas de casa que simplemente no tienen tiempo para cocinar el atasco varias veces seguidas.

Para él, necesitas vigilar constantemente, remover, para que no se queme, de lo contrario puedes arruinar todo el lote de mermelada deliciosa. ¿Y quién reembolsará el dinero gastado por kilogramos de azúcar?

Después de todo, siempre hay una alternativa, e incluso es muy superior a nuestra forma habitual de hacer mermelada. Preservar lingonberries sin cocinar tiene varias ventajas a las que cualquier ama de casa ocupada seguramente prestará atención:

✔ Ahorre tiempo. No tiene que estar parado durante horas en la estufa, removiendo la mermelada, que, debido a su alto contenido de azúcar, puede quemarse fácilmente.

✔ Conservación de todas las vitaminas.Algunas recetas implican un tratamiento térmico a corto plazo, pero prácticamente no afecta la composición vitamínica de los arándanos rojos,

La posibilidad de almacenamiento a largo plazo, incluso en el refrigerador. Estas recetas no requieren conservación, por lo que se le proporcionará acceso constante al contenido del frasco.

Por cierto, es esta baya que está dotada de ácido benzoico, lo que ayuda a mantener su frescura y sustancias beneficiosas durante un período bastante largo.

Por lo tanto, puedes disfrutar de bayas frescas incluso cuando hay una tormenta de nieve afuera. Además, todo el conjunto de vitaminas durante la temporada de frío definitivamente será útil.

Receta para congelar arándanos

Si acaba de estar en el jardín y regresó con una canasta entera de lingonberries, ¿es urgente tomar una decisión sobre qué hacer con tanta riqueza? Por supuesto, inmediatamente puede comenzar a cocinar mermelada, pero esto tomará mucho tiempo y esfuerzo.

¿O tal vez estás decidido a no ganar más libras durante este invierno, que incluso estás listo para renunciar a la mermelada más deliciosa? Es en este caso que hay una congelación de las bayas frescas, durante las cuales el frío conservará todas sus sustancias útiles.

En primer lugar, debemos eliminar la parte principal de las bayas de los especímenes dañados. Obviamente no pueden encajar en la imagen de mermelada saludable.

Después de eso, debes lavar bien las bayas seleccionadas y darles un poco de tiempo para que se sequen.

Recuerde que cualquier producto debe estar seco antes de congelar. Después de todo, si aún queda una cierta cantidad de humedad en la superficie de las bayas, entonces simplemente se congelarán entre sí, y será bastante difícil separarlas.

Y así, tendrá cada baya por separado y podrá tomar tantas bayas congeladas como necesite.

Las bayas de lingonberry secas se colocan en una superficie plana especial (bandeja, tabla) para que cada una de ellas se congele.

Después de diez minutos, retire nuestras bayas de cristal y póngalas en sobres con cierre de cierre hermético.

Por lo tanto, puedes comer lingonberries frescos en cualquier época del año y agregarlos a tus platos favoritos.

Perlas de azúcar de arándanos rojos

Podemos rellenar con azúcar como bayas enteras, y molidas. La forma en que desee elegir depende solo del propósito de dichas bayas de azúcar.

Por ejemplo, si desea decorar un pastel o usar cuentas rojas como adorno cuando sirva aves horneadas, debe preparar las bayas más grandes con anticipación.

Y si necesita usar el puré de arándanos rojos como aditivo para la plombira, entonces las bayas molidas son perfectas para este papel.

En general, la técnica en sí no es tan importante, pero puede estar seguro de que ambos métodos ayudarán a preservar las propiedades beneficiosas de esta baya.

Independientemente del método, necesitará la misma cantidad de ingredientes:

  • 1 kg de bayas frescas de lingonberry
  • misma cantidad de azúcar

Instrucciones alternativamente realizar acciones para la preparación de lingonberries con azúcar:

1.Elegimos bayas de alta calidad y las lavamos con agua limpia y limpia, luego las colocamos en un colador para drenar el exceso de agua.

2.Colocamos bayas ligeramente húmedas en el periódico o en cualquier tela.

3. En los frascos ya esterilizados distribuimos una pequeña parte de las bayas preparadas, que inmediatamente "cubrimos" con una capa de azúcar blanca, después de lo cual volvemos a empacar las bayas.

4. Es sobre este principio que los bancos se llenarán. Tenga en cuenta que la capa superior debe consistir en azúcar.

5.Para ahorrar espacio, de vez en cuando tendremos que agitar el frasco (solo para que los contenidos se distribuyan lo más cerca posible).

6.Cerramos nuestro contenedor con una tapa hermética y lo colocamos en el estante más discreto del refrigerador, ya que dejar una comida tan sabrosa en un lugar visible es lo suficientemente peligroso (se puede lavar de una vez).

Lingonberry desvaído con azúcar para el invierno.

En comparación con el método anterior, la opción de rallar bayas no será tan simple, pero puede usar este puré de papas como aditivo para varios postres.

Y, en general, solo puede tener una cucharada de puré de bayas ya hecho, o incluso usarlo como base para la compota.

No es necesario hervir tal mezcla, lo que significa que al menos parte del tiempo se guardará. Incluso las bayas deshilachadas podrán conservar todas sus sustancias útiles.

Las propias bayas necesitarán una cantidad estándar - 1 kg, pero la cantidad de azúcar puede variar de uno a dos kilogramos, pero trataremos esto un poco más tarde.

El proceso de hacer lingonberries rallados con azúcar consistirá en los siguientes pasos:

1.Las bayas más atractivas se deben lavar varias veces, después de lo cual se deben colocar en un colador para que el exceso de agua salga de las bayas de inmediato.

2.Después de eso, ponga todo el contenido del colador sobre una toalla de papel, doblada en tres. Inmediatamente absorbe toda la humedad, para que las bayas se sequen más rápido.

3.Dobla la baya en una olla grande y llénala con azúcar. Pero la cantidad de esta arena dulce que necesitas, tú decides por ti mismo. La cosa es que la baya en sí es un poco amarga, y el azúcar ayudará a eliminar esta amargura.

Pero si tiene un gusto pervertido, entonces puede arreglárselas con un kilogramo de azúcar, lo que también ahorra todas las vitaminas de los arándanos rojos.

4.Las bayas se pueden moler manualmente y con una licuadora, así es como te gusta. Por supuesto, la licuadora hará este trabajo en menos de un minuto.

Pero si no desea obtener una masa roja homogénea y se esfuerza por conservar algún tipo de bayas trituradas, entonces es mejor hacer todo con sus propias manos.

5.Mezcla los lingonberries junto con el azúcar, y deja toda la mezcla por un tiempo para que el azúcar se disuelva lo mejor posible.

Regularmente mezclamos nuestro puré con una cuchara de madera, porque el metal, cuando interactúa con ciertas vitaminas, contribuye a su destrucción.

6.Tan pronto como dejó de notar los cristales transparentes en el puré escarlata, esto significa que el azúcar aún está disuelto y puede pasar a la etapa final de preparación: la distribución de la mezcla en frascos de vidrio (deben esterilizarse previamente).

Habiendo recibido varias latas llenas con este hermoso postre de bayas, es necesario cerrar cada una de ellas con una tapa de plástico denso.

Ponemos nuestro bien en la nevera, preferiblemente no en el lugar más destacado.

Estamos esperando el invierno, cuando no habrá tantas fuentes de vitaminas, entonces será posible intentarlo. Aunque a quien engañamos? Esa misma tarde, un banco será devastado en un instante. Por lo tanto, ni un solo frasco sobrevivirá hasta el invierno, por lo que es mejor hacer un stock más grande, especialmente si tienes una familia grande.

1. modo de aldea

Primero necesitas preparar todos los ingredientes, incluyendo bayas de arándanos rojos. Para preparar el jarabe, necesitamos medio vaso de azúcar, un litro de agua purificada y media cucharadita de sal.

El proceso de cocción se llevará a cabo en varias etapas:

- Lavamos las bayas seleccionadas y las colocamos en cualquier recipiente que pueda ser de madera o vidrio. Una bandeja esmaltada también es adecuada, pero lo principal es no utilizar productos metálicos, ya que afectará negativamente la composición química de la baya.

- Luego, prepare el jarabe: en el agua hervida, disuelva la cantidad prescrita de azúcar y sal, luego hierva hasta que estén completamente disueltos. Si quieres un sabor picante, también puedes agregar algunos palitos de canela. Dejamos nuestro líquido un rato para enfriarlo.

- Distribuimos de antemano en cantidad igual nuestras bayas a los recipientes esterilizados, después de lo cual los vertemos con un jarabe caliente. Cubra cada jarra con una gasa,

- en pocos días puede cubrir todos los recipientes con tapas de plástico denso, después de lo cual los bajamos a un sótano fresco, donde esperarán su tiempo.

Curiosamente, la baya, incluso a temperatura ambiente, no se mohosa, pero el hecho es que su composición contiene sustancias bactericidas que, de hecho, impiden la posible fermentación.

2. Lingonberries picantes con almíbar.

En general, se necesitarán todos los mismos ingredientes que en la primera receta, solo algunos de ellos se usarán en otras proporciones:

  • Dos cucharadas de azucar
  • Dos cucharaditas de sal

También necesitamos diferentes especias, que puedes combinar, según tus preferencias de gusto.

Pero nuestra receta implica el uso simultáneo de canela en su forma natural (palitos), vainillina, pimienta negra molida, clavos.

Si está impresionado con todas las especias, entonces puede seguir la receta de manera segura, ya que el sabor será simplemente inolvidable.

Pero si no le gusta la nitidez excesiva, puede excluir la pimienta molida, por ejemplo.

Las siguientes acciones serán:

- Tocamos las bayas, inmediatamente las lavamos todas a la vez, y luego esperamos hasta que se sequen por la humedad. Después de eso, debemos dividir las bayas en varias latas,

- El jarabe se prepara siguiendo el mismo principio: hervir agua y agregarle todos los ingredientes. Cuando el azúcar se disuelve y los aromas de canela y vainilla se esparcen por toda la casa, inmediatamente puede apagar nuestro relleno. Estamos esperando que su temperatura esté a temperatura ambiente,

- Llene las bayas con agua tibia y deje reposar durante dos días, mientras cubre cada jarra con una gasa. Después de dos días, cubrimos las latas con cubiertas de nylon y las colocamos en un lugar fresco (incluso puede ser un almacén).

Estos arándanos empapados deben dejarse durante mucho tiempo, porque cada día su sabor se vuelve más brillante, gracias a la interacción con nuestro jarabe picante.

Todos los días el jarabe se volverá más rojo, lo que significa que el intercambio de sustancias entre el jarabe y las bayas todavía está en curso.

Por cierto, puedes beber el jarabe de manera segura, porque de alguna manera se parece a una compota fresca de verano, e incluso con especias. Si eres un fanático de las bebidas azucaradas, la cantidad de azúcar para un volumen de jarabe se puede ajustar.

Arándanos mojados para el invierno - recetas

En general, realmente podemos conservar una parte de las bayas en el jugo, que obtenemos de otras bayas. Por lo tanto, la concentración de vitaminas en una jarra de tal bebida con bayas estará fuera de la escala.

Entonces, consideremos en etapas el proceso de este tipo de enlatado, para lo cual necesitamos un número suficientemente grande de bayas, por lo tanto, es mejor hacer un stock decente de inmediato.

  1. En total, necesitaremos dos kilogramos de bayas, que deben eliminarse de inmediato de ramitas, hojas y otros desechos. Las bayas ya limpias se deben mover a un colador para eliminar el exceso de líquido.
  1. Dividimos las bayas por igual: distribuimos inmediatamente un kilogramo en frascos de medio litro, que, por supuesto, esterilizamos de antemano. Y la otra parte está a la espera de un exprimidor para obtener un jugo limpio y saludable. Por cierto, el jugo es mejor dejar que las bayas más pequeñas, pero las grandes solo tienen que lucirse en el banco.
  1. En el jugo de lingonberry resultante se disuelven unos 200 gramos de azúcar. Puedes exprimir todos los jugos de la baya con un exprimidor, pero si no tienes uno, simplemente frota las bayas y luego exprime el jugo del puré de papas. Y esto se hace con una simple gasa.
  1. El jugo de arándanos rojos debe hervirse durante diez minutos, luego vierta inmediatamente nuestras cuentas rojas de arándanos rojos. Cerramos cada frasco con una tapa y listo, lingonberries en su propio jugo está listo.

Si se aleja un poco de los tipos tradicionales de lingonberry en conserva para el invierno, puede ver que no es tan difícil cosechar tal baya.

Además, tenemos una gran selección en forma de una variedad de recetas, cada una de las cuales es diferente a su manera. Además, no tiene que estar parado en la estufa todo el día, y esperar hasta que este atasco esté listo.

Lingonberry puede ser cosechada en la conservación de la dieta con una adición mínima de azúcar, y así, podemos guardar todos sus nutrientes.

Después de todo, las recetas propuestas por nosotros no implican tratamiento térmico. Por lo tanto, incluso en el invierno podemos saturar su cuerpo con vitaminas útiles y, además, no aumentar de peso.

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